Batut gelat de síndria
Servings 4
Calories 160kcal
Ingredients
- 650 g. de síndria
- 150 ml. de llet evaporada
- Sucre morè
- 1/2 Llimona
- 2 Kiwis
- 4 Maduixots
Instructions
- Pelar la síndria, trossejar, retirar llavors, triturar i passar pel passapurés.Afegir la llet evaporada, mitja cullerada de sucre morè i el suc de la llimona.Tornar a batre, passar a un recipient metàl·lic, tapar amb paper film i reservar al congelador al menys 3 hores.Fer 4 broquetes alternant els kiwis a boletes i els maduixots.Retirar el batut del congelador una estona abans de consumir, triturar, repartir en 4 copes i decorar amb les broquetes.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Granissat de poma
Granissat de poma
Servings 4
Calories 175kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- 1 Llimona
- 50 g. de sucre
- 600 ml. d´aigua mineral
Instructions
- Pelar les pomes, tallar a daus, regar amb el suc colat de llimona i coure 5 minuts en l´aigua amb el sucre.Retirar del foc, triturar i deixar temperar.Congelar 6 hores, retirant cada hora i trencant els cristals de gel amb una forquilla.Servir en gots o copes.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Gelat de xocolata
Gelat de xocolata
Servings 4
Ingredients
- 2 Ous
- 100 g. de mantega
- Cacao pur, en pols
- Sucre
- Conyac
Instructions
- Batre molt bé, a màquina, els rovells d´ou amb la mantega, 3 cullerades de cacao, dues de sucre i una de Conyac.Muntar les clares a punt de neu, afegir dues cullerades de sucre i seguir muntant. Abocar a la primera preparació, i batre de nou.Pintar un recipient amb mantega, abocar la crema i reservar mínim 3 hores al congelador.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Gelat de formatge
Gelat de formatge
Servings 4
Ingredients
- 2 iogurts naturals
- Sucre llustre
- 200 g. de formatge per a untar
- Melmelada de tomàquet
Instructions
- Batre manualment els iogurts.Afegir 5 cullerades de sucre llustre, el formatge i una cullerada de melmelada i remenar bé.Repartir en bols individuals, tapar amb paper film (que toqui la crema) i reservar al congelador un mínim de dues hores.Retirar 15 minuts abans de servir i posar un floquet de melmelada al mig. Acompanyar amb neules, galetes per a gelat, …..
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Sorbet de pera amb perles de xocolata
Sorbet de pera amb perles de xocolata
Servings 4
Calories 155kcal
Ingredients
- 600 g. de peres
- 1 Llimona
- Mel suau
- 1 Ou
- Sal
- 20 g. de perles de xocolata negra
Instructions
- Pelar les peres, retirar llavors i trossejar. Coure en 150 ml. d´aigua i el suc colat de la llimona, 15 minuts a foc suau. Retirar del foc i deixar temperar.Quan sigui tebi, triturar amb dues cullerades de mel i passar a un recipient metàl·lic, tapar amb paper film i congelar una hora i mitja.Passat el temps, retirar del congelador i incorporar la clara d´ou muntada amb un polsim de sal, amb moviments suaus i encerclants.Tornar a tapar i congelar 3 hores més, trencant els cristalls amb una forquilla cada 45 minuts.Repartir en copes i empolsar amb les perles de xocolata.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Sorbet cremós de llimona
Sorbet cremós de llimona
Servings 4
Calories 240kcal
Ingredients
- 200 ml. d´aigua
- 150 g. de sucre
- 200 ml. de suc de llimona
- 2 cull. de formatge per a untar
Instructions
- Refredar al congelador un recipient d´acer inoxidable.Escalfar al foc l´aigua amb el sucre i fer bullir 5 minuts, a foc suau. Retirar i deixar refredar.Quan sigui fred, afegir el suc colat de llimona, el formatge i remoure bé.Passar al recipient d´acer i congelar 3 hores. Cada 30 minuts retirar i trencar els cristalls amb una forquilla.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Plàtans amb gelat
Plàtans amb gelat
Servings 4
Ingredients
- 4 Plàtans
- 500 ml. de llet
- 3 Ous
- Sucre
- Sucre avainillat
- Canyella en pols
Instructions
- Fer bullir 250 ml. de llet, retirar del foc, afegir una culleradeta de sucre avainillat, remenar bé i deixar refredar lleument.Batre els rovells amb 125 g. de sucre, fins fer escumós i blanquinós. Passar a un pot amb la llet tèbia i coure al Bany Maria fins espessir. Retirar del foc, afegir 250 ml. de llet, remoure bé i passar a un recipient metàl.lic. Tapar i congelar 10 hores, trencant els cristalls cada hora.Pelar els plàtans, tallar a rodanxes gruixudes en diagonal i posar en una font apta pel forn, coberta amb paper sulfuritzat. Empolsar amb 6 cullerades de sucre i coure al forn precalent a 200º uns 8 minuts, fins caramelitzar.Repartir el plàtan en 4 plats, fent un cercle, al mig servir una mica de gelat, i empolsar amb canyella mòlta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres