Paté d´albergínia a la mel

Paté d´albergínia a la mel

Course Entrants, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Verdures
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Refredar 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings 6
Calories 215kcal

Ingredients

  • 2 Albergínies
  • 200 g. de iogurt natural
  • Mel
  • 12 llesquetes de pa
  • Oli d´oliva
  • Sal

Instructions

  • Rostir al forn preescalfat a 200, les albergínies obertes per la meitat, regades amb un filet d´oli.
    Retirar i deixar refredar tapades amb un drap net.
    Un cop fredes, retirar la polpa i triturar amb el iogurt, dues cullerades d´oli, dues de mel i un polsim de sal.
    Acompanyar de les llesques de pa torrades al forn.

Canapès vegetals amb Hummus

Canapès vegetals amb Hummus

Course Entrants, Llegum, primer plat, Verdures
Cuisine Àrab, Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, internacional, llegum, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 6
Calories 180kcal

Ingredients

  • 250 g. de cigrons cuits
  • 2 Cogombres
  • 3 Raves
  • Tahina
  • 1 gra d´all
  • Comí en pols
  • Oli d´oliva
  • Sal
  • 1/2 Llimona
  • Pebre vermell dolç

Instructions

  • Esbandir i escórrer els cigrons i triturar amb una cullerada de Tahina, mig gra d´all molt picat, un polsim de comí, una cullerada d´oli, una de suc de llimona i un polsim de sal. Rectificar i afegir un parell de cullerades d´aigua si fós massa espès.
    Tallar a rodanxes el més fines possible els cogombres i els raves.
    Servir fent un cercle amb 4 ó 5 rodanxes de cogombre lleument superposades, a sobre una mica d´hummus i coronar amb els raves.
    Barrejar una mica d´oli amb pebre dolç al gust, i regar els canapès al moment de servir.

Volovans amb ous de guatlla

Volovans amb ous de guatlla

Course Entrants, primer plat
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Ous
Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Calories 245kcal

Ingredients

  • 12 Volovans
  • 6 Ous de guatlla
  • 1/2 cabdell d´enciam
  • 1/2 Ceba tendra
  • 1/2 Pebrot vermell
  • 20 g. de tàperes
  • 50 g. de tonyina en conserva
  • Maionesa
  • Sal

Instructions

  • Coure 5 minuts en aigua amb sal, els ous. Retirar, refredar sota l´aixeta amb aigua freda, pelar i partir per la meitat.
    Barrejar en un bol, tot molt picat, l´enciam, la ceba, el pebrot, les tàperes, la tonyina i dues cullerades de maionesa.
    Farcir els volovans i coronar amb mig ou cada un.

Canapès de formatge

Canapès de formatge

Course Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Formatge, Ous
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 4 Ous
  • 300 g. de Ricotta
  • Julivert
  • Pebre vermell
  • Maionesa
  • Torradetes (pa de motlle, cassoletes, …..)
  • Formatge ratllat

Instructions

  • Fer els ous durs, refrescar sota l´aixeta, pelar, picar i posar en un bol.
    Afegir el Ricotta, una cullerada de julivert picat, una de pebre vermell i dues de maionesa i remenar molt bé.
    Untar les torradetes, i la meitat empolsar amb formatge ratllat i gratinar fins fondre.