Pomes farcides de codony
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- Codonyat
- Moscatell
- Sucre morè
Instructions
- Rentar les pomes i retirar el cor, deixant el forat al mig.Posar en una font pel forn, i omplir el forat amb codonyat i un rajolinet de Moscatell.Empolsar amb sucre morè i fornejar a 175º 40 minuts.Servir tèbies o fredes regant amb el seu propi suc.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flam de mató
Flam de mató
Servings 4
Calories 200kcal
Ingredients
- 250 g. de mató
- 1 sobre de quallada
- 90 g. de sucre (més 4 cullerades)
- 250 ml. de nata líquida
- 300 ml. de llet sencera
- Xocolata líquida
Instructions
- Desfer en un pot al foc, 4 cullerades de sucre fins fer caramel, retirar i abocar al fons d´un motlle de Plum-cake.Triturar amb el túrmix el formatge amb la quallada, els 90 g. de sucre i la nata. Afegir la llet i tornar a triturar.Abocar al motlle i coure al forn preescalfat a 180º, 40 minuts, al Bany maria.Retirar encara que no sigui quallat del tot, deixar refredar i reservar a la nevera fins el moment de servir.Servir amb uns filets de xocolata líquida.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Bescuit d´ametlles i formatge d´untar
Bescuit d´ametlles i formatge d´untar
Servings 8
Calories 495kcal
Ingredients
- 4 Ous
- 150 g. de sucre
- 200 g. de Formatge per a untar
- 80 ml. d´oli d´oliva suau (o de gira-sol)
- 200 g. de farina
- 100 g. d´ametlla mòlta
- 1 sobre de llevat
- Sal
- Ametlles laminades
Instructions
- Batre els rovells amb el sucre fins blanquejar.Afegir el formatge i batre suaument.Incorporar l´oli, la farina tamisada amb el llevat, l´ametlla mòlta i un polsim de sal, remenant bé.Afegir les clares muntades, amb compte, amb moviments suaus.Greixar un motlle rodó amb mantega, abocar la massa i cobrir la superfície amb ametlles laminades.Fer al forn preescalfat a 170º uns 35 minuts, tapant amb alumini si es torra massa.Deixar refredar abans de desemmotllar i reservar sobre la reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró de 2 xocolates
Torróde 2 xocolates
Servings 8
Calories 300kcal
Ingredients
- 300 g. de xocolata negra
- 150 g. de xocolata blanca
- Ametlles i avellanes
Instructions
- Fondre al Bany Maria, i per separat, les dues xocolates.Folrar amb paper d´alumini el motlle, i abocar la negra. Allisar, i afegir amb compte la blanca a sobre.Remoure lleument amb un escuradents, fent diverses formes sense barrejar del tot.Incorporar un grapadet d´ametlles i avellanes, enfonsant-les lleugerament amb el dit.Deixar refredar fins que solidifiqui.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Bescuit de poma i pastanaga
Bescuit de poma i pastanaga
Servings 8
Calories 400kcal
Ingredients
- 400 g. de farina
- 380 g. de sucre
- 200 ml. d´oli
- 250 ml. de llet sencera
- 1 sobre de llevat en pols
- 2 Ous
- 3 Pomes
- Canyella en pols
- Sal
- 100 g. de pastanaga
Instructions
- Batre la farina amb el sucre, l´oli, la llet, el llevat i els rovells.Pelar les pomes, tallar a 1/4, retirar el cor i laminar fines 3/4 parts. La resta, tallar a dauets d´uns 2 cm. Barrejar els dauets amb una cullerada de canyella.Afegir a la massa la pastanaga ratllada i els dauets i remenar bé.Muntar les clares amb un polsim de sal i incorporar amb compte a la massa.Abocar a un motlle rodó folrat o greixat, decorar amb les làmines de poma i fer al forn preescalfat a 180º més o menys 1 hora.Deixar atemperar abans de desemmotllar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de xocolata i cacau
Galetes de xocolata i cacau
Servings 30 unitats
Calories 400kcal
Ingredients
- 70 g. de mantega
- 100 g. de xocolata 70%
- 1 clldt. de cacau pur en pols
- 1 Ou
- 100 g. de farina
- 100 g. de sucre
- 1/2 clldt. de llevat en pols
- 1/2 clldt. de bicarbonat sòdic
- Sal
Instructions
- Desfer al microones la mantega amb la xocolata.Retirar i barrejar amb el cacau, l´ou, la farina, el sucre, el llevat, el bicarbonat i un polsim de sal.Reservar a la nevera 15 minuts.Fer boletes, aplanar deixant finetes, i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Coure al forn precalent a 140º uns 17 minuts.Deixar refredar sobre la reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Plàtan caramelitzat, amb pernil
Plàtan caramelitzat, amb pernil
Servings 4
Calories 170kcal
Ingredients
- 4 Plàtans
- 4 llesques de pernil dolç
- Oli d´oliva
- Mel
- Xocolata
Instructions
- Pelar els plàtans i embolcallar cada un amb una llesca de pernil.Daurar en una paella amb una mica d´oli.Al darrer moment, regar amb un filet de mel i caramelitzar uns minuts.Servir amb uns filets de xocolata desfeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de mandarina
Pastís de mandarina
Servings 8
Calories 305kcal
Ingredients
- 6 Mandarines
- 100 g. de mantega pomada
- 150 g. de sucre
- 2 Ous
- 250 g. de farina
- 1 sobre de llevat químic
- Mantega i farina per al motlle
Instructions
- Triturar el suc de 4 mandarines amb la mantega, 110 g. de sucre i els ous.Afegir la farina tamisada amb el llevat i remoure bé.Encamisar un motlle rodó amb mantega i farina, i abocar la mescla. Nivellar i col·locar 2 mandarines a grills, sense la pelleta.Coure al forn preescalfat a 150º 50 minuts.Fer bullir un minut 4 cullerades d´aigua amb 40 g. de sucre, remenant.Retirar el pastís del forn i deixar temperar, desemmotllar i pinzellar amb l´almívar.Decorar amb la pell d´una mandarina en juliana fina.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Torró d´avellanes amb 3 xocolates
Torró d´avellanes amb 3 xocolates
Servings 8
Calories 300kcal
Ingredients
- 500 g. de xocolata amb llet
- 300 g. d´avellanes
- 200 g. de xocolata Fondant
- 150 g. de xocolata blanca
Instructions
- Fondre al Bany Maria la xocolata amb llet amb una culleradeta d´aigua. Retirar del foc, afegir les avellanes picades, remenar i abocar al motlle. Allisar, deixar refredar a temperatura ambient, tapar amb paper film i reservar a la nevera mínim 6 hores.Fondre al Bany Maria la Fondant, abocar al motlle sobre l´anterior, tapar amb film i refredar a la nevera 6 hores més.Fondre al Bany Maria la blanca i posar en una màniga pastissera de boca fina.Retirar el torró de la nevera i decorar al gust amb la xocolata blanca: amb ratlles, dibuixos, ….
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Salsa de cireres amb mató
Salsa de cireres amb mató
Servings 4
Calories 185kcal
Ingredients
- 500 g. de cireres
- 400 g. de mató
- 1 Llimona
- Sucre
Instructions
- Rentar les cireres, tallar per la meitat i retirar l´òs.Ruixar el mató amb el suc de mitja llimona i reservar uns minuts en un colador.Triturar les cireres (menys 16 meitats) amb dues cullerades de sucre i una de suc de llimona. Colar i reservar tapat a la nevera fins el moment de servir.Posar el mató en 4 bols, regar amb la salsa i coronar amb les cireres reservades.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres