Torró d´avellanes i xocolata
Servings 8
Calories 550kcal
Ingredients
- 125 g. de xocolata Negra Fondant
- 125 g. de xocolata amb llet
- 100 g. de Nocilla
- 100 g. d´avellanes torrades, pelades
Instructions
- Desfer al bany Maria les dues xocolates.Retirar del foc, afegir la Nocilla i remenar bé. Incorporar les avellanes i abocar al motlle.Reservar a la nevera fins solidificar, i desemmotllar en fred.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de taronja i xocolata
Galetes de taronja i xocolata
Servings 30 unitats
Calories 375kcal
Ingredients
- 80 g. de mantega en pomada
- 45 g. de sucre
- 2 Ous
- 80 g. de melmelada de taronja amarga
- 200 g. de farina
- Llevat en pols
- 50 g. de perles de xocolata
- 1 Taronja
Instructions
- Batre la mantega amb el sucre fins fer cremós.Afegir un ou sencer i un rovell i la melmelada. Incorporar la farina tamisada amb una cullerada de llevat i remenar.Afegir les perles de xocolata, la pell ratllada de la taronja i reservar a la nevera 30 minuts.Fer boletes, aplanar lleument i col·locar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Coure al forn preescalfat a 180º fins daurar, uns 15 minuts.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Mousse de xocolata
Mousse de xocolata
Servings 5
Calories 230kcal
Ingredients
- 125 g. de xocolata negra
- 75 g. de margarina light
- 3 Ous
- 3 cull. de sucre
- 3 cull. de llet freda
- Sal
Instructions
- Desfer a foc lent la xocolata amb la llet.Retirar del foc, incorporar la margarina i deixar temperar.Batre els rovells amb el sucre, fins fer escumós i blanquinós. Afegir la xocolata i remenar.Muntar a punt de neu les clares amb un polsim de sal i incorporar a la xocolata amb compte, poc a poc i remenant de baix a dalt.Passar a recipients de vidre i reservar a la nevera mínim una hora.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flams de xocolata
Flams de xocolata
Servings 6
Calories 175kcal
Ingredients
- 500 ml. de llet sencera
- 100 g. de xocolata negra, amargant
- 3 Ous
- Sucre
Instructions
- Portar al foc 5 cullerades de sucre amb unes gotes d´aigua i fer caramel. Abocar a les flameres individuals.Escalfar a foc mig la llet (menys un gotet), afegir la xocolata trossejada i remoure fins fondre.Barrejar en un bol els ous amb el gotet reservat de llet i una cullerada i mitja de sucre, passar pel túrmix i incorporar a la xocolata.Remenar bé, abocar a les flameres i coure al forn a 165º 35-40 minuts, al Bany Maria.Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera unes hores abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de xocolata al microones
Pastís de xocolata al microones
Servings 8
Calories 350kcal
Ingredients
- 200 g. de xocolata amb ametlla
- 100 g. de mantega
- 3 Ous
- 100 g. de sucre
- 75 g. de farina
- Sucre llustre
Instructions
- Desfer al microones a màxima potència, la xocolata trossejada amb la mantega, durant un minut i mig.Batre els ous amb el sucre, fins fer escumós i blanquinós, afegir la farina i la xocolata i triturar fins eliminar els grumolls.Abocar a un motlle folrat amb paper sulfuritzat i tornar al microones durant 5 minuts a màxima potència. Comprobar la cocció amb un escuradents.Desemmotllar, reservar a la nevera i servir amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Corona de bescuit de xocolata
Corona de bescuit de xocolata
Servings 8
Calories 450kcal
Ingredients
- 3 Ous
- 225 g. de sucre
- 115 ml. d´oli d´oliva suau
- 1 iogurt natural
- 1/2 Taronja
- 3 cull. de cacao pur en pols
- 190 g. de farina
- 15 g. de llevat en pols
- Sucre avainillat
- Mantega i farina per al motlle
- Sucre llustre
- Melmelada de gerds
Instructions
- Batre molt be els ous amb el sucre fins fer blanquinós i esponjós. Afegir l´oli, el iogurt, una culleradeta de ratlladura de taronja i 3 cullerades de cacao.Remenar be i incorporar la farina tamisada amb el llevat i un polsim de sucre avainillat.Encamisar un motlle de corona amb mantega i farina, abocar la mescla i coure al forn preescalfat a 180º uns 30 minuts.Retirar del forn, deixar una estona dins el motlle, desemmotllar i reservar sobre una reixeta.Servir empolsant amb sucre llustre (opcional), i acompanyar amb melmelada (al gust).
