Paté de tonyina i Mascarpone

Paté de tonyina i Mascarpone

Course acompanyament, Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Formatge, Paté
Prep Time 5 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 8
Calories 245kcal

Ingredients

  • 350 g. de tonyina en llauna
  • 250 g. de Mascarpone
  • 1 gra d´all
  • Nata líquida
  • Concentrat de tomàquet
  • Sal i pebre
  • 1/2 Llimona
  • Julivert
  • Crackers, o bastonets de verdura, o…..

Instructions

  • Triturar la tonyina escorreguda amb l´all, el formatge, 3 cullerades de nata i dues de concentrat de tomàquet.
    Salpebrar, regar amb una mica de suc de llimona (al gust) i remenar be.
    Passar a un bol, empolsar amb julivert picat, i servir amb torradetes, crackers, crudités de verdures, …..

Paté de salmó

Paté de salmó

Course acompanyament, Entrants, Peix i marisc
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Formatge, Paté, peix, salmó
Prep Time 5 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 4
Calories 125kcal

Ingredients

  • 100 g. de salmó fumat
  • 150 g. de formatge per a untar
  • Torradetes, cassoletes, crackers, ….

Instructions

  • Triturar el salmó amb el formatge fins fer homogeni.
    Servir amb torradetes, crackers, cassoletes, ……

Torradetes amb codonyat i Tête de Moine

Torradetes amb codonyat i Tête de Moine

Course Entrants
Cuisine Suissa
Keyword canapès, Entrants, Formatge, internacional
Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4

Ingredients

  • Codonyat
  • Torradetes primetes
  • Tête de Moine
  • Pipes pelades

Instructions

  • Tallar el codonyat a làmines fines i col·locar sobre les torradetes.
    Afegir unes pipes pelades i coronar amb mitja flor del formatge.

Cassoletes de brandada de bacallà amb melmelada de tomàquet

Cassoletes de brandada de bacallà amb melmelada de tomàquet

Course Entrants, Peix i marisc
Cuisine Mediterrània
Keyword bacallà, canapès, Entrants, peix
Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4
Calories 275kcal

Ingredients

  • Cassoletes de pasta fullada, o brisa….
  • Brandada de bacallà
  • Melmelada de tomàquet

Instructions

  • Omplir una meitat de cada cassoleta amb brandada, i l´altre amb melmelada.

Paquetets de formatge amb sobrassada i mel

Paquetets de formatge amb sobrassada i mel

Course Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Formatge
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 325kcal

Ingredients

  • 16 masses de crestes ("empanadilles")
  • 2 tubs de formatge de cabra
  • Mel
  • Sobrassada
  • 1 Ou

Instructions

  • Estendre les masses de les crestes, i posar al centre de cada una, una rodanxeta de formatge.
    Regar amb un filet de mel i coronar amb un floquet de sobrassada.
    Tancar cap endins els costats, fent un paquetet i col·locar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat.
    Pinzellar els paquets amb ou batut i coure al forn preescalfat a 180º uns 10-15 minuts, fins daurar.
    Servir calents o freds, al gust.

Paté de bacallà

Paté de bacallà

Course acompanyament, Entrants, Peix i marisc
Cuisine Mediterrània
Keyword bacallà, canapès, Entrants, Paté, peix
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 300 g. de bacallà dessalat
  • 1 gra d´all
  • 100 ml. d´oli d´oliva
  • Pebre
  • Nou moscada
  • Torradetes

Instructions

  • Coure el bacallà en força aigua durant 20 minuts.
    Escórrer, retirar pell i espines i triturar amb l´all, l´oli i pebre i nou moscada al gust.
    Servir amb torradetes, o crackers, o bastonets de verdures, ……

Canapès de surimi

Canapès de surimi

Course Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, marisc
Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4

Ingredients

  • Surimi
  • Salsa Rosa
  • Pa de motlle sense crosta
  • Mantega
  • Pinya en almívar

Instructions

  • Picar molt finetes unes barretes de "surimi" i barrejar amb Salsa Rosa al gust.
    Tallar les llesques de pa a quadrats, untar amb mantega, posar el paté de surimi i coronar amb un trosset de pinya.

Torradetes amb crema d´albergínia

Torradetes amb crema d´albergínia

Course Entrants, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Paté, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Refredar 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 1 Albergínia grossa
  • 1 barra de pa
  • 1 gra d´all
  • 1 iogurt natural
  • Menta, anet i julivert
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva

Instructions

  • Rentar i assecar l´albergínia, retirar els extrems, tallar per la meitat al llarg i embolicar per separat amb paper de forn. Rostir al forn preescalfat a 220º 45 minuts. Retirar i deixar temperar.
    Tallar el pa a llesquetes primetes i torrar sota el grill.
    Triturar unes fulletes de menta i barrejar amb l´all picat molt fí, el iogurt i sla i pebre al gust.
    Retirar la polpa de l´albergínia i aixafar amb una forquilla amb tres cullerades d´oli. Salpebrar poc i barrejar amb la salsa de iogurt.
    Repartir la crema sobre les torradetes i decorar amb fulles d´anet.

Paté d´albergínia a la mel

Paté d´albergínia a la mel

Course Entrants, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Verdures
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Refredar 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings 6
Calories 215kcal

Ingredients

  • 2 Albergínies
  • 200 g. de iogurt natural
  • Mel
  • 12 llesquetes de pa
  • Oli d´oliva
  • Sal

Instructions

  • Rostir al forn preescalfat a 200, les albergínies obertes per la meitat, regades amb un filet d´oli.
    Retirar i deixar refredar tapades amb un drap net.
    Un cop fredes, retirar la polpa i triturar amb el iogurt, dues cullerades d´oli, dues de mel i un polsim de sal.
    Acompanyar de les llesques de pa torrades al forn.

Canapès vegetals amb Hummus

Canapès vegetals amb Hummus

Course Entrants, Llegum, primer plat, Verdures
Cuisine Àrab, Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, internacional, llegum, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 6
Calories 180kcal

Ingredients

  • 250 g. de cigrons cuits
  • 2 Cogombres
  • 3 Raves
  • Tahina
  • 1 gra d´all
  • Comí en pols
  • Oli d´oliva
  • Sal
  • 1/2 Llimona
  • Pebre vermell dolç

Instructions

  • Esbandir i escórrer els cigrons i triturar amb una cullerada de Tahina, mig gra d´all molt picat, un polsim de comí, una cullerada d´oli, una de suc de llimona i un polsim de sal. Rectificar i afegir un parell de cullerades d´aigua si fós massa espès.
    Tallar a rodanxes el més fines possible els cogombres i els raves.
    Servir fent un cercle amb 4 ó 5 rodanxes de cogombre lleument superposades, a sobre una mica d´hummus i coronar amb els raves.
    Barrejar una mica d´oli amb pebre dolç al gust, i regar els canapès al moment de servir.