Pastís de peres i nous a la vainilla
Servings 8
Calories 425kcal
Ingredients
- 200 g. de galetes Maria
- 80 g. de nous pelades
- 110 g. de mantega en pomada
- 4 Peres
- 1/2 Llimona
- 40 g. de mel
- 1 Clau d´olor
- 200 ml. de llet
- 300 ml. de nata per muntar
- 90 g. de sucre
- 1 beina de vainilla
- 3 Ous
- 50 g. de Maizena
- 2 cull. de sucre morè
Instructions
- Triturar les galetes amb la meitat de les nous, barrejar amb 80 g. de mantega i estendre pel fons d´un motlle greixat amb mantega, fent un gruix d´uns 2 cm. Reservar a la nevera 30 minuts.Pelar les peres, partir per la meitat, retirar les llavors, laminar i regar amb el suc de llimona. Escalfar a foc suau la mel amb la resta de la mantega i el clau, afegir les peres i coure 5 minuts.En un altre pot, escalfar la llet amb la nata, els 90 g. de sucre blanc i la vainilla oberta per la meitat. Coure 5 minuts, retirar i colar.Batre els 3 rovells amb la Maizena, afegir la llet i portar al foc. Coure 5 minuts remenant sense parar, deixar refredar, tapar amb film i reservar 30 minuts a la nevera.Abocar aquesta crema un cop freda sobre la base de galeta del motlle, cobrir amb les peres i coure al forn preescalfat a 170º uns 15 minuts. Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera 30 minuts mínim.Desemmotllar, empolsar amb el sucre moré, cremar amb un bufador i decorar amb la resta de nous.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró d´avellanes i xocolata
Torró d´avellanes i xocolata
Servings 8
Calories 550kcal
Ingredients
- 125 g. de xocolata Negra Fondant
- 125 g. de xocolata amb llet
- 100 g. de Nocilla
- 100 g. d´avellanes torrades, pelades
Instructions
- Desfer al bany Maria les dues xocolates.Retirar del foc, afegir la Nocilla i remenar bé. Incorporar les avellanes i abocar al motlle.Reservar a la nevera fins solidificar, i desemmotllar en fred.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de Nadal II
Galetes de Nadal II
Servings 24 unitats
Calories 400kcal
Ingredients
- 260 g. de farina
- 100 g. de sucre morè
- 5 g. de bicarbonat
- Canyella en pols
- Gingebre en pols
- Sal
- 1 Ou
- 150 g. de mantega en pomada
Instructions
- Barrejar en un bol la farina tamisada amb el sucre, el bicarbonat, una culleradeta de canyella, una de gingebre i un polsim de sal.Afegir l´ou batut i la mantega i integrar bé.Posar la massa sobre una superfície enfarinada i estirar amb el corró fins deixar un gruix de mig centímetre. Tallar les formes que volguem i col·locar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat.Coure al forn preescalfat a 180º 15-20 minuts, fins daurar. Retirar i deixar refredar sobre la reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de taronja i xocolata
Galetes de taronja i xocolata
Servings 30 unitats
Calories 375kcal
Ingredients
- 80 g. de mantega en pomada
- 45 g. de sucre
- 2 Ous
- 80 g. de melmelada de taronja amarga
- 200 g. de farina
- Llevat en pols
- 50 g. de perles de xocolata
- 1 Taronja
Instructions
- Batre la mantega amb el sucre fins fer cremós.Afegir un ou sencer i un rovell i la melmelada. Incorporar la farina tamisada amb una cullerada de llevat i remenar.Afegir les perles de xocolata, la pell ratllada de la taronja i reservar a la nevera 30 minuts.Fer boletes, aplanar lleument i col·locar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Coure al forn preescalfat a 180º fins daurar, uns 15 minuts.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Panellets
Panellets
Servings 35 panellets
Ingredients
- 120 g. de patata
- 200 g. de sucre
- 300 g. d´ametlla mòlta
- 1 Llimona
- 2 Ous
- 150 g. de pinyons
- 100 g. d´ametlla picada