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Cake bicolor
Cake bicolor
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredients
- 2 Plàtans
- 60 g. de mantega en pomada
- 1 Ou
- 150 g. de sucre
- Sal
- 150 g. de farina
- Bicarbonat
- Llevat en pols
- Llet
- Cacao pur, en pols
- Mantega i farina per al motlle
Instructions
- Pelar i aixafar els plàtans.Barrejar be la mantega amb l´ou, el sucre i un polsim de sal.Afegir la farina tamisada amb una culleradeta de bicarbonat i una de llevat. Remenar i incorporar una cullerada de llet si és massa espès.Dividir la massa en dues parts: a una, afegir els plàtans, i a l´altra, una cullerada de cacao.Greixar amb mantega un motlle de plum-cake, enfarinar i retirar-ne l´excés. Anar abocant les dues masses, alternant.Coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts, comprovant la cocció amb un escuradents.Deixar refredar, desemmotllar i servir a rodanxes o a quadradets.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Gelat de xocolata
Gelat de xocolata
Servings 4
Ingredients
- 2 Ous
- 100 g. de mantega
- Cacao pur, en pols
- Sucre
- Conyac
Instructions
- Batre molt bé, a màquina, els rovells d´ou amb la mantega, 3 cullerades de cacao, dues de sucre i una de Conyac.Muntar les clares a punt de neu, afegir dues cullerades de sucre i seguir muntant. Abocar a la primera preparació, i batre de nou.Pintar un recipient amb mantega, abocar la crema i reservar mínim 3 hores al congelador.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de xocolata
Galletes de xocolata
Servings 50 unitats
Ingredients
- 250 g. de mantega
- 140 g. de sucre
- 1 Ou
- 300 g. de farina
- Llevat en pols
- 40 g. de cacao pur, en pols
Instructions
- Tallar la mantega a dauets i deixar a temperatura ambient fins que sigui pomada.Un cop tova, afegir el sucre i batre manualment fins integrar.Afegir l´ou, batre, i empolsar amb la farina tamisada amb dues culleradetes de llevat. Remenar fins eliminar grumolls i incorporar el cacao. Deixar reposar 30 minuts.Fer boletes, posar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat i aplanar lleugerament amb la ma.Coure al forn preescalfat a 180º 15 minuts.Retirar del forn i deixar temperar. Desenganxar i reservar sobre una reixeta fins refredar del tot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Tren de llaminadures
Tren de llaminadures
Servings 8
Ingredients
- 3 Plum-cakes de xocolata
- Mikados
- 4 Donetes de xocolata
- 8 Filipinos de xocolata
- Llaminadures
- 1 Xupa-xups de llimona
- Lacasitos
Instructions
- Tallar 1/3 d´un Plum-cake i fer la xemeneia i la part del darrera de la màquina. Enganxar els 4 Donetes amb escuradents per fer les rodes.Amb els Filipinos fer les rodes dels 2 vagons, i enganxar amb escuradents.Enganxar la màquina i els vagons amb els Mikados i posar a la safata de servir.Clavar Mikados per fer les gàbies dels vagons i farcir amb llaminadures, joguines, …..Clavar el xupa-xups de llimona al davant de la màquina i escampar els Lacasitos pel terra
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres