Flams de xocolata
Servings 6
Calories 175kcal
Ingredients
- 500 ml. de llet sencera
- 100 g. de xocolata negra, amargant
- 3 Ous
- Sucre
Instructions
- Portar al foc 5 cullerades de sucre amb unes gotes d´aigua i fer caramel. Abocar a les flameres individuals.Escalfar a foc mig la llet (menys un gotet), afegir la xocolata trossejada i remoure fins fondre.Barrejar en un bol els ous amb el gotet reservat de llet i una cullerada i mitja de sucre, passar pel túrmix i incorporar a la xocolata.Remenar bé, abocar a les flameres i coure al forn a 165º 35-40 minuts, al Bany Maria.Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera unes hores abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de poma i panses
Pastís de poma i panses
Servings 6
Calories 275kcal
Ingredients
- 2 Pomes
- 50 g. de panses
- Conyac
- 125 g. de mantega
- 2 Ous
- 90 g. de sucre
- 100 g. de farina
- Llevat en pols
- Sal
- Sucre llustre
- Mantega i farina pel motlle
Instructions
- Posar a hidratar les panses en un bon raig de Conyac.Desfer a foc lent la mantega i deixar temperar.Pssar pel túrmix els ous amb el sucre, la farina, dues culleradetes de llevat, un polsim de sal i la mantega tèbia.Anar incorporant, sense batre, les panses escorregudes i les pomes pelades i a daus grossos.Abocar a un motlle greixat amb mantega i enfarinat i coure al forn preescalfat a 180º uns 20 minuts.Retirar del forn, deixar refredar i servir empolsant sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís de xocolata al microones
Pastís de xocolata al microones
Servings 8
Calories 350kcal
Ingredients
- 200 g. de xocolata amb ametlla
- 100 g. de mantega
- 3 Ous
- 100 g. de sucre
- 75 g. de farina
- Sucre llustre
Instructions
- Desfer al microones a màxima potència, la xocolata trossejada amb la mantega, durant un minut i mig.Batre els ous amb el sucre, fins fer escumós i blanquinós, afegir la farina i la xocolata i triturar fins eliminar els grumolls.Abocar a un motlle folrat amb paper sulfuritzat i tornar al microones durant 5 minuts a màxima potència. Comprobar la cocció amb un escuradents.Desemmotllar, reservar a la nevera i servir amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Corona de bescuit de xocolata
Corona de bescuit de xocolata
Servings 8
Calories 450kcal
Ingredients
- 3 Ous
- 225 g. de sucre
- 115 ml. d´oli d´oliva suau
- 1 iogurt natural
- 1/2 Taronja
- 3 cull. de cacao pur en pols
- 190 g. de farina
- 15 g. de llevat en pols
- Sucre avainillat
- Mantega i farina per al motlle
- Sucre llustre
- Melmelada de gerds
Instructions
- Batre molt be els ous amb el sucre fins fer blanquinós i esponjós. Afegir l´oli, el iogurt, una culleradeta de ratlladura de taronja i 3 cullerades de cacao.Remenar be i incorporar la farina tamisada amb el llevat i un polsim de sucre avainillat.Encamisar un motlle de corona amb mantega i farina, abocar la mescla i coure al forn preescalfat a 180º uns 30 minuts.Retirar del forn, deixar una estona dins el motlle, desemmotllar i reservar sobre una reixeta.Servir empolsant amb sucre llustre (opcional), i acompanyar amb melmelada (al gust).
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Arròs amb llet
Arròs amb llet
Servings 4
Calories 170kcal
Ingredients
- 120 g. d´arròs de grà rodó
- 1 l. de llet descremada
- 2 branquetes de canyella
- Pell de taronja i llimona
- Sucre
- Anís (opcional)
- Canyella en pols
Instructions
- Coure l´arròs en aigua bullent, 3 minuts, retirar i escórrer.Portar al foc el litre de llet amb un trosset de pell de llimona i un de taronja. Al bullir, incorporar l´arròs i coure a foc lent uns 25 minuts, remenant sense parar.A mitja cocció, afegir les branques de canyella, l´anís (opcional), i 5 o 6 cullerades de sucre, poc a poc, no afegir de cop.Passat el temps, retirar del foc i deixar temperar una estona. Quan sigui fred, reservar unes hores a la nevera, i servir empolsant amb canyella mòlta.
Pastís de formatge I
Pastís de formatge I
Servings 8
Calories 255kcal
Ingredients
- 400 g. de formatge per a untar (tipus Philadelphia)
- 3 Ous
- 3 iogurts de llimona
- 3 cull. de farina
- 10 cull. de sucre
- 1 clldt. de llevat en pols
- Caramel líquid
Instructions
- Passar pel túrmix tots els ingredients menys el caramel.Folrar un motlle rodó amb paper sulfuritzat i abocar la barreja.Coure al forn preescalfat a 200º 15 minuts. Apagar el forn i deixar temperar el pastís a dintre.Quan sigui fred, desemmotllar i servir amb caramel líquid.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Crema de plàtan amb caramel
Crema de plàtan amb caramel
Servings 4
Calories 165kcal
Ingredients
- 4 Plàtans
- 4 Taronges
- Fruits secs
- Caramel líquid
Instructions
- Triturar els plàtans amb el suc de les taronges, fins tenir una crema molt fina.Servir en copes o bols, empolsar amb un grapadet de fruits secs picats i regar amb un filet de caramel.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Batut de plàtan
Batut de plàtan
Servings 4
Calories 185kcal
Ingredients
- 3 Plàtans
- 1/2 Llimona
- 3 iogurts naturals, sense sucre
- Mel
- 2 galetes Maria
- Canyella en pols
Instructions
- Pelar els plàtans, retirar els filets, tallar a rodanxes i regar amb el suc de la llimona.Reservar 4 rodanxes, i triturar durant 2 minuts la resta amb els iogurts i 3 cullerades de mel.Afegir les galetes trossejades, un polsim de canyella i tornar a triturar.Repartir en 4 copes, regar amb un filet de mel, clavar les rodanxes de plàtan reservades al canto de la copa i reservar a la nevera fins el moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flams de poma i coco
Flams de poma i coco
Servings 8 unitats
Calories 205kcal
Ingredients
- 2 Pomes
- 700 ml. de llet
- 40 g. de coco ratllat
- 4 Ous
- Gerds
- Menta
- Sucre
- Canyella en pols
Instructions
- Escalfar un rajolí d´aigua amb 4 cullerades de sucre, i anar remenant fins fer caramel. Abocar en 8 flameres individuals.Pelar les pomes, trossejar, tapar amb paper film i coure al microones a màxima potència durant dos minuts i mig.Escalfar la llet, afegir 4 cullerades de sucre i el coco, remenar, apagar el foc i deixar infusionant una estona.Batre be els ous, afegir la poma, la llet colada i abocar als motlles.Coure al Bany Maria, al forn a 180º 25 minuts.Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera, millor tota la nit.Desemmotllar, empolsar amb una mica de canyella i decorar amb gerds i fulles de menta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Profiterols de nata
Profiterols de nata
Servings 16 unitats
Calories 280kcal
Ingredients
- 60 ml. de llet
- 60 ml. d´aigua mineral
- 50 g. de mantega
- Sal i sucre
- 75 g. de farina
- 3 Ous
- Nata muntada
- Sucre llustre
Instructions
- Posar en un pot, a foc mitjà, la llet, l´aigua, la mantega i mitja culleradeta de sucre i mitja de sal.Retirar quan comenci a bullir i incorporar la farina. Batre bé i tornar al foc durant un minut sense deixar de remenar.Fora del foc afegir dos ous, un a un, no incorporar el segon fins que el primer sigui integrat a la massa.Fer muntanyetes amb aquesta massa a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat.Batre l´altre ou amb una cullerada de llet i pintar les muntanyetes.Fornejar a 200º uns 25 minuts, retirar i deixar refredar.Un cop freds, obrir per la meitat i omplir amb la nata muntada.Reservar a la nevera i al moment de servir, empolsimar amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres