Arròs amb llet
Servings 4
Calories 170kcal
Ingredients
- 120 g. d´arròs de grà rodó
- 1 l. de llet descremada
- 2 branquetes de canyella
- Pell de taronja i llimona
- Sucre
- Anís (opcional)
- Canyella en pols
Instructions
- Coure l´arròs en aigua bullent, 3 minuts, retirar i escórrer.Portar al foc el litre de llet amb un trosset de pell de llimona i un de taronja. Al bullir, incorporar l´arròs i coure a foc lent uns 25 minuts, remenant sense parar.A mitja cocció, afegir les branques de canyella, l´anís (opcional), i 5 o 6 cullerades de sucre, poc a poc, no afegir de cop.Passat el temps, retirar del foc i deixar temperar una estona. Quan sigui fred, reservar unes hores a la nevera, i servir empolsant amb canyella mòlta.
Pastís de formatge I
Pastís de formatge I
Servings 8
Calories 255kcal
Ingredients
- 400 g. de formatge per a untar (tipus Philadelphia)
- 3 Ous
- 3 iogurts de llimona
- 3 cull. de farina
- 10 cull. de sucre
- 1 clldt. de llevat en pols
- Caramel líquid
Instructions
- Passar pel túrmix tots els ingredients menys el caramel.Folrar un motlle rodó amb paper sulfuritzat i abocar la barreja.Coure al forn preescalfat a 200º 15 minuts. Apagar el forn i deixar temperar el pastís a dintre.Quan sigui fred, desemmotllar i servir amb caramel líquid.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Crema de plàtan amb caramel
Crema de plàtan amb caramel
Servings 4
Calories 165kcal
Ingredients
- 4 Plàtans
- 4 Taronges
- Fruits secs
- Caramel líquid
Instructions
- Triturar els plàtans amb el suc de les taronges, fins tenir una crema molt fina.Servir en copes o bols, empolsar amb un grapadet de fruits secs picats i regar amb un filet de caramel.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Batut de plàtan
Batut de plàtan
Servings 4
Calories 185kcal
Ingredients
- 3 Plàtans
- 1/2 Llimona
- 3 iogurts naturals, sense sucre
- Mel
- 2 galetes Maria
- Canyella en pols
Instructions
- Pelar els plàtans, retirar els filets, tallar a rodanxes i regar amb el suc de la llimona.Reservar 4 rodanxes, i triturar durant 2 minuts la resta amb els iogurts i 3 cullerades de mel.Afegir les galetes trossejades, un polsim de canyella i tornar a triturar.Repartir en 4 copes, regar amb un filet de mel, clavar les rodanxes de plàtan reservades al canto de la copa i reservar a la nevera fins el moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flams de poma i coco
Flams de poma i coco
Servings 8 unitats
Calories 205kcal
Ingredients
- 2 Pomes
- 700 ml. de llet
- 40 g. de coco ratllat
- 4 Ous
- Gerds
- Menta
- Sucre
- Canyella en pols
Instructions
- Escalfar un rajolí d´aigua amb 4 cullerades de sucre, i anar remenant fins fer caramel. Abocar en 8 flameres individuals.Pelar les pomes, trossejar, tapar amb paper film i coure al microones a màxima potència durant dos minuts i mig.Escalfar la llet, afegir 4 cullerades de sucre i el coco, remenar, apagar el foc i deixar infusionant una estona.Batre be els ous, afegir la poma, la llet colada i abocar als motlles.Coure al Bany Maria, al forn a 180º 25 minuts.Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera, millor tota la nit.Desemmotllar, empolsar amb una mica de canyella i decorar amb gerds i fulles de menta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Profiterols de nata
Profiterols de nata
Servings 16 unitats
Calories 280kcal
Ingredients
- 60 ml. de llet
- 60 ml. d´aigua mineral
- 50 g. de mantega
- Sal i sucre
- 75 g. de farina
- 3 Ous
- Nata muntada
- Sucre llustre
Instructions
- Posar en un pot, a foc mitjà, la llet, l´aigua, la mantega i mitja culleradeta de sucre i mitja de sal.Retirar quan comenci a bullir i incorporar la farina. Batre bé i tornar al foc durant un minut sense deixar de remenar.Fora del foc afegir dos ous, un a un, no incorporar el segon fins que el primer sigui integrat a la massa.Fer muntanyetes amb aquesta massa a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat.Batre l´altre ou amb una cullerada de llet i pintar les muntanyetes.Fornejar a 200º uns 25 minuts, retirar i deixar refredar.Un cop freds, obrir per la meitat i omplir amb la nata muntada.Reservar a la nevera i al moment de servir, empolsimar amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Taronges amb dàtils
Taronges amb dàtils
Servings 4
Calories 155kcal
Ingredients
- 5 Taronges
- 125 g. de dàtils
- 250 ml. de vi blanc sec
- 125 g. d´ametlles
Instructions
- Pelar 3 taronges, retirant els fils i la pelleta blanca. Tallar a daus, retirar les llavors i posar en un bol.Partir els dàtils per la meitat, treure el pinyol i tallar la resta a tiretes.Exprémer dues taronges i barrejar amb el vi. Regar les taronges, afegir els dàtils, remenar i deixar marinant a la nevera 4 hores, remenant de tant en tant.Repartir en copes o bols individuals i empolsar amb les ametlles picades.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pastís d´avellanes
Pastís d´avellanes
Servings 8
Calories 440kcal
Ingredients
- 4 Ous
- 125 g. de sucre
- 40 g. d´avellanes mòltes
- 50 g. de farina
- 50 g. de Maizena
- Oli i farina (per al motlle)
- Sucre llustre (per a decorar)
Instructions
- Batre molt bé els rovells amb el sucre, fins blanquejar i fer escumós.Afegir les avellanes triturades i les dues farines i remoure fins eliminar grumolls.Muntar 3 clares a punt de neu, amb un polsim de sal, i incorporar a la barreja anterior, poc a poc i amb moviments suaus i encenclants, de baix a dalt.Encamisar un motlle rodó amb oli i farina, abocar la mescla i coure al forn preescalfat a 150º uns 40 minuts, comprovant la cocció amb un escuradents.Retirar del forn, deixar temperar i desemmotllar sobre una reixeta.Al servir, empolsar amb sucre llustre.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Granissat de poma
Granissat de poma
Servings 4
Calories 175kcal
Ingredients
- 4 Pomes
- 1 Llimona
- 50 g. de sucre
- 600 ml. d´aigua mineral
Instructions
- Pelar les pomes, tallar a daus, regar amb el suc colat de llimona i coure 5 minuts en l´aigua amb el sucre.Retirar del foc, triturar i deixar temperar.Congelar 6 hores, retirant cada hora i trencant els cristals de gel amb una forquilla.Servir en gots o copes.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Carquinyolis
Carquinyolis
Servings 4
Calories 395kcal
Ingredients
- 350 g. de farina
- 4 Ous
- 170 g. de sucre
- 175 g. d´ametlla crua, pelada
- 1/2 Llimona
- 1 sobre de llevat en pols
Instructions
- Fer un volcà amb la farina, i al forat del mig, posar els ous, el sucre, les ametlles, la pell ratllada de la llimona i el llevat. Amassar fins fer una massa homogènia.Fer un rectangle amb la massa (d´uns 10 cm. d´amplada), posar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat i coure al forn preescalfat a 175º uns 10 minuts.Retirar del forn, deixar temperar 30 minuts i tallar en diagonal a llesques d´un centímetre i mig de gruix (més o menys!!)Tornar al forn i daurar a la mateixa temperatura. Girar-los, i daurar per l´altre costat.Deixar refredar del tot abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres