Truita de patates amb porro i formatge
Servings 4
Calories 295kcal
Ingredients
- 2 Patates mitjanes
- 1 Porro gros
- 4 Ous
- Formatge ratllat
- 50 ml. d´iaigua o llet
- Oli d´oliva
- Sal
- Orenga o alfàbrega
Instructions
- Pelar les patates, laminar fines i fregir en força oli amb el porro a rodanxes primes, a foc lent durant uns 20 minuts, fins fer tous. Salar i retirar.Batre els ous, afegir la patata i el porro, formatge al gust, una mica d´orenga i l´aigua (amb llet queda més esponjosa, però més pesada).Quallar a foc lent pels dos costats.Servir calenta o freda.
Truita de faves
Truita de faves
Servings 4
Calories 200kcal
Ingredients
- 400 g. de faves congelades (o favetes)
- 100 g. d´alls tendres
- 6 Ous
- Sal
- Oli d´oliva
Instructions
- Coure en aigua amb sal les faves, uns 20 minuts i escórrer.Sofregir els alls picats (només la part blanca) sense daurar. Afegir les faves i saltar uns minuts.Batre els ous, salar, afegir el sofregit i quallar la truita pels dos costats.Servir calenta o freda.
Timbal de patata amb ou i tòfona
Timbal de patata amb ou i tòfona
Servings 4
Calories 475kcal
Ingredients
- 4 Patates mitjanes
- 4 Ous
- 10 g. de tòfona negra
- Oli d´oliva
- Sal
Instructions
- Pelar les patates, laminar fines, salar, fregir i reservar sobre paper absorbent.Repartir en aros les patates, coronar amb els ous ferrats i empolsar amb la tòfona ratllada.
Cassoletes amb ous de guatlla
Cassoletes amb ous de guatlla
Servings 4
Calories 295kcal
Ingredients
- 12 Cassoletes
- 150 g. de bacó a llesques
- 12 Ous de guatlla
Instructions
- Picar el bacó molt fí i daurar al microones a màxima potència durant 2 minuts.Repartir-lo a les cassoletes i coronar amb un ou de guatlla.Fer al microones o al forn fins que sigui fet.
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants
Amanida amb ous de guatlla
Amanida amb ous de guatlla
Servings 4
Calories 195kcal
Ingredients
- 100 g. de canonges
- 12 Cirerols
- 8 Raves
- 1 Ceba tendra
- 8 llesques de pa finetes
- 1 gra d´all
- 8 Ous de guatlla
- Oli d´oliva
- Vinagre de poma
- Sal
- Pebre dolç
Instructions
- Barrejar en un bol els canonges amb els tomàquets per la meitat, els raves laminats i la ceba en juliana. Salar i regar amb unes gotes de vinagre.Torrar a la planxa el pa, fregar amb all i regar amb un filet d´oli.Fregir els ous, escórrer bé i col·locar sobre les torradetes. Empolsar amb pebre dolç, regar amb un filet d´oli i servir ràpid sobre l´amanida.
Pastís de carn amb ou dur
Pastís de carn amb ou dur
Servings 4
Calories 320kcal
Ingredients
- 1 kg. de vedella picada
- 3 llesques de pa de motlle sense crosta
- 125 ml. de llet
- 5 Ous
- 2 grans d´all
- 1 Ceba grossa
- Fines herbes
- Julivert
- Sal i pebre
Instructions
- Remullar en la llet el pa de motlle.Posar en un bol la carn amb el pa escorregut, 2 ous batuts, els alls i la ceba picats fins, una culleradeta de fines herbes i força julivert picat. Salpebrar i amassar bé.Posar la meitat de la massa en una font amb paper sulfuritzat, col·locar al mig els ous durs pelats i cobrir amb la resta de la massa, fent un pastís allargat.Coure al forn preescalfat a 180º 60 minuts.Servir a llesques.
Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat
Remenat de xampinyons amb bacó
Remenat de xampinyons amb bacó
Servings 4
Calories 275kcal
Ingredients
- 500 g. de xampinyons
- 4 llesques de bacó gruixudes
- 1 gra d´all
- 8 Ous
- Llet
- Sal
- Julivert
Instructions
- Netejar els bolets i trossejar.Daurar en una paella sense oli, el bacó a dauets. Afegir els xampinyons amb un polsim de sal i coure 5 minuts a foc baix, tapat. Passat el temps, destapar, afegir l´all picat i julivert i seguir un parell de minuts més. Retirar 4 cullerades per a decorar.Batre els ous amb poca sal i un rajolinet de llet. Incorporar a la paella i anar remenant fins quallar.Servir en aro, apretant lleument i coronar amb els bolets reservats.
Truita de patates i tonyina al microones
Truita de patates i tonyina al microones
Servings 4
Calories 360kcal
Ingredients
- 450 g. de patates
- 1 Ceba
- 5 Ous
- 100 g. de tonyina en conserva
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Escalfar a màxima potència al microones, 4 cullerades d´oli.Afegir les patates pelades i laminades, salar, remenar, tapar i cuinar 8 minuts.Retirar, incorporar la ceba picada, remenar bé i seguir 8 minuts més.Batre els ous, pebrar, afegir la tonyina escorreguda i la patata i tornar al microones.Cuinar 8 minuts més a mitja potència i comprovar la cocció.Servir calenta.
Ous amb porros
Ous amb porros
Servings 4
Calories 170kcal
Ingredients
- 600 g. de porros
- 4 Ous
- 60 g. de mantega
- Sal i pebre
- Nou moscada
- Mantega per les cassoletes
Instructions
- Netejar els porros i tallar per la meitat, al llarg, i després a tires finetes. Sofregir en la mantega a foc lent, 5 minuts. Salpebrar, afegir un polsim de nou moscada i 3 cullerades d´aigua calenta i coure a foc suau 20 minuts més.Greixar les cassoletes amb mantega, repartir el porro i trencar un ou a cada una.Fer al forn preescalfat a 180º 6 minuts. Apagar el foc, cobrir les cassoletes amb paper d´alumini i deixar dins el forn 2 minuts més.Retirar el paper, pebrar i servir calent.
Truita de bledes
Truita de bledes
Servings 4
Calories 240kcal
Ingredients
- 500 g. de bledes
- 1 Pastanaga
- 1/2 Pebrot vermell
- 1/2 Pebrot verd
- 1/2 Pebrot groc
- 5 Ous
- 2 grans d´all
- Oli d´oliva
- Sal
- Julivert
Instructions
- Rentar i assecar les bledes, retirar els troncs més gruixuts i picar finament les fulles. Salar i saltar en una paella amb una mica d´oli.Retirar i afegir a la mateixa paella, amb una mica més d´oli, la pastanaga ratllada, els alls picats i els pebrots a dauets. Salar i sofregir fins que sigui fet. Incorporar les bledes i donar unes voltes.Batre els ous, salar poc, afegir el sofregit i remenar bé.Quallar la truita pels dos costats i servir empolsant julivert picat.