Magdalenes

Magdalenes

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Magdalenes, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 20 unitats

Ingredients

  • 4 Ous
  • 250 g. de sucre
  • Llevat en pols
  • 250 g. de farina
  • 250 g. de mantega

Instructions

  • Batre enèrgicament els ous amb el sucre, fins fer una massa lleugera i esponjosa.
    Barrejar la farina amb una culleradeta de llevat i tamisar sobre la massa dels ous i el sucre. Integrar bé.
    Desfer al foc, sense fer bullir, la mantega, i afegir a la massa en filet, remenant uns minuts.
    Greixar els motlles amb mantega (si son de silicona, no cal) i abocar la massa fins la meitat. Col·locar a la safata del forn i coure al forn preescalfat a 180º uns 30-35 minuts.
    Retirar, deixar temperar i desemmotllar sobre una reixeta.

Magdalenes de poma

Magdalenes de poma

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Fruita, Magdalenes, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 16 unitats
Calories 115kcal

Ingredients

  • 1 Golden
  • 1/2 Llimona
  • 4 Ous
  • 150 g. de sucre
  • 200 g. de farina integral
  • Llevat en pols
  • 100 g. de mantega
  • Llet
  • 50 g. d´ametlles picades, torrades

Instructions

  • Fondre a foc molt suau la mantega i deixar temperar.
    Pelar la poma, tallar a dauets i reservar en el suc de mitja llimona.
    Batre molt bé els ous amb el sucre, fins blanquejar i fes escumós.
    Afegir la farina, una culleradeta de llevat i la ratlladura de mitja llimona i remoure bé.
    Incorporar la mantega, dues cullerades de llet, la poma escorreguda i les ametlles.
    Abocar als motlles fins una mica més de la meitat, posar a la safata del forn i coure al forn preescalfat a 180º uns 20 minuts.
    Retirar del forn, deixar reposar uns minuts, desemmotllar i reservar sobre una reixeta fins refredar del tot.

Magdalenes de Ricotta i llimona

Magdalenes de Ricotta i llimona

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Formatge, Magdalenes, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 1/2 Llimona
  • 150 g. de Ricotta
  • 1 Ou
  • 100 g. de mantega en pomada
  • 90 g. de sucre
  • 200 g. de farina de rebosteria
  • 1/2 sobre de llevat en pols

Instructions

  • Barrejar bé en un bol, el suc de la mitja llimona i la ratlladura, l´ou, el formatge, la mantega i el sucre.
    Incorporar la farina i el llevat i barrejar el just per a integrar i no hi hagi grumolls.
    Abocar als motlles de magdalenes, omplint-los una mica més de la meitat, fins 3/4, més o menys. Coure al forn preescalfat a 190º 15-20 minuts, comprobant amb un escuradents si ja son fetes.
    Deixar refredar sobre una reixeta abans de servir.

Magdalenes de xocolata

Magdalenes de xocolata

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Magdalenes, Postres, Xocolata
Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 33 minutes
Servings 12 unitats

Ingredients

  • 4 Ous
  • 140 g. de sucre
  • Sucre avainillat
  • Cacao en pols
  • 100 g. de farina integral
  • 100 g. de farina de blat
  • Llevat en pols
  • 100 g. de mantega
  • 70 g. de perles de xocolata

Instructions

  • Batre amb barnilles eléctriques els ous amb el sucre i una culleradeta de l´avainillat, fins doblar el volum i fer blanquinós i esponjós.
    Afegir una cullerada de cacao i les dues farines tamisades amb el llevat. Seguir batent.
    Fondre a foc suau la mantega i integrar a la massa.
    Afegir 35 grams de perles de xocolata i remoure bé.
    Abocar als motlles omplint fins les 3/4 parts, repartir per sobre la resta de perles i col·locar a la safata del forn.
    Coure al forn preescalfat a 200º uns 15 minuts.
    Retirar, deixar temperar i desemmotllar sobre una reixeta.

Magdalenes de pera

Magdalenes de pera

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Fruita, Magdalenes, Postres
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 25 unitats
Calories 505kcal

Ingredients

  • 3 Peres
  • 4 Ous
  • 170 g. de sucre
  • 1/2 Llimona
  • 200 g. de farina
  • 8 g. de llevat en pols
  • 1/2 clldt. de bicarbonat
  • 200 g. de mantega

Instructions

  • Batre els ous amb el sucre fins doblar el volum i fer blanquinós i escumós.
    Pelar les peres, tallar a dauets i ruixar amb el suc de llimona colat.
    Incorporar la pera al bols dels ous i remenar amb cura.
    Afegir la farina tamisada amb el llevat i el bicarbonat i remoure.
    Incorporar la mantega fosa i remenar bé.
    Abocar als motlles, omplint fins les 3/4 parts i coure al forn preescalfat a 210º uns 18 minuts.
    Retirar del forn, deixar reposar una estoneta i desemmotllar sobre una reixeta. Servir un cop siguin fredes del tot.