Bescuit de formatge d´untar
Servings 8
Calories 260kcal
Ingredients
- 300 g. de formatge d´untar (tipus Philadelphia)
- 3 Ous
- 150 g. de sucre
- 2 cull. de farina
- 2 cull. de Maizena
- 15 g. de llevat en pols
- Mantega
Instructions
- Batre molt bé els ous amb el sucre, fins tenir una massa escumosa i blanquinosa.Afegir el formatge i remenar bé.Incorporar amb compte la farina tamisada amb la Maizena i el llevat, amb moviments suaus.Abocar a un motlle greixat amb mantega i coure al forn preescalfat a 160º 40 minuts.Deixar refredar abans de desemmotllar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Corona de xocolata al microones
Corona de xocolata al microones
Servings 10
Calories 350kcal
Ingredients
- 200 g. de xocolata per Postres
- 200 g. de mantega
- 75 ml. de nata líquida
- 5 Ous
- 200 g. de sucre
- 150 g. de farina de rebosteria
- 12 g. de llevat en pols
- Mantega i cacao en pols pel motlle
- Sucre llustre
Instructions
- Fondre a baixa potència al microones, la xocolata amb la mantega i la nata. Remoure bé.Batre els ous amb el sucre, fins fer blanquinós i escumós. Afegir la farina tamisada amb el llevat i remenar amb compte, amb moviments suaus.Incorporar la xocolata, i remoure.Greixar un motlle de corona amb mantega i empolsar amb cacao en pols. Abocar la massa i coure al microones a 700 w de potència, 4 minuts. Repetir 4 minuts més i deixar refredar dins el microones.Desemmotllar i al servir, empolsar amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de plàtan i mel
Pastís de plàtan i mel
Servings 8
Calories 265kcal
Ingredients
- 80 g. de mantega
- Mel
- 300 g. de plàtans
- 40 g. de sucre
- 2 Ous
- 1 cull. de farina
- 100 g. d´ametlles mòltes
- Perles de xocolata (o virutes, o…..)
Instructions
- Batre la mantega amb 6 cullerades de mel i el sucre.Afegir els rovells, remenar bé i incorporar la farina i l´ametlla. Remenar fins tenir una massa suau i homogènia.Muntar les clares a punt de neu i incorporar a la massa amb compte, suaument, que no baixin massa. Afegir els plàtans trossejats, remenar amb cura i abocar a un motlle rodó greixat.Coure al forn preescalfat a 175º, 45 minuts.Retirar del forn, deixar refredar, desemmotllar i reservar a la nevera fins el moment de servir.Decorar amb perles de xocolata.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Bescuit de poma
Bescuit de poma
Servings 8
Calories 395kcal
Ingredients
- 5 Ous
- 210 g. de sucre
- 1 Iogurt natural
- 100 ml. d´oli
- 200 g. de farina
- 1 sobre de llevat químic
- 2 Pomes
- Mantega
- 1 Llimona
Instructions
- Batre molt bé els rovells amb 195 g. de sucre, fins fer escumós i blanquinós.Afegir el iogurt, l´oli, la farina tamisada i les clares muntades a punt de neu ferm i remenar amb compte, suaument. Incorporar el llevat, remenar i deixar reposar, tapat amb un drap.Pelar les pomes, retirar el cor i laminar finetes. Ruixar amb el suc de llimona.Greixar amb mantega un motlle rodó i anar alternant capes de massa amb làmines de poma, fins acabar els ingredients. Coronar amb uns floquets de mantega i una mica de sucre i coure al forn preescalfat a 175º, 25 minuts. Abaixar a 150º i deixar 35 minuts més.Retirar del forn i deixar temperar abans de desemmotllar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís Sacher
Pastís Sacher
Servings 8
Calories 440kcal
Ingredients
- 150 g. de mantega en pomada
- 6 Ous grossos
- 325 g. de xocolata negra 70% cacao
- 110 g. de sucre llustre
- Essència de vainilla
- 115+215 g. de sucre
- 150 g. de farina
- Melmelada d´albercoc
Instructions
- Batre força el sucre llustre amb la mantega, fins blanquejar. Afegir una culleradeta d´essència de vainilla i remenar bé. Incorporar els rovells i tornar a batre.Desfer 150 g. de xocolata al Bany Maria o al microones, i deixar refredar.Muntar les clares a punt de neu amb 115 g. de sucre. Afegir la farina tamisada i incorporar amb compte, suaument. Barrejar amb els rovells i la xocolata, amb molt de compte que no baixin les clares.Abocar a un motlle rodó greixat, allisar la superfície i coure al forn preescalfat a 180º 40-45 minuts.Retirar del forn, deixar temperar, desemmotllar i deixar refredar del tot sobre la reixeta. Un cop fred, tallar la part superior, per a allisar i donar la volta al pastís, així ens queden llises les dues cares. Obrir per la meitat i farcir amb força melmelada.Fer bullir 150 ml. d´aigua amb 215 g. de sucre, remenant a foc mitg uns minuts, fins fer un almívar. Deixar reposar fora del foc, i quan sigui tebi, afegir 175 g. de xocolata i remoure bé fins fer la cobertura.Col.locar el pastís sobre la reixeta i banyar amb la cobertura, cobrint laterals i tot.Reservar mínim 2 hores a la nevera abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís alemany de poma
