Pastís de mandarina
Servings 8
Calories 305kcal
Ingredients
- 6 Mandarines
- 100 g. de mantega pomada
- 150 g. de sucre
- 2 Ous
- 250 g. de farina
- 1 sobre de llevat químic
- Mantega i farina per al motlle
Instructions
- Triturar el suc de 4 mandarines amb la mantega, 110 g. de sucre i els ous.Afegir la farina tamisada amb el llevat i remoure bé.Encamisar un motlle rodó amb mantega i farina, i abocar la mescla. Nivellar i col·locar 2 mandarines a grills, sense la pelleta.Coure al forn preescalfat a 150º 50 minuts.Fer bullir un minut 4 cullerades d´aigua amb 40 g. de sucre, remenant.Retirar el pastís del forn i deixar temperar, desemmotllar i pinzellar amb l´almívar.Decorar amb la pell d´una mandarina en juliana fina.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró d´avellanes amb 3 xocolates
Torró d´avellanes amb 3 xocolates
Servings 8
Calories 300kcal
Ingredients
- 500 g. de xocolata amb llet
- 300 g. d´avellanes
- 200 g. de xocolata Fondant
- 150 g. de xocolata blanca
Instructions
- Fondre al Bany Maria la xocolata amb llet amb una culleradeta d´aigua. Retirar del foc, afegir les avellanes picades, remenar i abocar al motlle. Allisar, deixar refredar a temperatura ambient, tapar amb paper film i reservar a la nevera mínim 6 hores.Fondre al Bany Maria la Fondant, abocar al motlle sobre l´anterior, tapar amb film i refredar a la nevera 6 hores més.Fondre al Bany Maria la blanca i posar en una màniga pastissera de boca fina.Retirar el torró de la nevera i decorar al gust amb la xocolata blanca: amb ratlles, dibuixos, ….
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Salsa de cireres amb mató
Salsa de cireres amb mató
Servings 4
Calories 185kcal
Ingredients
- 500 g. de cireres
- 400 g. de mató
- 1 Llimona
- Sucre
Instructions
- Rentar les cireres, tallar per la meitat i retirar l´òs.Ruixar el mató amb el suc de mitja llimona i reservar uns minuts en un colador.Triturar les cireres (menys 16 meitats) amb dues cullerades de sucre i una de suc de llimona. Colar i reservar tapat a la nevera fins el moment de servir.Posar el mató en 4 bols, regar amb la salsa i coronar amb les cireres reservades.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de poma amb crema
Pastís de poma amb crema
Servings 6
Calories 305kcal
Ingredients
- 1 Pasta fullada
- 40 g. de Maizena
- 500 ml. de llet
- 3 Ous
- 90 g. de sucre
- Extracte de vainilla
- 2 pomes Golden
- Melmelada d´albercoc
- 1/2 Llimona
Instructions
- Folrar un motlle baix amb la pasta fullada i punxar el fons.Diluïr la Maizena en 250 ml. de llet freda.Batre els rovells amb el sucre fins blanquejar. Afegir la Maizena amb la llet i unes gotes d´extracte de vainilla i remenar bé. Incorporar en fil 250 ml. de llet bullent.Portar-ho al foc i remoure a foc lent fins espessir.Retirar, deixar refredar i abocar (no tota!!) sobre la pasta fullada.Cobrir amb les pomes pelades i laminades i coure al forn preescalfat a 200º uns 35 minuts.Escalfar dues cullerades de melmelada amb dues cullerades de suc de llimona. Colar i pintar el pastís.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Maduixots amb mel i mató
Maduixots amb mel i mató
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- Maduixots
- 250 g. de mató
- Mel
- Menta
Instructions
- Aixafar el formatge amb una forquilla.Netejar uns maduixots i tallar a 1/4.Muntar en aro, capa de mató, capa de maduixots, un altra de mató i decorar amb maduixots laminats, una fulla de menta i un filet de mel.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Síndria a la planxa amb xocolata
Síndria a la planxa amb xocolata
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
- 800 g. de síndria
- 150 g. de xocolata negra
Instructions
- Tallar la síndria a triangles d´uns 3 cm. de gruix.Fondre al Bany Maria o al microones, la xocolata. Posar en una màniga pastissera de boca fina.Marcar en una planxa molt calenta, la síndria pels dos costats.Servir la síndria amb uns filets de xocolata per sobre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pomes amb formatge, mel i nous
Pomes amb formatge, mel i nous
Servings 4
Calories 100kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- Formatge fresc
- Mel
- Nous
Instructions
- Rentar les pomes, retirar el cor i tallar (amb la pell) a rodanxes fines.Col·locar-les al plat amb trossets de formatge fresc, regar amb un filet de mel i empolsar amb nous picades.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Sopa dolça de poma
Sopa dolça de poma
Servings 4
Calories 195kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- 1/2 Llimona
- 200 g. de mató
- 1 cull. de sucre
- 100 g. de sucre llustre
- Canyella mòlta
- Menta
Instructions
- Pelar les pomes, retirar el cor i triturar. Regar ràpid amb el suc de la llimona, afegir una cullerada de sucre, remenar i reservar a la nevera. Si quedés massa espès, afegir una mica d´aigua.Barrejar el mató amb el sucre llustre fins deixar ben fí i reservar a la nevera.Servir la sopa en bols o gots, posar al mig la crema de mató i empolsar amb canyella. Decorar amb fulles de menta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de mandarina
Galetes de mandarina
Servings 60 unitats
Calories 175kcal
Ingredients
- 3 Mandarines petites
- 50 g. de mantega pomada
- 1 Ou mitjà
- 250 g. de farina
- 1/2 sobre de llevat en pols
- Sal
- 100 g. de sucre
Instructions
- Rentar les mandarines, retirar la cueta i triturar amb pell. Afegir la mantega i l´ou i remenar fins integrar.Barrejar en un altre bol la farina amb el llevat, el sucre i un polsim de sal.Ajuntar les dues mescles i amassar fins integrar i tenir una massa que no s´enganxi.Reservar a la part més freda de la nevera 30 minuts.Retirar i dividir en tres trossos. Agafar-ne un i guardar els altres a la nevera. Estendre amb el corró, tallar a la forma que volguem i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Daurar al forn precalent a 180º (el temps dependrà del gruix de les galetes). Retirar i repetir amb la resta de la massa.Es poden acompanyar amb crema de xocolata, filets de xocolata, ….
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró de xocolata amb fruits secs
Torró de xocolata amb fruits secs
Servings 8
Calories 225kcal
Ingredients
- 25 g. de taronja confitada
- 110 g. de fruits secs (festucs, avellanes, nous, ametlles, …)
- 200 g. de xocolata negra Fondant
- 30 g. de sucre
- 50 g. de mantega
Instructions
- Picar ben finet, la taronja i 100 g. de fruits secs.Fondre al bany Maria la xocolata amb el sucre i la mantega, a foc lent i remenant sense parar.Retirar del foc, afegir la picada i integrar bé.Abocar a un motlle folrat amb paper sulfuritzat i allisar bé. Afegir abans no es refredi uns fruits secs sencers, cobrir amb paper film i reservar a la nevera un mínim de dues hores.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres