Torró de nata-nous

Torró de nata-nous

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Nadal, Postres
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Repós 1 day
Total Time 1 day 15 minutes
Servings 8

Ingredients

  • 190 g. de sucre llustre
  • 80 ml. de nata per a muntar
  • 200 g. d´ametlla en pols
  • 100 g. de nous pelades

Instructions

  • Escalfar a foc mitjà el sucre amb la nata, remenant fins fer un almívar espès. Retirar al bullir.
    Afegir l´ametlla en pols, remenar bé i incorporar les nous, tornar a remoure i abocar al motlle.
    Allisar la superfície, cobrir amb un paper sulfuritzat i col·locar un pes a sobre (per exemple, un brick de llet).
    Reservar 24 hores abans de desemmotllar.
    Decorar amb mitges nous.

Torró de massapà

Torró de massapà

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Nadal, Postres
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 10

Ingredients

  • 250 g. d´ametlla en pols
  • 150 g. de fruites confitades
  • Pinyons
  • 250 g. de sucre llustre
  • 1 Llimona
  • 80 ml. d´aigua
  • 1 Ou

Instructions

  • Escalfar en un pot l´aigua amb la ratlladura de la llimona i el sucre llustre. Al bullir, deixar 2 minuts, remenant, fins tenir un almívar claret.
    Retirar del foc i afegir l´ametlla mòlta remenant suaument. Un cop fet, incorporar la fruita trossejada i remenar.
    Abocar al motlle folrat amb paper sulfuritzat, allisar la superfície i repartir els pinyons per sobre. Pinzellar amb l´ou batut i gratinar uns 5 minuts, fins daurar.
    Deixar refredar abans de servir.

Galetes de Nadal

Galetes de Nadal

Course Postres
Cuisine Nórdica
Keyword galetes, Nadal, Postres
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Repòs 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 350 g. de farina
  • 3 Ous
  • 250 g. de mantega pomada
  • Vinagre
  • Sal
  • Gingebre en pols

Instructions

  • Fer un volcà amb la farina i posar al forat del mig dos ous, la mantega, dues cullerades de vinagre, un polsim de sal i un de gingebre.
    Amassar fins integrar bé tots els ingredients i deixar reposar 30 minuts.
    Passat el temps, posar la massa sobre la superfície enfarinada i estendre amb el corró fins fer un gruix de mig centímetre.
    Tallar amb formes nadalenques i col.locar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat.
    Pinzellar les galetes amb un rovell d´ou batut i coure al forn precalent a 200º uns 30 minuts, fins daurar.
    Deixar refredar del tot abans de servir.