Paté de tonyina i Mascarpone

Paté de tonyina i Mascarpone

Course acompanyament, Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Formatge, Paté
Prep Time 5 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 8
Calories 245kcal

Ingredients

  • 350 g. de tonyina en llauna
  • 250 g. de Mascarpone
  • 1 gra d´all
  • Nata líquida
  • Concentrat de tomàquet
  • Sal i pebre
  • 1/2 Llimona
  • Julivert
  • Crackers, o bastonets de verdura, o…..

Instructions

  • Triturar la tonyina escorreguda amb l´all, el formatge, 3 cullerades de nata i dues de concentrat de tomàquet.
    Salpebrar, regar amb una mica de suc de llimona (al gust) i remenar be.
    Passar a un bol, empolsar amb julivert picat, i servir amb torradetes, crackers, crudités de verdures, …..

Pastís de formatge I

Pastís de formatge I

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Formatge, Pastissos, Postres
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Refredar 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8
Calories 255kcal

Ingredients

  • 400 g. de formatge per a untar (tipus Philadelphia)
  • 3 Ous
  • 3 iogurts de llimona
  • 3 cull. de farina
  • 10 cull. de sucre
  • 1 clldt. de llevat en pols
  • Caramel líquid

Instructions

  • Passar pel túrmix tots els ingredients menys el caramel.
    Folrar un motlle rodó amb paper sulfuritzat i abocar la barreja.
    Coure al forn preescalfat a 200º 15 minuts. Apagar el forn i deixar temperar el pastís a dintre.
    Quan sigui fred, desemmotllar i servir amb caramel líquid.

Paté de salmó

Paté de salmó

Course acompanyament, Entrants, Peix i marisc
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Formatge, Paté, peix, salmó
Prep Time 5 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 4
Calories 125kcal

Ingredients

  • 100 g. de salmó fumat
  • 150 g. de formatge per a untar
  • Torradetes, cassoletes, crackers, ….

Instructions

  • Triturar el salmó amb el formatge fins fer homogeni.
    Servir amb torradetes, crackers, cassoletes, ……

Torradetes amb codonyat i Tête de Moine

Torradetes amb codonyat i Tête de Moine

Course Entrants
Cuisine Suissa
Keyword canapès, Entrants, Formatge, internacional
Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4

Ingredients

  • Codonyat
  • Torradetes primetes
  • Tête de Moine
  • Pipes pelades

Instructions

  • Tallar el codonyat a làmines fines i col·locar sobre les torradetes.
    Afegir unes pipes pelades i coronar amb mitja flor del formatge.

Amanida grega de cigrons

Amanida grega de cigrons

Course Amanida, Llegum, primer plat
Cuisine Grega
Keyword Amanides, Formatge, internacional, llegum
Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4
Calories 310kcal

Ingredients

  • 200 g. de cigrons cuits
  • 1 Pebrot verd
  • 1 Ceba tendra
  • 100 g. de Feta
  • 1 iogurt grec
  • Oli d´oliva
  • Sal
  • Comí en pols
  • 1 gra d´all
  • Menta fresca

Instructions

  • Barrejar en un bol els cigrons escorreguts amb el pebrot a dauets, mitja ceba picada i el formatge a dauets.
    En un altre bol petit, barrejar el iogurt amb un quart de ceba picada i amanir amb oli, sal, una culleradeta de comí, l´all picat molt fí i unes fulles de menta molt picades.
    Servir els cigrons amb la salsa a part.

Pebrots verds farcits

Pebrots verds farcits

Course acompanyament, Entrants, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Formatge, Verdures
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 85kcal

Ingredients

  • 4 Pebrots verds
  • 4 llesques de gall dindi
  • 4 llesques de formatge
  • Oli d´oliva
  • Sal

Instructions

  • Rentar els pebrots, retirar una tapeta amb la cua i buidar de llavors.
    Enrotllar cada llesca de gall dindi amb una de formatge a l´interior i posar dins els pebrots.
    Col·locar a la safata del forn, pinzellar amb oli, salar i coure al forn preescalfat a 180º uns 15-20 minuts.

Cabdells d´enciam amb formatge i anxova

Cabdells d´enciam amb formatge i anxova

Course Amanida, Entrants, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, Entrants, Formatge, Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Refredar 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Calories 150kcal

Ingredients

  • 4-6 Cabdells d´enciam
  • Anxoves en oli
  • 100 g. de formatge fresc
  • Vinagre
  • Sal
  • 3 grans d´all
  • Oli d´oliva

Instructions

  • Rentar els cabdells, assecar be i tallar per la meitat al llarg. Col·locar a la safata de servir i amanir amb un rajolinet de vinagre i poqueta sal.
    Daurar en una paella amb oli, els alls picats fins. Retirar la paella del foc i deixar refredar.
    Cobrir els cabdells amb el formatge a làmines fines. Posar a sobre un filet d´anxova i regar amb l´oli i els alls.
    Servir ràpid.

Endívies al Roquefort

Endívies al Roquefort

Course Amanida, Entrants, primer plat, Verdures
Cuisine Francesa
Keyword Amanides, Entrants, Formatge, internacional, Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 4 Endívies
  • 125 g. de Roquefort
  • 100 ml. de nata líquida
  • Nous

Instructions

  • Tallar el tronc a les endívies, separar les fulles i repartir en 4 plats.
    Aixafar amb una forquilla el formatge amb la nata. Repartir sobre les fulles i empolsar amb nous picades.

Paquetets de formatge amb sobrassada i mel

Paquetets de formatge amb sobrassada i mel

Course Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword canapès, Entrants, Formatge
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 325kcal

Ingredients

  • 16 masses de crestes ("empanadilles")
  • 2 tubs de formatge de cabra
  • Mel
  • Sobrassada
  • 1 Ou

Instructions

  • Estendre les masses de les crestes, i posar al centre de cada una, una rodanxeta de formatge.
    Regar amb un filet de mel i coronar amb un floquet de sobrassada.
    Tancar cap endins els costats, fent un paquetet i col·locar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat.
    Pinzellar els paquets amb ou batut i coure al forn preescalfat a 180º uns 10-15 minuts, fins daurar.
    Servir calents o freds, al gust.

Croquetes de carbassó i formatge de cabra

Croquetes de carbassó i formatge de cabra

Course acompanyament, Entrants, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Bunyols i croquetes, Entrants, Formatge, patates, Verdures
Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Reposar 40 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings 4
Calories 275kcal

Ingredients

  • 2 Patates mitjanes
  • 1 Ceba petita
  • 2 grans d´all
  • 1 Carbassó
  • 100 g. de formatge de cabra a les fines herbes
  • Sal
  • Oli d´oliva
  • Oli de gira-sol
  • 1 Ou
  • Pa ratllat

Instructions

  • Pelar les patates i coure en aigua amb sal fins que siguin fetes.
    Sofregir en poc oli d´oliva la ceba i els alls, tot picat finet, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts. Quan sigui fet, afegir el carbassó pelat i a dauets petits, i seguir uns 10 minuts més. Salar.
    Aixafar les patates fins fer puré, afegir el sofregit i el formatge i remoure bé. Deixar reposar a la nevera 40 minuts.
    Fer les croquetes, arrebossar en ou batut i pa ratllat i fregir en oli molt calent o fer al forn a 180º regades amb un filet d´oli.
    Servir calentes.