Pastís alemany de poma
Servings 10
Calories 295kcal
Ingredients
- 4 Pomes Reineta
- 250 g. de mantega
- 250 g. de sucre
- 1 Llimona
- 6 Ous
- 250 g. de farina
- Sal
- Sucre avainillat
- Llevat químic
- Sucre llustre
Instructions
- Batre la mantega amb el sucre, la ratlladura de la llimona, un polsim de sal i una culleradeta de sucre avainillat.Afegir els ous, un a un, no afegir el següent fins integrar bé l´anterior. Incorporar la farina amb una culleradeta de llevat i remoure bé.Greixar un motlle rodó, abocar la meitat de la massa i cobrir amb dues pomes a làmines no massa fines. Abocar la resta de la massa, i cobrir amb dues pomes més laminades.Coure al forn preescalfat a 180º 55 minuts.Retirar, deixar refredar, desemmotllar i empolsar amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Bescuit de galetes “Principe”
Bescuit de galetes “Principe”
Servings 10
Calories 350kcal
Ingredients
- 250 g. de galetes "Principe"
- 3 Ous
- 120 g. de sucre
- 100 ml. d´oli de gira-sol
- 200 ml. de llet sencera
- 1 sobre de llevat químic
- Mantega
- Sucre llustre
Instructions
- Picar les galetes.Batre bé els ous amb el sucre, fins fer escumós i blanquinós.Afegir l´oli i la llet i tornar a batre.Incorporar el llevat i batre. Afegir les galetes i remenar bé, sense batre.Greixar amb mantega un motlle, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 180º uns 25-30 minuts.Retirar del forn, deixar reposar 5 minuts, desemmotllar i reservar sobre la reixeta.Empolsar amb sucre llustre al moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de galetes i moka
Pastís de galetes i moka
Servings 8
Calories 450kcal
Ingredients
- 20 galetes Maria
- 3 cull. de cafè soluble
- 3 Ous
- 105 g. de sucre llustre
- 150 g. de mantega pomada
- 200 ml. de llet
- Cacau en pols
Instructions
- Disoldre dues cullerades de cafè en una mica d´aigua calenta.Batre els rovells amb el sucre.Batre la mantega fins fer cremosa i incorporar als rovells amb el cafè. Remenar bé.Disoldre en la llet, una cullerada de café i mullar les galetes.Alternar en un motlle rodó, capes de galetes i de crema, fins acabar els ingredients.Reservar a la nevera fins el moment de servir, i empolsar amb el cacau.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pasta fullada amb cabell d´àngel
Pasta fullada amb cabell d´àngel
Servings 4
Calories 440kcal
Ingredients
- 1 làmina de pasta fullada rectangular
- 1 pot de cabell d´àngel
- 1 Ou
- Pinyons
- Sucre llustre
Instructions
- Tallar la pasta fullada en dues meitats iguals.Posar una a la safata del forn amb paper sulfuritzat, punxar amb una forquilla el fons (els cantos, no) i coure 10 minuts al forn preescalfat a 180º.Retirar, pintar els cantos amb ou batut i repartir el cabell d´àngel.Tapar amb la resta de pasta fullada, segellar bé, empolsar amb un grapat de pinyons i coure 20 minuts més, fins daurar.Retirar, deixar refredar i empolsar amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Corona de torró de xixona
Corona de torró de xixona
Servings 10
Calories 265kcal
Ingredients
- 200 g. de torró tou
- 20 ml. d´oli de gira-sol
- 80 g. de sucre
- 3 Ous
- 200 ml. de llet
- 220 g. de farina
- 8 g. de llevat en pols
- Mantega
- Xocolata per a fondre
Instructions
- Batre l´oli amb el sucre, els rovells i la llet.Afegir el torró esmicolat, remenar i incorporar la farina amb el llevat.Afegir les clares muntades a punt de neu, amb compte, remenant suaument i poc a poc.Abocar a un motlle de corona greixat amb mantega i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.Desemmotllar, deixar refredar sobre la reixeta i servir a talls, regant amb xocolata desfeta al microones.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres