Pastís de galetes i moka
Servings 8
Calories 450kcal
Ingredients
- 20 galetes Maria
- 3 cull. de cafè soluble
- 3 Ous
- 105 g. de sucre llustre
- 150 g. de mantega pomada
- 200 ml. de llet
- Cacau en pols
Instructions
- Disoldre dues cullerades de cafè en una mica d´aigua calenta.Batre els rovells amb el sucre.Batre la mantega fins fer cremosa i incorporar als rovells amb el cafè. Remenar bé.Disoldre en la llet, una cullerada de café i mullar les galetes.Alternar en un motlle rodó, capes de galetes i de crema, fins acabar els ingredients.Reservar a la nevera fins el moment de servir, i empolsar amb el cacau.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pasta fullada amb cabell d´àngel
Pasta fullada amb cabell d´àngel
Servings 4
Calories 440kcal
Ingredients
- 1 làmina de pasta fullada rectangular
- 1 pot de cabell d´àngel
- 1 Ou
- Pinyons
- Sucre llustre
Instructions
- Tallar la pasta fullada en dues meitats iguals.Posar una a la safata del forn amb paper sulfuritzat, punxar amb una forquilla el fons (els cantos, no) i coure 10 minuts al forn preescalfat a 180º.Retirar, pintar els cantos amb ou batut i repartir el cabell d´àngel.Tapar amb la resta de pasta fullada, segellar bé, empolsar amb un grapat de pinyons i coure 20 minuts més, fins daurar.Retirar, deixar refredar i empolsar amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Corona de torró de xixona
Corona de torró de xixona
Servings 10
Calories 265kcal
Ingredients
- 200 g. de torró tou
- 20 ml. d´oli de gira-sol
- 80 g. de sucre
- 3 Ous
- 200 ml. de llet
- 220 g. de farina
- 8 g. de llevat en pols
- Mantega
- Xocolata per a fondre
Instructions
- Batre l´oli amb el sucre, els rovells i la llet.Afegir el torró esmicolat, remenar i incorporar la farina amb el llevat.Afegir les clares muntades a punt de neu, amb compte, remenant suaument i poc a poc.Abocar a un motlle de corona greixat amb mantega i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.Desemmotllar, deixar refredar sobre la reixeta i servir a talls, regant amb xocolata desfeta al microones.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Mousse de formatge
Mousse de formatge
Servings 4
Calories 210kcal
Ingredients
- 200 g. de formatge per a untar
- 50 gr. de codony
- 2 clares dóu
- Sucre llustre
- Sal
- Suc de llimona
Instructions
- Batre el formatge amb 2 cullerades de sucre llustre.Batre les clares amb un polsim de sal i unes gotes de suc de llimona. Quan comencin a muntar, afegir una cullerada de sucre llustre i seguir muntatnt fins fer ferm.Incorporar el formatge amb compte, sense batre, amb moviments suaus.Repartir en 4 bols i reservar a la nevera fins el moment de servir.Servir amb el codony a dauets per sobre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Magdalenes de llimona
Magdalenes de llimona
Servings 18 unitats
Calories 330kcal
Ingredients
- 3 Ous
- 70 g. de sucre
- 1 Llimona
- 2 Iogurts de llimona
- 100 g. de farina
- Llevat químic
Instructions
- Batre les clares a punt de neu.Blanquejar els rovells amb el sucre i la ratlladura de la llimona. Afegir els iogurts i remenar. Incorporar la farina tamisada, remenant fins tenir una massa fina. Afegir amb compte les clares amb el llevat, amb moviments suaus.Abocar la massa als motlles, fins les 3/4 parts i fer al forn preescalfat a 180º, 20 minuts.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes dolces de Philadelphia
Galetes dolces de Philadelphia
Servings 32 unitats
Calories 375kcal
Ingredients
- 200 g. de formatge per a untar
- 250 g. de farina
- 100 g. de mantega pomada
- Sucre
- Sal
- Sucre avainillat
Instructions
- Posar en un bol la farina, un polsim de sal i mitja culleradeta de sucre avainillat.Fer un forat al mig, posar la mantega, el formatge i 50 g. de sucre i amassar bé fins integrar. Embolicar amb paper film i reservar a la nevera 30 minuts.Retirar de la nevera i estirar la massa amb un corró, deixant primeta i fent un rectangle. Empolsar amb una mica de sucre i enrotllar pel costat llarg. Reservar al congelador 10 minuts.Retirar del congelador, tallar a rodanxes no massa gruixudes i posar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat. Empolsar amb una mica més de sucre i coure al forn preescalfat a 200º fins daurar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pomes farcides de codony
Pomes farcides de codony
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- Codonyat
- Moscatell
- Sucre morè
Instructions
- Rentar les pomes i retirar el cor, deixant el forat al mig.Posar en una font pel forn, i omplir el forat amb codonyat i un rajolinet de Moscatell.Empolsar amb sucre morè i fornejar a 175º 40 minuts.Servir tèbies o fredes regant amb el seu propi suc.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flam de mató
Flam de mató
Servings 4
Calories 200kcal
Ingredients
- 250 g. de mató
- 1 sobre de quallada
- 90 g. de sucre (més 4 cullerades)
- 250 ml. de nata líquida
- 300 ml. de llet sencera
- Xocolata líquida
Instructions
- Desfer en un pot al foc, 4 cullerades de sucre fins fer caramel, retirar i abocar al fons d´un motlle de Plum-cake.Triturar amb el túrmix el formatge amb la quallada, els 90 g. de sucre i la nata. Afegir la llet i tornar a triturar.Abocar al motlle i coure al forn preescalfat a 180º, 40 minuts, al Bany maria.Retirar encara que no sigui quallat del tot, deixar refredar i reservar a la nevera fins el moment de servir.Servir amb uns filets de xocolata líquida.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Bescuit d´ametlles i formatge d´untar
Bescuit d´ametlles i formatge d´untar
Servings 8
Calories 495kcal
Ingredients
- 4 Ous
- 150 g. de sucre
- 200 g. de Formatge per a untar
- 80 ml. d´oli d´oliva suau (o de gira-sol)
- 200 g. de farina
- 100 g. d´ametlla mòlta
- 1 sobre de llevat
- Sal
- Ametlles laminades
Instructions
- Batre els rovells amb el sucre fins blanquejar.Afegir el formatge i batre suaument.Incorporar l´oli, la farina tamisada amb el llevat, l´ametlla mòlta i un polsim de sal, remenant bé.Afegir les clares muntades, amb compte, amb moviments suaus.Greixar un motlle rodó amb mantega, abocar la massa i cobrir la superfície amb ametlles laminades.Fer al forn preescalfat a 170º uns 35 minuts, tapant amb alumini si es torra massa.Deixar refredar abans de desemmotllar i reservar sobre la reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró de 2 xocolates
Torróde 2 xocolates
Servings 8
Calories 300kcal
Ingredients
- 300 g. de xocolata negra
- 150 g. de xocolata blanca
- Ametlles i avellanes
Instructions
- Fondre al Bany Maria, i per separat, les dues xocolates.Folrar amb paper d´alumini el motlle, i abocar la negra. Allisar, i afegir amb compte la blanca a sobre.Remoure lleument amb un escuradents, fent diverses formes sense barrejar del tot.Incorporar un grapadet d´ametlles i avellanes, enfonsant-les lleugerament amb el dit.Deixar refredar fins que solidifiqui.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres