Corona de xocolata al microones
Servings 10
Calories 350kcal
Ingredients
- 200 g. de xocolata per Postres
- 200 g. de mantega
- 75 ml. de nata líquida
- 5 Ous
- 200 g. de sucre
- 150 g. de farina de rebosteria
- 12 g. de llevat en pols
- Mantega i cacao en pols pel motlle
- Sucre llustre
Instructions
- Fondre a baixa potència al microones, la xocolata amb la mantega i la nata. Remoure bé.Batre els ous amb el sucre, fins fer blanquinós i escumós. Afegir la farina tamisada amb el llevat i remenar amb compte, amb moviments suaus.Incorporar la xocolata, i remoure.Greixar un motlle de corona amb mantega i empolsar amb cacao en pols. Abocar la massa i coure al microones a 700 w de potència, 4 minuts. Repetir 4 minuts més i deixar refredar dins el microones.Desemmotllar i al servir, empolsar amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Iogurt amb molles de xocolata
Iogurt amb molles de xocolata
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- 3 iogurts naturals sense sucre
- Cacao en pols
- 120 g. de farina
- 60 g. de mantega
- Sucre
- 1 Taronja
Instructions
- Posar en un bol la farina i la mantega i treballar amb la punta dels dits, barrejant.Afegir 2 cullerades de sucre i una de cacao i remenar.Pintar una safata apte pel forn amb mantega i posar la massa, sense apretar. Coure al forn preescalfat a 180º 20 minuts.Barrejar els iogurts amb 2 cullerades de sucre i la ratlladura de mitja taronja. Repartir en 4 copes o bols individuals, afegir les molles del forn i decorar amb mitges llunes de taronja amb pell.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró de Nutella
Torró de Nutella
Servings 10
Calories 275kcal
Ingredients
- 150 g. de xocolata amb llet
- 150 g. de xocolata de Postres
- 250 g. de Nutella
- 75 g. d´amettlles crues
Instructions
- Torrar en una paella sense oli, les ametlles. Retirar i picar.Desfer al Bany Maria les dues xocolates trossejades amb la Nutella.Retirar del foc, afegir les ametlles i remenar bé.Abocar al motlle folrat amb paper sulfuritzat i dibuixar a la superficie unes ones amb una forquilla.Deixar quatllar a temperatura ambient 4 hores abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís Sacher
Pastís Sacher
Servings 8
Calories 440kcal
Ingredients
- 150 g. de mantega en pomada
- 6 Ous grossos
- 325 g. de xocolata negra 70% cacao
- 110 g. de sucre llustre
- Essència de vainilla
- 115+215 g. de sucre
- 150 g. de farina
- Melmelada d´albercoc
Instructions
- Batre força el sucre llustre amb la mantega, fins blanquejar. Afegir una culleradeta d´essència de vainilla i remenar bé. Incorporar els rovells i tornar a batre.Desfer 150 g. de xocolata al Bany Maria o al microones, i deixar refredar.Muntar les clares a punt de neu amb 115 g. de sucre. Afegir la farina tamisada i incorporar amb compte, suaument. Barrejar amb els rovells i la xocolata, amb molt de compte que no baixin les clares.Abocar a un motlle rodó greixat, allisar la superfície i coure al forn preescalfat a 180º 40-45 minuts.Retirar del forn, deixar temperar, desemmotllar i deixar refredar del tot sobre la reixeta. Un cop fred, tallar la part superior, per a allisar i donar la volta al pastís, així ens queden llises les dues cares. Obrir per la meitat i farcir amb força melmelada.Fer bullir 150 ml. d´aigua amb 215 g. de sucre, remenant a foc mitg uns minuts, fins fer un almívar. Deixar reposar fora del foc, i quan sigui tebi, afegir 175 g. de xocolata i remoure bé fins fer la cobertura.Col.locar el pastís sobre la reixeta i banyar amb la cobertura, cobrint laterals i tot.Reservar mínim 2 hores a la nevera abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Trufes de xocolata amarga i Roquefort
Trufes de xocolata amarga i Roquefort
Servings 6
Calories 400kcal
Ingredients
- 300 g. de xocolata de cobertura70%
- 200 g. de Roquefort
- 200 g. de mantega
- Conyac
- 150 ml. de nata líquida 32%MG
- 50 g. de cacao pur, en pols
- 50 g. de canyella mòlta
Instructions
- Desfer al Bany Maria la xocolata amb la mantega.Retirar del foc, regar amb un rajolí de Conyac i batre poc, el just per a integrar.Afegir la nata amb el formatge esmicolat, remenar bé i reservar a la nevera fins endurir.Fer les boletes i arrebossar en la barreja de cacao y canyella.Reservar a la nevera fins el moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró a les dues xocolates, amb neules
Torró a les dues xocolates, amb neules
Servings 10
Calories 135kcal
Ingredients
- 150 g. de xocolata amb llet
- 150 g. de xocolata blanca
- Neules primetes
- Llet
Instructions
- Fondre al Bany Maria la xocolata amb llet, amb 3 cullerades de llet. Abocar al motlle.Quan refredi una mica, cobrir amb neules, enfonsant-les una mica.Fondre al Bany Maria la xocolata blanca, amb 3 cullerades de llet. Abocar sobre les neules, deixar refredar i refrigerar mínim 4 hores.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de galetes i moka
Pastís de galetes i moka
Servings 8
Calories 450kcal
Ingredients
- 20 galetes Maria
- 3 cull. de cafè soluble
- 3 Ous
- 105 g. de sucre llustre
- 150 g. de mantega pomada
- 200 ml. de llet
- Cacau en pols
Instructions
- Disoldre dues cullerades de cafè en una mica d´aigua calenta.Batre els rovells amb el sucre.Batre la mantega fins fer cremosa i incorporar als rovells amb el cafè. Remenar bé.Disoldre en la llet, una cullerada de café i mullar les galetes.Alternar en un motlle rodó, capes de galetes i de crema, fins acabar els ingredients.Reservar a la nevera fins el moment de servir, i empolsar amb el cacau.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Corona de torró de xixona
Corona de torró de xixona
Servings 10
Calories 265kcal
Ingredients
- 200 g. de torró tou
- 20 ml. d´oli de gira-sol
- 80 g. de sucre
- 3 Ous
- 200 ml. de llet
- 220 g. de farina
- 8 g. de llevat en pols
- Mantega
- Xocolata per a fondre
Instructions
- Batre l´oli amb el sucre, els rovells i la llet.Afegir el torró esmicolat, remenar i incorporar la farina amb el llevat.Afegir les clares muntades a punt de neu, amb compte, remenant suaument i poc a poc.Abocar a un motlle de corona greixat amb mantega i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.Desemmotllar, deixar refredar sobre la reixeta i servir a talls, regant amb xocolata desfeta al microones.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró de 2 xocolates
Torróde 2 xocolates
Servings 8
Calories 300kcal
Ingredients
- 300 g. de xocolata negra
- 150 g. de xocolata blanca
- Ametlles i avellanes
Instructions
- Fondre al Bany Maria, i per separat, les dues xocolates.Folrar amb paper d´alumini el motlle, i abocar la negra. Allisar, i afegir amb compte la blanca a sobre.Remoure lleument amb un escuradents, fent diverses formes sense barrejar del tot.Incorporar un grapadet d´ametlles i avellanes, enfonsant-les lleugerament amb el dit.Deixar refredar fins que solidifiqui.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de xocolata i cacau
Galetes de xocolata i cacau
Servings 30 unitats
Calories 400kcal
Ingredients
- 70 g. de mantega
- 100 g. de xocolata 70%
- 1 clldt. de cacau pur en pols
- 1 Ou
- 100 g. de farina
- 100 g. de sucre
- 1/2 clldt. de llevat en pols
- 1/2 clldt. de bicarbonat sòdic
- Sal
Instructions
- Desfer al microones la mantega amb la xocolata.Retirar i barrejar amb el cacau, l´ou, la farina, el sucre, el llevat, el bicarbonat i un polsim de sal.Reservar a la nevera 15 minuts.Fer boletes, aplanar deixant finetes, i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Coure al forn precalent a 140º uns 17 minuts.Deixar refredar sobre la reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres