Amanida d´alvocat, tonyina i tomàquet
Servings 4
Calories 290kcal
Ingredients
- 2 Alvocats
- 2 Tomàquets verds
- Tonyina en oli d´oliva
- 1/2 Llimona
- Sal
- Vinagre de Mòdena
- Oli d´oliva verge extra
- Crema de balsàmic
Instructions
- Tallar els alvocats a daus i regar amb el suc de mitja llimona.Tallar de la mateixa mida els tomàquets i posar en un bol amb l´alvocat. Salar, amanir amb vinagre i oli, remoure bé i reservar 1 hora a la nevera.Servir en aro un llit de tonyina escorreguda, apretant lleument. A sobre, l´alvocat i el tomàquet. decorar al voltant amb un filet de crema de balsàmic.
Aquesta entrada s'ha publicat a Amanides,Primer plat
Amanida de tomàquet, xampinyons i ceba cruixent
Amanida de tomàquet, xampinyons i ceba cruixent
Servings 4
Calories 145kcal
Ingredients
- 2 Tomàquets
- 200 g. de xampinyons laminats
- 20 g. de ceba cruixent
- Sal
- Oli d´oliva
- Vinagre
Instructions
- Rentar els tomàquets, laminar fins i salar.Saltar els xampinyons en una mica d´oli i salar.Repartir els tomàquets pels plats, cobrir amb els bolets i amanir amb oli i vinagre.Coronar amb la ceba.
Amanida de pasta amb formatge blau
Amanida de pasta amb formatge blau
Servings 4
Calories 380kcal
Ingredients
- 350 g. de pasta curta
- 200 g. de mató
- 75 g. de formatge blau
- 1 Ceba
- Olives negres sense òs
- Nous
- Sal i pebre
- Oli d´oliva
- Vinagre
- Orenga
Instructions
- Coure en força aigua amb sal, la pasta, deixant al dente. Retirar, posar en un colador i refredar sota l´aixeta.Barrejar bé els dos formatges.Fer una vinagreta emulsionant l´oli amb el vinagre, orenga picat, sal i pebre.Amanir la pasta amb la vinagreta, remenar, afegir els formatges, la ceba picada fina, olives a rodanxes i un grapat de nous picades. Remoure bé, tapar amb paper film i reservar a la nevera fins el moment de servir.
Amanida de llenties i cogombre
Amanida de llenties i cogombre
Servings 4
Calories 260kcal
Ingredients
- 250 g. de Pardines
- 1 Cogombre
- 2 Tomàquets madurs
- Festucs
- Oli d´oliva
- Vinagre
- Sal
Instructions
- Coure les llenties en aigua amb sal, uns 20 minuts, escórrer i posar en un bol amb el cogombre a rodanxes primes, els tomàquets a 1/8 i festucs picats.Amanir amb oli, vinagre i sal i deixar reposar uns minuts abans de servir.
Amanida d´arròs amb tomàquet i tonyina
Amanida d´arròs amb tomàquet i tonyina
Servings 4
Calories 215kcal
Ingredients
- 200 g. d´arròs llarg
- 2 Tomàquets verds
- 100 g. de formatgets
- 2 llaunes de tonyina
- Mostassa
- Oli d´oliva
- Sal
- Vinagre
- Orenga
Instructions
- Coure l´arròs en aigua amb sal, refredar sota l´aixeta i escórrer molt bé.Tallar a dauets el tomàquet i els formatgets.Barrejar en un bol l´arròs, el tomàquet, els formatgets i la tonyina escorreguda.Fer una vinagreta emulsionant l´oli amb el vinagre, sal i mostassa, al gust.Regar l´amanida, empolsar amb l´orenga picat i reservar a la nevera fins el moment de servir.
Amanida de tomàquet, kiwi i formatge fresc
Amanida de tomàquet, kiwi i formatge fresc
Servings 4
Calories 200kcal
Ingredients
- Tomàquets Raf
- Kiwis
- Formatge fresc
- Sal i pebre
- Mostassa
- Vinagre
- Oli d´oliva
Instructions
- Rentar els tomàquets, secar, tallar a rodanxes primetes i emplatar fent un cercle. Salar poc.A sobre, posar el kiwi a rodanxes, el formatge a dauets i pebrar.Fer una vinagreta emulsionant l´oli amb el vinagre, la mostassa i sal i pebre.Regar l´amanida al moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Amanides,Primer plat
Amanida amb figues i Mozzarella
Amanida amb figues i Mozzarella
Servings 4
Calories 220kcal
Ingredients
- 2 boles de Mozzarella grosses
- 8 Figues
- Amanida variada
- 1 Llimona
- Farigola i romaní secs
- 1 gra d´all
- Pebre negre
- Oli d´oliva
- Crema de balsàmic
Instructions
- Batre i emulsionar en un bol ample el suc de la llimona amb dues cullerades de farigola i romaní, l´all picat fí, pebre negre i un bon raig d´oli. Afegir el formatge a rodanxes gruixudetes i reservar marinant a la nevera un mínim de dues hores (millor si es deixa tota la nit)Servir un fons d´amanida variada, i al centre afegir les figues a quarts i el formatge, alternant capes.Al moment de servir, regar amb la marinada i decorar amb un filet de crema de balsàmic.
Amanida de lombarda amb pinya
Amanida de lombarda amb pinya
Servings 4
Calories 215kcal
Ingredients
- 1/2 Col lombarda
- 1/2 Pinya
- Amanida variada
- Mostassa Antiga
- 100 ml. de suc de taronja
- Oli d´oliva verge extra
- Mel
- Sal i pebre
- Vinagre balsàmic
Instructions
- Tallar en juliana fina la col i barrejar en un bol amb la pinya a daus i amanida variada al gust.Fer una vinagreta amb una culleradeta de mostassa, el suc de taronja i 3 cullerades de mel. Salpebrar, afegir oli i vinagre al gust i rectificar.Al moment de servir regar l´amanida amb la vinagreta i remoure bé.
Amanida amb anxoves i ou
Amanida amb anxoves i ou
Servings 4
Calories 400kcal
Ingredients
- 1 Ou
- 1 Enciam
- 1 gra d´all
- 1 llauna d´anxoves en oli
- Pa fregit a dauets
- 50 g. de Parmesà
- Vinagre
- Sal i pebre
- Oli d´oliva
- Mostassa
Instructions
- Coure l´ou en aigua salada 3 minuts.Trossejar l´enciam i posar a la safata de servir fregada amb l´all partit per la meitat.Trencar l´ou sobre l´enciam i remenar.Afegir les anxoves picades.Fer una vinagreta emulsionant 2 cullerades de vinagre amb 6 d´oli, una culleradeta de mostassa, sal i pebre.Regar l´amanida amb la vinagreta, afegir el formatge ratllat i uns dauets de pa fregit, remoure bé i servir ràpid.
Amanida de síndria i cogombre
Amanida de síndria i cogombre
Servings 4
Calories 225kcal
Ingredients
- 1/4 de síndria
- 1 Cogombre
- Feta
- Oli d´oliva verge extra
- Sal i pebre
- Menta
- 1/2 Llimona
Instructions
- Posar en un bol la síndria i el cogombre, pelats i a dauets. Afegir el formatge a daus i remenar amb compte.Fer una vinagreta emulsionant oli amb sal i pebre, menta picada i suc de llimona, tot al gust.Regar l´amanida al moment de servir.