Rotllets de truita amb salmó

Rotllets de truita amb salmó

Course Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Formatge, Ous, peix, salmó, truita
Prep Time 25 minutes
Cook Time 5 minutes
Refredar a la nevera 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4

Ingredients

  • 80 g. de formatge d´untar a les herbes
  • Salmó fumat
  • Oli
  • 2 Ous

Instructions

  • Batre un ou i quallar una truita fina i rodona en una paella amb poquet oli.
    Estendre sobre un drap net i cobrir amb 40 g. de formatge i salmó.
    Enrotllar, embolicar amb paper film i reservar a la nevera.
    Fer un altre rotlle igual.
    Al moment de servir, retirar el film, tallar a rodanxes i clavar amb un escuradents.

Crestes de truita de patata

Crestes de truita de patata

Course acompanyament, Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Ous, patates, truita
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Servings 4

Ingredients

  • 1 paquet de crestes
  • 3 Patates
  • 1 Ceba
  • 3 Ous
  • Oli
  • Sal
  • Julivert

Instructions

  • Fregir a foc lent en força oli les patates i la ceba a làmines fines, uns 30 minuts fins fer tou.
    Retirar i escórrer molt be.
    Batre els ous, salar, afegir la patata i la ceba i remoure.
    Farcir les crestes, no massa i segellar els cantos amb una forquilla.
    Col.locar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat i pintar amb oli i julivert picat.
    Daurar al forn precalent a 185º uns 30 minuts.

Tomàquets farcits de tonyina i ou dur

Tomàquets farcits de tonyina i ou dur

Course Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Ous, Verdures
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 8 Tomàquets
  • 1 Ceba
  • 1 Pebrot verd
  • 250 g. de tomàquet ratllat
  • 200 g. de tonyina en llauna
  • 2 Ous durs
  • Formatge ratllat
  • Sal
  • Oli

Instructions

  • Rentar i secar els tomàquets, tallar una mica la base per que s´aguantin be i treure les "tapetes". Buidar amb una cullereta, salar l´interior i deixar escórrer.
    Sofregir en poc oli la ceba picada i el pebrot a dauets, a foc lent i remenant sovint durant uns 20 minuts. Afegir el tomàquet ratllat i evaporar a foc viu. Incorporar la tonyina escorreguda i esmicolada, els ous durs picats i rectificar.
    Retirar del foc, farcir els tomàquets, coronar amb formatge ratllat i gratinar al forn uns minuts, fins fondre.