Conill amb mongetes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Servings 4
Ingredients
- 1 Conill trossejat
- 500 g. de mongetes cuites
- 150 g. de bacó
- 2 grans d´all
- 100 ml. de vi blanc
- 500 ml. de brou de carn
- Oli
- Mantega
- Sal i pebre
Instructions
- Salpebrar el conill i daurar en una cassola amb no massa oli. Retirar.Afegir una mica de mantega a la cassola i saltar el bacó a dauets, incorporar els alls picats i donar unes voltes. Regar amb el vi i el brou, tornar el conill i coure a foc lent 1 hora.Quan hagi passat el temps, afegir les mongetes ben escorregudes i deixar 5 minuts més. Servir molt calent.
Conill amb raïm
Conill amb raïm
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Servings 4
Ingredients
- 1 Conill trossejat
- 2 tasses de raïm
- 1 Ceba
- 1/2 Porro
- 1 gra d´all
- 2 fulles de llorer
- 4 branquetes de romaní
- 250 ml. de vi blanc dolç
- Oli
- Mantega
- Sal i pebre
Instructions
- Daurar en una cassola amb oli el conill salpebrat.Retirar i al mateix greix, sofregir a foc suau i durant uns 20 minuts, la ceba, el porro i l´all, tot picat.Tornar el conill, afegir el llorer, el romaní i el ví, tapar i coure uns 30 minuts, afegint una mica d´aigua si cal.Passat el temps, incorporar el raïm (o sencer o partit per la meitat i sense llavors), dues cullerades de mantega a floquets i deixar un parell de minuts més.Servir molt calent.
Aquesta entrada s'ha publicat a 2on plat