- Coco ratllat
- Codony
- Cireres confitades
Instructions
- Coure la patata amb pell fins que sigui feta, pelar, aixafar en calent i barrejar amb el sucre, l´ametlla mòlta i la pell ratllada de la llimona. Tapar i deixar reposar unes hores.Per als de pinyons, fer boletes, passar per les clares batudes a punt de neu i arrebossar en els pinyons.Per als d´ametlla, fer tiretes, passar per les clares i arrebossar en ametlla picada.Fer el mateix amb els de coco, codony, cireres……Posar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat i gratinar uns minuts fins daurar.Deixar refredar abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Púding de poma
Púding de poma
Servings 6
Calories 200kcal
Ingredients
- 150 g. de pa dur
- 3 Ous
- 750 ml. de llet descremada
- 1 Llimona
- 1 Poma
- Sucre
- 1 branca de canyella
- Mantega
Instructions
- Trossejar el pa i barrejar amb els ous batuts i 6 cullerades de sucre.Coure a foc molt suau la llet amb la pell de la llimona, la canyella i la poma pelada i a dauets, sense fer bullir, durant 15 minuts.Retirar del foc, deixar refredar i retirar la llimona i la canyella. Afegir la barreja del pa, remenar bé i passar a un motlle greixat amb mantega.Coure al forn preescalfat a 175º 30 minuts.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de formatge II
Pastís de formatge II
Servings 8
Calories 315kcal
Ingredients
- 500 g. de formatge per a untar
- 50 g. de farina
- 170 g. de sucre
- 300 ml. de nata líquida
- 3 Ous
- Mantega i farina (per al motlle)
Instructions
- Posar tots els ingredients en un bol ample, i batre fins eliminar els grumolls.Greixar amb mantega i farina un motlle rodó gran, i abocar la massa.Coure al forn preescalfat a 180º 60 minuts.Deixar temperar abans de desemmotllar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Mousse de xocolata
Mousse de xocolata
Servings 5
Calories 230kcal
Ingredients
- 125 g. de xocolata negra
- 75 g. de margarina light
- 3 Ous
- 3 cull. de sucre
- 3 cull. de llet freda
- Sal
Instructions
- Desfer a foc lent la xocolata amb la llet.Retirar del foc, incorporar la margarina i deixar temperar.Batre els rovells amb el sucre, fins fer escumós i blanquinós. Afegir la xocolata i remenar.Muntar a punt de neu les clares amb un polsim de sal i incorporar a la xocolata amb compte, poc a poc i remenant de baix a dalt.Passar a recipients de vidre i reservar a la nevera mínim una hora.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Tortes de mel i nous
Tortes de mel i nous
Servings 4
Calories 370kcal
Ingredients
- 300 g. de farina
- 100 g. de mantega
- 1 Ou
- 100 g. de nous
- 80 g. de sucre
- Sal
- Mel
Instructions
- Amassar la farina amb la mantega, l´ou batut, 3 cullerades d´aigua i un polsim de sal, fins integrar be. Deixar reposar 1 hora a temperatura ambient.Estirar la massa amb el corró, sobre una superfície enfarinada, fins deixar molt fina, anant afegint farina si cal.Tallar 8 tortes rodones i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Afegir les nous trossejades, regar amb un filet de mel i empolsar amb el sucre.Coure al forn preescalfat a 180º uns 20 minuts, fins daurar.Servir fredes.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Taronges amb mel, nous i moscatell
Taronges amb mel, nous i moscatell
Servings 4
Calories 175kcal
Ingredients
- 4 Taronges
- Nous pelades
- Mel
- Moscatell (o PX, o…….)
Instructions
- Pelar les taronges, tallar a rodanxes de mig dit de gruix i repartir en 4 plats.Empolsar amb nous picades i regar amb un filet de mel i un rajolí de moscatell (o qualsevol vi dolç)
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres