Salmó a la mostassa
Servings 4
Calories 395kcal
Ingredients
- 4 rodanxes de salmó (o 8, depèn de la mida)
- 4 branquetes d´api
- Mostassa Antiga
- Mantega
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- 2 grans d´all
- Julivert
Instructions
- Picar l´api, posar en una font pel forn amb una cullerada de mantega i coure a 180º 10 minuts. Retirar.Pintar el salmó amb oli, salpebrar, col·locar sobre l´api i tornar al forn 10 minuts. Donar la volta, afegir els alls picats i julivert picat i seguir 10 minuts més.Retirar, pintar amb mostassa al gust i servir calent.
Aquesta entrada s'ha publicat a Peix i marisc,Segon plat
Canapès de salmó
Canapès de salmó
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
- 1 barra de pa
- 200 g. de salmó fumat
- Boquerons en vinagre
- Gambes cuites
- Oli d´oliva
- Maionesa
- Vinagreta
Instructions
- Tallar el pa a llesques d´un centímetre de gruix, regar amb unes gotetes d´oli i daurar 5 minuts al forn. Retirar i pinzellar amb maionesa.Afegir a cada llesqueta un trosset de salmó, un boqueró i regar amb una mica de vinagreta. Coronar amb una gamba.
Milfulls de tomàquet, Mozzarella i salmó
Milfulls de tomàquet, Mozzarella i salmó
Servings 4
Calories 470kcal
Ingredients
- Amanida variada
- 4 Tomàquets madurs
- 2 boles de Mozzarella
- 4 talls de salmó fumat
- Oli d´oliva
- Oli d´alfàbrega
- Sal Maldon
- Crema de balsàmic
Instructions
- Tallar els tomàquets i el formatge a rodanxes primes i muntar intercalant en el centre del plat, regant amb poquet oli d´oliva cada capa.Coronar amb el salmó enrotllat.Encerclar els tomàquets amb amanida (o ruca, o canonges, o…..) i regar (només l´amanida) amb oli d´alfàbrega, un rajolí de balsàmic i salar poc.
Paté de salmó
Rotllets de truita amb salmó
Rotllets de truita amb salmó
Servings 4
Ingredients
- 80 g. de formatge d´untar a les herbes
- Salmó fumat
- Oli
- 2 Ous
Instructions
- Batre un ou i quallar una truita fina i rodona en una paella amb poquet oli.Estendre sobre un drap net i cobrir amb 40 g. de formatge i salmó.Enrotllar, embolicar amb paper film i reservar a la nevera.Fer un altre rotlle igual.Al moment de servir, retirar el film, tallar a rodanxes i clavar amb un escuradents.
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants