Galetes de dos sabors

Galetes de dos sabors

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword galetes, Postres, Xocolata
Prep Time 35 minutes
Cook Time 15 minutes
Refredar 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 6
Calories 87kcal

Ingredients

  • 210 g. de farina
  • 170 g. de sucre
  • Llevat en pols
  • 110 g. de mantega en pomada
  • 1 Ou
  • 50 g. de xocolata negra
  • Farina
  • Sal

Instructions

  • Barrejar en un bol la farina amb el sucre i una culleradeta de llevat.
    Afegir la mantega, l´ou i mitja culleradeta de sal. Remenar fins integrar.
    Passar la massa sobre una superfície llisa, enfarinada, i amassar fins fer homogeni. Dividir en dues parts iguals.
    A una part, incorporar la xocolata fosa i seguir amassant fins integrar.
    Estirar bé les dues parts amb el corró enfarinat, i fer dos rectangles iguals.
    Col·locar el de xocolata sobre el que no té res, i enrotllar per la part més llarga, apretant lleument.
    Embolicar amb paper film i reservar a la nevera 30 minuts.
    Retirar el film, tallar a rodanxes d´un centímetre de gruix i posar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat.
    Coure al forn preescalfat a 180º uns 12 minuts.
    Deixar refredar completament abans de servir.

Galetes integrals de canyella i nous

Galetes integrals de canyella i nous

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword galetes, Postres
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Repòs 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 32 unitats
Calories 325kcal

Ingredients

  • 125 g de mantega en pomada
  • 125 g. de sucre morè
  • Canyella en pols
  • Llet
  • 50 g. de nous picades
  • Nous senceres per a decorar
  • 200 g. de farina integral

Instructions

  • Barrejar bé la mantega amb el sucre, una culleradeta de canyella, 3 cullerades de llet i les nous picades.
    Empolsar amb la farina poc a poc i anant integrant.
    Quan sigui fet, amassar bé, fer una bola, embolicar amb paper film i reservar a la nevera 30 minuts.
    Passat el temps, fer 32 boletes i posar a la safata del forn coberta amb paper de forn, aplanar lleugerament amb una cullereta i coronar amb mitja nou pelada.
    Coure al forn preescalfat a 180º 15 minuts.
    Deixar refredar sobre una reixeta abans de servir.

Galetes de Nadal

Galetes de Nadal

Course Postres
Cuisine Nórdica
Keyword galetes, Nadal, Postres
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Repòs 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 350 g. de farina
  • 3 Ous
  • 250 g. de mantega pomada
  • Vinagre
  • Sal
  • Gingebre en pols

Instructions

  • Fer un volcà amb la farina i posar al forat del mig dos ous, la mantega, dues cullerades de vinagre, un polsim de sal i un de gingebre.
    Amassar fins integrar bé tots els ingredients i deixar reposar 30 minuts.
    Passat el temps, posar la massa sobre la superfície enfarinada i estendre amb el corró fins fer un gruix de mig centímetre.
    Tallar amb formes nadalenques i col.locar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat.
    Pinzellar les galetes amb un rovell d´ou batut i coure al forn precalent a 200º uns 30 minuts, fins daurar.
    Deixar refredar del tot abans de servir.