Galetes de xocolata i cacau
Servings 30 unitats
Calories 400kcal
Ingredients
- 70 g. de mantega
- 100 g. de xocolata 70%
- 1 clldt. de cacau pur en pols
- 1 Ou
- 100 g. de farina
- 100 g. de sucre
- 1/2 clldt. de llevat en pols
- 1/2 clldt. de bicarbonat sòdic
- Sal
Instructions
- Desfer al microones la mantega amb la xocolata.Retirar i barrejar amb el cacau, l´ou, la farina, el sucre, el llevat, el bicarbonat i un polsim de sal.Reservar a la nevera 15 minuts.Fer boletes, aplanar deixant finetes, i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Coure al forn precalent a 140º uns 17 minuts.Deixar refredar sobre la reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de mandarina
Galetes de mandarina
Servings 60 unitats
Calories 175kcal
Ingredients
- 3 Mandarines petites
- 50 g. de mantega pomada
- 1 Ou mitjà
- 250 g. de farina
- 1/2 sobre de llevat en pols
- Sal
- 100 g. de sucre
Instructions
- Rentar les mandarines, retirar la cueta i triturar amb pell. Afegir la mantega i l´ou i remenar fins integrar.Barrejar en un altre bol la farina amb el llevat, el sucre i un polsim de sal.Ajuntar les dues mescles i amassar fins integrar i tenir una massa que no s´enganxi.Reservar a la part més freda de la nevera 30 minuts.Retirar i dividir en tres trossos. Agafar-ne un i guardar els altres a la nevera. Estendre amb el corró, tallar a la forma que volguem i posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Daurar al forn precalent a 180º (el temps dependrà del gruix de les galetes). Retirar i repetir amb la resta de la massa.Es poden acompanyar amb crema de xocolata, filets de xocolata, ….
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes Souvaroff
Galetes Souvaroff
Servings 6
Ingredients
- 150 g. de farina
- 80 g. de sucre
- Sucre avainillat
- 80 g. de mantega en pomada
Instructions
- Fer un volcà amb la farina, el sucre i una culleradeta de sucre avainillat.Al centre afegir la mantega a dauets i amassar bé.Fer una bola i reservar a la nevera mínim 1 hora.Retirar, estirar amb el corró sobre una superfície enfarinada, deixant un gruix de 0,5 cm. i tallar a la forma que volguem.Folrar la safata del forn amb paper sulfuritzat, col·locar les galetes i coure al forn preescalfat a 150º 15 minuts. Gratinar fins torrar.Retirar i empolsar amb sucre al moment de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Cookies de xocolata
Cookies de xocolata
Servings 35 unitats
Calories 505kcal
Ingredients
- 100 g. de mantega en pomada
- 90 g. de sucre morè
- 1 Ou
- 180 g. de farina
- 1 clldt. de llevat en pols
- 175 g. de xocolata per a Postres
- Sal
- Sucre avainillat
Instructions
- Batre la mantega amb el sucre, fins fer cremós.Afegir un polsim de sal i un de sucre avainillat, l´ou i remenar bé.Incorporar la farina tamisada amb el llevat.Afegir la xocolata picada. Remenar bé.Fer boletes amb la massa, aplanar amb les mans i col·locar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat.Coure al forn preescalfat a 180º uns 15 minuts.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Tortes de carbassó i Cheddar
Tortes de carbassó i Cheddar
Servings 12 unitats
Calories 225kcal
Ingredients
- 1/2 Carbassó
- 75 g. de Cheddar
- 65 g. de mantega freda
- Farina
- Sal
- Llevat en pols
- Llet
Instructions
- Barrejar en un bol el carbassó ratllat amb un polsim de sal i un de farina. Deixar reposar 10 minuts.En un altre, barrejar 65 g. de farina amb mitja culleradeta de sal i mitja de llevat. Afegir la mantega a dauets i amassar fins tenir una textura sorrenca. Afegir el formatge ratllat, el carbassó i dues cullerades de llet i remenar bé.Folrar la safata del forn amb paper sulfuritzat, i amb dues culleretes anar repartint la massa. Coure al forn preescalfat a 230º, 10-12 minuts, fins daurar.Servir calentes.
Galetes de Nadal II
Galetes de Nadal II
Servings 24 unitats
Calories 400kcal
Ingredients
- 260 g. de farina
- 100 g. de sucre morè
- 5 g. de bicarbonat
- Canyella en pols
- Gingebre en pols
- Sal
- 1 Ou
- 150 g. de mantega en pomada
Instructions
- Barrejar en un bol la farina tamisada amb el sucre, el bicarbonat, una culleradeta de canyella, una de gingebre i un polsim de sal.Afegir l´ou batut i la mantega i integrar bé.Posar la massa sobre una superfície enfarinada i estirar amb el corró fins deixar un gruix de mig centímetre. Tallar les formes que volguem i col·locar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat.Coure al forn preescalfat a 180º 15-20 minuts, fins daurar. Retirar i deixar refredar sobre la reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de taronja i xocolata
Galetes de taronja i xocolata
Servings 30 unitats
Calories 375kcal
Ingredients
- 80 g. de mantega en pomada
- 45 g. de sucre
- 2 Ous
- 80 g. de melmelada de taronja amarga
- 200 g. de farina
- Llevat en pols
- 50 g. de perles de xocolata
- 1 Taronja
Instructions
- Batre la mantega amb el sucre fins fer cremós.Afegir un ou sencer i un rovell i la melmelada. Incorporar la farina tamisada amb una cullerada de llevat i remenar.Afegir les perles de xocolata, la pell ratllada de la taronja i reservar a la nevera 30 minuts.Fer boletes, aplanar lleument i col·locar a la safata del forn amb paper sulfuritzat.Coure al forn preescalfat a 180º fins daurar, uns 15 minuts.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Carquinyolis
Carquinyolis
Servings 4
Calories 395kcal
Ingredients
- 350 g. de farina
- 4 Ous
- 170 g. de sucre
- 175 g. d´ametlla crua, pelada
- 1/2 Llimona
- 1 sobre de llevat en pols
Instructions
- Fer un volcà amb la farina, i al forat del mig, posar els ous, el sucre, les ametlles, la pell ratllada de la llimona i el llevat. Amassar fins fer una massa homogènia.Fer un rectangle amb la massa (d´uns 10 cm. d´amplada), posar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat i coure al forn preescalfat a 175º uns 10 minuts.Retirar del forn, deixar temperar 30 minuts i tallar en diagonal a llesques d´un centímetre i mig de gruix (més o menys!!)Tornar al forn i daurar a la mateixa temperatura. Girar-los, i daurar per l´altre costat.Deixar refredar del tot abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes de xocolata
Galletes de xocolata
Servings 50 unitats
Ingredients
- 250 g. de mantega
- 140 g. de sucre
- 1 Ou
- 300 g. de farina
- Llevat en pols
- 40 g. de cacao pur, en pols
Instructions
- Tallar la mantega a dauets i deixar a temperatura ambient fins que sigui pomada.Un cop tova, afegir el sucre i batre manualment fins integrar.Afegir l´ou, batre, i empolsar amb la farina tamisada amb dues culleradetes de llevat. Remenar fins eliminar grumolls i incorporar el cacao. Deixar reposar 30 minuts.Fer boletes, posar a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat i aplanar lleugerament amb la ma.Coure al forn preescalfat a 180º 15 minuts.Retirar del forn i deixar temperar. Desenganxar i reservar sobre una reixeta fins refredar del tot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Galetes amb ametlles
Galetes amb ametlles
Servings 6
Calories 230kcal
Ingredients
- 40 g. d´ametlla picada
- 1 Ou
- 50 g. de mantega en pomada
- 1 clldt. de suc de llimona
- 70 g. de sucre
- Sal
- 110 g. de farina
- Llevat en pols
Instructions
- Batre bé l´ou amb la mantega, el suc de llimona, el sucre i un polsim de sal, fins fer una barreja cremosa.Afegir la farina i el llevat tamisats i remenar bé.Fer un rotlle amb la massa, arrebossar en les ametlles i embolicar en paper film. Reservar a la nevera una hora.Passat el temps, retirar el paper film i tallar a rodanxes primetes. Folrar la safata del forn amb un paper sulfuritzat, col·locar les galetes i coure al forn preescalfat a 180º 12 minuts, fins que comencin a daurar-se les vores.Retirar del forn, deixar temperar i desenganxar, reservant sobre una reixeta fins que siguin fredes del tot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres