Corona de bescuit de xocolata

Corona de bescuit de xocolata

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Pastissos, Postres, Xocolata
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Refredar 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 8
Calories 450kcal

Ingredients

  • 3 Ous
  • 225 g. de sucre
  • 115 ml. d´oli d´oliva suau
  • 1 iogurt natural
  • 1/2 Taronja
  • 3 cull. de cacao pur en pols
  • 190 g. de farina
  • 15 g. de llevat en pols
  • Sucre avainillat
  • Mantega i farina per al motlle
  • Sucre llustre
  • Melmelada de gerds

Instructions

  • Batre molt be els ous amb el sucre fins fer blanquinós i esponjós. Afegir l´oli, el iogurt, una culleradeta de ratlladura de taronja i 3 cullerades de cacao.
    Remenar be i incorporar la farina tamisada amb el llevat i un polsim de sucre avainillat.
    Encamisar un motlle de corona amb mantega i farina, abocar la mescla i coure al forn preescalfat a 180º uns 30 minuts.
    Retirar del forn, deixar una estona dins el motlle, desemmotllar i reservar sobre una reixeta.
    Servir empolsant amb sucre llustre (opcional), i acompanyar amb melmelada (al gust).

Pastís d´avellanes

Pastís d´avellanes

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Pastissos, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 8
Calories 440kcal

Ingredients

  • 4 Ous
  • 125 g. de sucre
  • 40 g. d´avellanes mòltes
  • 50 g. de farina
  • 50 g. de Maizena
  • Oli i farina (per al motlle)
  • Sucre llustre (per a decorar)

Instructions

  • Batre molt bé els rovells amb el sucre, fins blanquejar i fer escumós.
    Afegir les avellanes triturades i les dues farines i remoure fins eliminar grumolls.
    Muntar 3 clares a punt de neu, amb un polsim de sal, i incorporar a la barreja anterior, poc a poc i amb moviments suaus i encenclants, de baix a dalt.
    Encamisar un motlle rodó amb oli i farina, abocar la mescla i coure al forn preescalfat a 150º uns 40 minuts, comprovant la cocció amb un escuradents.
    Retirar del forn, deixar temperar i desemmotllar sobre una reixeta.
    Al servir, empolsar amb sucre llustre.

Bescuit de llimona

Bescuit de llimona

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Pastissos, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8
Calories 400kcal

Ingredients

  • 175 g. de mantega en pomada
  • 170 g. de sucre llustre
  • 3 Ous
  • 1 Llimona
  • 150 g. de farina
  • Llevat en pols
  • Mantega (pel motlle)

Instructions

  • Batre la mantega en pomada amb el sucre llustre, fins fer cremós.
    Afegir els ous un a un, no afegir el segon fins que el primer sigui ben integrat. Afegir una cullerada i mitja de pell ratllada de llimona i dues cullerades de suc de llimona.
    Incorporar la farina tamisada amb 3 culleradetes de llevat i batre de nou.
    Greixar amb mantega un motlle de plum-cake, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 180º 50 minuts. Comprovar la cocció amb un escuradents.
    Retirar del forn, deixar temperar i desemmotllar sobre una reixeta.
    Al moment de servir, empolsar amb una cullerada de ratlladura de llimona.

Bescuit de poma amb canyella

Bescuit de poma amb canyella

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Fruita, Pastissos, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8

Ingredients

  • 3 pomes Reineta
  • 200 g. de mantega en pomada
  • 200 g. de sucre
  • 3 Ous
  • 200 g. de farina
  • Llevat en pols
  • Sucre avainillat
  • Canyella en pols
  • Sucre llustre

Instructions

  • Batre molt bé la mantega amb el sucre.
    Afegir els ous un a un, no afegir el segon fins que el primer sigui integrat a la massa.
    Incorporar la farina tamisada amb una culleradeta de llevat, i remoure poc a poc. Afegir les pomes ratllades, una culleradeta de sucre avainillat i una de canyella i remenar bé.
    Greixar amb mantega i farina un motlle rodó, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 175º 50 minuts. Comprovar amb un escuradents si ja és fet.
    Servir tebi empolsant amb una barreja de sucre llustre i canyella en pols.

Bescuit de plàtan amb canyella

Bescuit de plàtan amb canyella

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Fruita, Pastissos, Postres
Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8

Ingredients

  • 350 g. de plàtans
  • 3 Ous
  • 150 g. de sucre
  • 50 g. de sucre morè
  • 125 g. de mantega en pomada
  • 1 iogurt natural, sense sucre
  • 270 g. de farina
  • Llevat en pols
  • Sal
  • Canyella en pols

Instructions

  • Aixafar els plàtans fins fer puré.
    Batre els ous, afegir els dos tipus de sucre, la mantega, el iogurt i el puré de plàtan. Tornar a batre.
    Incorporar la farina tamisada amb dues culleradetes de llevat, mitja de sal i mitja de canyella. Remoure bé.
    Abocar a un motlle de plum-cake greixat amb mantega, allisar la superfície i coure al forn preescalfat a 180º 55 minuts.
    Deixar refredar abans de desemmotllar.

Pastís de cacao amb pera i Mascarpone

Pastís de cacao amb pera i Mascarpone

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Formatge, Fruita, Pastissos, Postres, Xocolata
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Refredar 1 hour
Total Time 2 hours
Servings 8
Calories 370kcal

Ingredients

  • 3 Peres
  • 35 g. de cacao en pols
  • 3 Ous
  • 110 g. de sucre
  • 250 g. de Mascarpone
  • 100 g. de farina
  • 1/2 sobre de llevat en pols
  • Mantega i farina pel motlle

Instructions

  • Batre 3 rovells i dues clares amb el sucre, fins blanquejar i fer escumós.
    Batre amb una forquilla el Mascarpone i afegir a la barreja d´ous i sucre. Remenar.
    Afegir també la farina tamisada amb el llevat, i el cacao. Remoure, incorporar les peres pelades i a dauets i tornar a remenar.
    Untar un motlle (desemmotllable) amb mantega i farina, empolsant l´excés de farina. Abocar la massa, nivellar la superfície i coure al forn preescalfat a 180º, 40 minuts. (comprovar la cocció amb un escuradents)
    Retirar del forn, deixar temperar abans de desemmotllar, i un cop fet reservar sobre una reixeta fins refredar del tot.
    Es pot servir empolsant amb sucre llustre, acompanyat de gelat de vainilla, ……….

Pastís de nespres

Pastís de nespres

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Fruita, Pastissos, Postres
Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Repòs 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8

Ingredients

  • 125 g. de mantega en pomada
  • 200 g. de sucre
  • 3 Ous
  • 200 g. de farina
  • Llevat en pols
  • 8 Nespres
  • Melmelada d´albercoc
  • Ametlles laminades
  • Mantega i farina per al motlle

Instructions

  • Batre molt bé la mantega amb el sucre, fins blanquejar i fer esponjós.
    Afegir, batent fort, els ous un a un, no afegir el següent fins que l´anterior s´hagi integrat bé.
    Incorporar la farina tamisada amb una culleradeta de llevat, remenant sense batre.
    Tallar a làmines fines els nespres pelats.
    Greixar amb mantega un motlle rodó, empolsar amb farina, repartir-la bé i eliminar-ne l´excés.
    Posar la fruita al fons del motlle, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 180º 35 minuts (comprovar amb un escuradents el punt de cocció).
    Retirar del forn, deixar reposar 5 minuts i desemmotllar sobre una reixeta.
    Pintar amb melmelada d´albercoc lleument desfeta al microones i cobrir amb les ametlles.