Magdalenes de llimona
Servings 18 unitats
Calories 330kcal
Ingredients
- 3 Ous
- 70 g. de sucre
- 1 Llimona
- 2 Iogurts de llimona
- 100 g. de farina
- Llevat químic
Instructions
- Batre les clares a punt de neu.Blanquejar els rovells amb el sucre i la ratlladura de la llimona. Afegir els iogurts i remenar. Incorporar la farina tamisada, remenant fins tenir una massa fina. Afegir amb compte les clares amb el llevat, amb moviments suaus.Abocar la massa als motlles, fins les 3/4 parts i fer al forn preescalfat a 180º, 20 minuts.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Magdalenes de truita de patates farcida
Magdalenes de truita de patates farcida
Servings 12 unitats
Calories 300kcal
Ingredients
- 500 g. de patates
- 125 g. de ceba
- 4 Ous
- 200 ml. de llet
- Formatge de cabra
- Maionesa
- Sal
- Maizena
- Llevat en pols
- Oli d´oliva
Instructions
- Pelar i tallar a dauets la patata i la ceba. Posar en un motlle de silicona, salar i coure al microones a màxima potència 10 minuts. Remenar i fer 10 minuts més.Batre amb la batedora elèctrica els ous. Disoldre una cullerada de Maizena i una culleradeta de llevat en la llet. Incorporar als ous i remenar bé. Afegir la patata amb un rajolinet d´oli, remenar bé i abocar als motlles fins la meitat. posar una rodanxa de formatge i acabar d´omplir.Coure al forn preescalfat a 180º uns 25 minuts, fins quallar i daurar.Servir calentes amb una mica de maionesa.
Magdalenes de truita de verdures
Magdalenes de truita de verdures
Servings 12 unitats
Calories 225kcal
Ingredients
- 5 Ous
- 400 g. de verdures (pèsols, patates, pastanaga, …..)
- Sal i pebre
Instructions
- Salpebrar els ous i batre bé.Tallar les verdures a dauets, afegir als ous i remoure.Repartir en motlles de magdalena i coure al forn preescalfat a 150º uns 30 minuts.
Magdalenes de gambes
Magdalenes de gambes
Servings 4
Calories 310kcal
Ingredients
- 25 g. de mantega
- 50 g. de farina
- Llevat en pols
- 75 g. de gambes cuites
- 1 Ou
- 30 ml. de brou vegetal
- Sal i pebre
- Anet
- Pebre vermell, dolç
Instructions
- Barrejar en un bol la mantega en pomada amb la farina, una culleradeta de llevat i un polsim de sal.Afegir l´ou i el brou i remoure bé.Incorporar les gambes picadetes, una cullerada d´anet picat, pebre negre i mitja culleradeta de pebre dolç.Remenar bé, repartir pels motlles i coure al forn preescalfat a 170º uns 30 minuts.Comprovar la cocció i deixar refredar abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants,Peix i marisc
Magdalenes
Magdalenes
Servings 20 unitats
Ingredients
- 4 Ous
- 250 g. de sucre
- Llevat en pols
- 250 g. de farina
- 250 g. de mantega
Instructions
- Batre enèrgicament els ous amb el sucre, fins fer una massa lleugera i esponjosa.Barrejar la farina amb una culleradeta de llevat i tamisar sobre la massa dels ous i el sucre. Integrar bé.Desfer al foc, sense fer bullir, la mantega, i afegir a la massa en filet, remenant uns minuts.Greixar els motlles amb mantega (si son de silicona, no cal) i abocar la massa fins la meitat. Col·locar a la safata del forn i coure al forn preescalfat a 180º uns 30-35 minuts.Retirar, deixar temperar i desemmotllar sobre una reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
Servings 16 unitats
Calories 115kcal
Ingredients
- 1 Golden
- 1/2 Llimona
- 4 Ous
- 150 g. de sucre
- 200 g. de farina integral
- Llevat en pols
- 100 g. de mantega
- Llet
- 50 g. d´ametlles picades, torrades
Instructions
- Fondre a foc molt suau la mantega i deixar temperar.Pelar la poma, tallar a dauets i reservar en el suc de mitja llimona.Batre molt bé els ous amb el sucre, fins blanquejar i fes escumós.Afegir la farina, una culleradeta de llevat i la ratlladura de mitja llimona i remoure bé.Incorporar la mantega, dues cullerades de llet, la poma escorreguda i les ametlles.Abocar als motlles fins una mica més de la meitat, posar a la safata del forn i coure al forn preescalfat a 180º uns 20 minuts.Retirar del forn, deixar reposar uns minuts, desemmotllar i reservar sobre una reixeta fins refredar del tot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Magdalenes de Ricotta i llimona
Magdalenes de Ricotta i llimona
Servings 6
Ingredients
- 1/2 Llimona
- 150 g. de Ricotta
- 1 Ou
- 100 g. de mantega en pomada
- 90 g. de sucre
- 200 g. de farina de rebosteria
- 1/2 sobre de llevat en pols
Instructions
- Barrejar bé en un bol, el suc de la mitja llimona i la ratlladura, l´ou, el formatge, la mantega i el sucre.Incorporar la farina i el llevat i barrejar el just per a integrar i no hi hagi grumolls.Abocar als motlles de magdalenes, omplint-los una mica més de la meitat, fins 3/4, més o menys. Coure al forn preescalfat a 190º 15-20 minuts, comprobant amb un escuradents si ja son fetes.Deixar refredar sobre una reixeta abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Magdalenes de xocolata
Magdalenes de xocolata
Servings 12 unitats
Ingredients
- 4 Ous
- 140 g. de sucre
- Sucre avainillat
- Cacao en pols
- 100 g. de farina integral
- 100 g. de farina de blat
- Llevat en pols
- 100 g. de mantega
- 70 g. de perles de xocolata
Instructions
- Batre amb barnilles eléctriques els ous amb el sucre i una culleradeta de l´avainillat, fins doblar el volum i fer blanquinós i esponjós.Afegir una cullerada de cacao i les dues farines tamisades amb el llevat. Seguir batent.Fondre a foc suau la mantega i integrar a la massa.Afegir 35 grams de perles de xocolata i remoure bé.Abocar als motlles omplint fins les 3/4 parts, repartir per sobre la resta de perles i col·locar a la safata del forn.Coure al forn preescalfat a 200º uns 15 minuts.Retirar, deixar temperar i desemmotllar sobre una reixeta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Magdalenes de pera
Magdalenes de pera
Servings 25 unitats
Calories 505kcal
Ingredients
- 3 Peres
- 4 Ous
- 170 g. de sucre
- 1/2 Llimona
- 200 g. de farina
- 8 g. de llevat en pols
- 1/2 clldt. de bicarbonat
- 200 g. de mantega
Instructions
- Batre els ous amb el sucre fins doblar el volum i fer blanquinós i escumós.Pelar les peres, tallar a dauets i ruixar amb el suc de llimona colat.Incorporar la pera al bols dels ous i remenar amb cura.Afegir la farina tamisada amb el llevat i el bicarbonat i remoure.Incorporar la mantega fosa i remenar bé.Abocar als motlles, omplint fins les 3/4 parts i coure al forn preescalfat a 210º uns 18 minuts.Retirar del forn, deixar reposar una estoneta i desemmotllar sobre una reixeta. Servir un cop siguin fredes del tot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres