Carquinyolis
Servings 4
Calories 395kcal
Ingredients
- 350 g. de farina
- 4 Ous
- 170 g. de sucre
- 175 g. d´ametlla crua, pelada
- 1/2 Llimona
- 1 sobre de llevat en pols
Instructions
- Fer un volcà amb la farina, i al forat del mig, posar els ous, el sucre, les ametlles, la pell ratllada de la llimona i el llevat. Amassar fins fer una massa homogènia.Fer un rectangle amb la massa (d´uns 10 cm. d´amplada), posar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat i coure al forn preescalfat a 175º uns 10 minuts.Retirar del forn, deixar temperar 30 minuts i tallar en diagonal a llesques d´un centímetre i mig de gruix (més o menys!!)Tornar al forn i daurar a la mateixa temperatura. Girar-los, i daurar per l´altre costat.Deixar refredar del tot abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de xocolata
Galletes de xocolata
Servings 50 unitats
Ingredients
- 250 g. de mantega
- 140 g. de sucre
- 1 Ou
- 300 g. de farina
- Llevat en pols
- 40 g. de cacao pur, en pols
Instructions
- Tallar la mantega a dauets i deixar a temperatura ambient fins que sigui pomada.Un cop tova, afegir el sucre i batre manualment fins integrar.Afegir l´ou, batre, i empolsar amb la farina tamisada amb dues culleradetes de llevat. Remenar fins eliminar grumolls i incorporar el cacao. Deixar reposar 30 minuts.Fer boletes, posar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat i aplanar lleugerament amb la ma.Coure al forn preescalfat a 180º 15 minuts.Retirar del forn i deixar temperar. Desenganxar i reservar sobre una reixeta fins refredar del tot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes amb ametlles
Galetes amb ametlles
Servings 6
Calories 230kcal
Ingredients
- 40 g. d´ametlla picada
- 1 Ou
- 50 g. de mantega en pomada
- 1 clldt. de suc de llimona
- 70 g. de sucre
- Sal
- 110 g. de farina
- Llevat en pols
Instructions
- Batre bé l´ou amb la mantega, el suc de llimona, el sucre i un polsim de sal, fins fer una barreja cremosa.Afegir la farina i el llevat tamisats i remenar bé.Fer un rotlle amb la massa, arrebossar en les ametlles i embolicar en paper film. Reservar a la nevera una hora.Passat el temps, retirar el paper film i tallar a rodanxes primetes. Folrar la safata del forn amb un paper sulfuritzat, col·locar les galetes i coure al forn preescalfat a 180º 12 minuts, fins que comencin a daurar-se les vores.Retirar del forn, deixar temperar i desenganxar, reservant sobre una reixeta fins que siguin fredes del tot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes amb canyella
Galetes amb canyella
Servings 35 unitats
Ingredients
- 300 g. de farina
- 120 g. de mantega en pomada
- 125 g. de sucre
- Llet
- 3 Ous
- Llevat en pols
- Canyella en pols
- Mantega per a la safata del forn
- Sucre i canyella per empolsar
Instructions
- Posar en un bol ample la farina, la mantega en pomada, el sucre, 4 cullerades de llet (o de cafè), dues clares d´ou, una culleradeta de llevat i dues de canyella. Amassar bé fins a integrar-ho tot i reservar 30 minuts.Cobrir la safata del forn amb paper sulfuritzat, greixar amb una mica de mantega i anar col·locant boletes fetes amb la massa, una mica separades. Aplanar lleument, pintar amb un ou batut i empolsar amb una barreja de sucre i canyella.Coure al forn preescalfat a 175º 25 minuts.Deixar refredar abans de retirar de la safata i deixar sobre una reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de dos sabors
Galetes de dos sabors
Servings 6
Calories 87kcal
Ingredients
- 210 g. de farina
- 170 g. de sucre
- Llevat en pols
- 110 g. de mantega en pomada
- 1 Ou
- 50 g. de xocolata negra
- Farina
- Sal
Instructions
- Barrejar en un bol la farina amb el sucre i una culleradeta de llevat.Afegir la mantega, l´ou i mitja culleradeta de sal. Remenar fins integrar.Passar la massa sobre una superfície llisa, enfarinada, i amassar fins fer homogeni. Dividir en dues parts iguals.A una part, incorporar la xocolata fosa i seguir amassant fins integrar.Estirar bé les dues parts amb el corró enfarinat, i fer dos rectangles iguals.Col·locar el de xocolata sobre el que no té res, i enrotllar per la part més llarga, apretant lleument.Embolicar amb paper film i reservar a la nevera 30 minuts.Retirar el film, tallar a rodanxes d´un centímetre de gruix i posar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat.Coure al forn preescalfat a 180º uns 12 minuts.Deixar refredar completament abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes integrals de canyella i nous
Galetes integrals de canyella i nous
Servings 32 unitats
Calories 325kcal
Ingredients
- 125 g de mantega en pomada
- 125 g. de sucre morè
- Canyella en pols
- Llet
- 50 g. de nous picades
- Nous senceres per a decorar
- 200 g. de farina integral
Instructions
- Barrejar bé la mantega amb el sucre, una culleradeta de canyella, 3 cullerades de llet i les nous picades.Empolsar amb la farina poc a poc i anant integrant.Quan sigui fet, amassar bé, fer una bola, embolicar amb paper film i reservar a la nevera 30 minuts.Passat el temps, fer 32 boletes i posar a la safata del forn coberta amb paper de forn, aplanar lleugerament amb una cullereta i coronar amb mitja nou pelada.Coure al forn preescalfat a 180º 15 minuts.Deixar refredar sobre una reixeta abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de Nadal
Galetes de Nadal
Servings 6
Ingredients
- 350 g. de farina
- 3 Ous
- 250 g. de mantega pomada
- Vinagre
- Sal
- Gingebre en pols
Instructions
- Fer un volcà amb la farina i posar al forat del mig dos ous, la mantega, dues cullerades de vinagre, un polsim de sal i un de gingebre.Amassar fins integrar bé tots els ingredients i deixar reposar 30 minuts.Passat el temps, posar la massa sobre la superfície enfarinada i estendre amb el corró fins fer un gruix de mig centímetre.Tallar amb formes nadalenques i col.locar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat.Pinzellar les galetes amb un rovell d´ou batut i coure al forn precalent a 200º uns 30 minuts, fins daurar.Deixar refredar del tot abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres