Galletes de xocolata
Servings 50 unitats
Ingredients
- 250 g. de mantega
- 140 g. de sucre
- 1 Ou
- 300 g. de farina
- Llevat en pols
- 40 g. de cacao pur, en pols
Instructions
- Tallar la mantega a dauets i deixar a temperatura ambient fins que sigui pomada.Un cop tova, afegir el sucre i batre manualment fins integrar.Afegir l´ou, batre, i empolsar amb la farina tamisada amb dues culleradetes de llevat. Remenar fins eliminar grumolls i incorporar el cacao. Deixar reposar 30 minuts.Fer boletes, posar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat i aplanar lleugerament amb la ma.Coure al forn preescalfat a 180º 15 minuts.Retirar del forn i deixar temperar. Desenganxar i reservar sobre una reixeta fins refredar del tot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes amb ametlles
Galetes amb ametlles
Servings 6
Calories 230kcal
Ingredients
- 40 g. d´ametlla picada
- 1 Ou
- 50 g. de mantega en pomada
- 1 clldt. de suc de llimona
- 70 g. de sucre
- Sal
- 110 g. de farina
- Llevat en pols
Instructions
- Batre bé l´ou amb la mantega, el suc de llimona, el sucre i un polsim de sal, fins fer una barreja cremosa.Afegir la farina i el llevat tamisats i remenar bé.Fer un rotlle amb la massa, arrebossar en les ametlles i embolicar en paper film. Reservar a la nevera una hora.Passat el temps, retirar el paper film i tallar a rodanxes primetes. Folrar la safata del forn amb un paper sulfuritzat, col·locar les galetes i coure al forn preescalfat a 180º 12 minuts, fins que comencin a daurar-se les vores.Retirar del forn, deixar temperar i desenganxar, reservant sobre una reixeta fins que siguin fredes del tot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Picantons al forn amb patates
Picantons al forn amb patates
Servings 4
Ingredients
- 2 Picantons grossos (o 4 petits)
- 500 g. de patates
- 1 gra d´all
- 20 ml. de Conyac
- Sal i pebre
- Romaní
- 1/2 Llimona
- Pebre dolç
- Mantega
Instructions
- Rentar les patates, assecar, tallar a daus, salpebrar i barrejar en un bol amb fulles picades de romaní.Barrejar en un altre bol, el suc colat de la mitja llimona amb dues culleradetes de pebre dolç.Salpebrar els picantons i pintar amb la barreja de llimona i pebre.Fondre a foc suau, dues cullerades de mantega i sofregir un parell de minuts, el gra d´all, amb pell. Regar amb el Conyac, evaporar a foc viu, afegir 250 ml. d´aigua i coure 3 minuts.Posar en una safata pel forn les patates i a sobre, els picantons. Regar amb la salsa de l´all i rostir al forn preescalfat a 200º 25 minuts. Passat el temps, cobrir amb paper sulfuritzat i seguir 10-15 minuts més. Si es vol daurar una mica més, gratinar uns minuts. Servir calent.
Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat