Flam de mató
Servings 4
Calories 200kcal
Ingredients
- 250 g. de mató
- 1 sobre de quallada
- 90 g. de sucre (més 4 cullerades)
- 250 ml. de nata líquida
- 300 ml. de llet sencera
- Xocolata líquida
Instructions
- Desfer en un pot al foc, 4 cullerades de sucre fins fer caramel, retirar i abocar al fons d´un motlle de Plum-cake.Triturar amb el túrmix el formatge amb la quallada, els 90 g. de sucre i la nata. Afegir la llet i tornar a triturar.Abocar al motlle i coure al forn preescalfat a 180º, 40 minuts, al Bany maria.Retirar encara que no sigui quallat del tot, deixar refredar i reservar a la nevera fins el moment de servir.Servir amb uns filets de xocolata líquida.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Pudding de pa i poma
Pudding de pa i poma
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- 250 ml. de llet
- 175 g. de sucre
- 1/2 Baguette
- 1 Poma
- 4 Ous
- 2 cull. de sucre pel motlle
- Mantega
- Canyella en pols
Instructions
- Escalfar la llet amb el sucre, afegir el pa trossejat, remenar i incorporar la poma a dauets i 3 culleradetes de canyella. Remenar, retirar del foc i deixar refredar.Afegir un cop fred els ous batuts i abocar a un motlle greixat amb mantega i amb dues cullerades de sucre al fons.Coure al forn preescalfat a 180º 35 minuts. Apagar el foc i deixar dins el forn 5 minuts més.Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
“Flams” de patata i alls tendres
“Flams” de patata i alls tendres
Servings 4
Calories 195kcal
Ingredients
- 3 Patates grosses
- 1 manat d´alls tendres
- 1 Ou
- Sal i pebre
- Oli d´oliva
- Orenga
Instructions
- Coure les patates senceres i amb pell en aigua amb sal, uns 20 minuts, escórrer i deixar refredar. Pelar i fer puré amb un rajolí d´oli, sal i pebre i una mica d´orenga picat.Tallar els alls a dauets i saltar en una paella amb oli. Incorporar al puré amb un ou batut, remenar bé i omplir les flameretes individuals, greixades amb una mica d´oli.Fer al forn preescalfat a 200º uns 10 minuts, fins començar a daurar.Servir en el mateix recipient o desemmotllar.
Flams de xocolata
Flams de xocolata
Servings 6
Calories 175kcal
Ingredients
- 500 ml. de llet sencera
- 100 g. de xocolata negra, amargant
- 3 Ous
- Sucre
Instructions
- Portar al foc 5 cullerades de sucre amb unes gotes d´aigua i fer caramel. Abocar a les flameres individuals.Escalfar a foc mig la llet (menys un gotet), afegir la xocolata trossejada i remoure fins fondre.Barrejar en un bol els ous amb el gotet reservat de llet i una cullerada i mitja de sucre, passar pel túrmix i incorporar a la xocolata.Remenar bé, abocar a les flameres i coure al forn a 165º 35-40 minuts, al Bany Maria.Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera unes hores abans de servir.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flams de poma i coco
Flams de poma i coco
Servings 8 unitats
Calories 205kcal
Ingredients
- 2 Pomes
- 700 ml. de llet
- 40 g. de coco ratllat
- 4 Ous
- Gerds
- Menta
- Sucre
- Canyella en pols
Instructions
- Escalfar un rajolí d´aigua amb 4 cullerades de sucre, i anar remenant fins fer caramel. Abocar en 8 flameres individuals.Pelar les pomes, trossejar, tapar amb paper film i coure al microones a màxima potència durant dos minuts i mig.Escalfar la llet, afegir 4 cullerades de sucre i el coco, remenar, apagar el foc i deixar infusionant una estona.Batre be els ous, afegir la poma, la llet colada i abocar als motlles.Coure al Bany Maria, al forn a 180º 25 minuts.Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera, millor tota la nit.Desemmotllar, empolsar amb una mica de canyella i decorar amb gerds i fulles de menta.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flam d´ou
Flam d´ou
Servings 6
Ingredients
- 500 ml. de llet
- 1 beina de vainilla
- 5 Ous
- 220 g. de sucre
Instructions
- Escalfar la llet amb la beina de vainilla oberta per la meitat.Retirar del foc al bullir i deixar infusionar 30 minuts.Batre 4 ous sencers més un rovell amb 120 g. de sucre.Quan la llet ja hagi infusionat, abocar en un filet sobre els ous, remenant sense parar.Fer cararmel en un pot fondo, 100 g. de sucre amb 4 cullerades d´aigua. Quan sigui rós, repartir per 6 flameres individuals. Afegir la crema.Posar les flameres en una font amb dos dits d´aigua calenta (sense bullir) i fer al forn preescalfat a 180º 35-40 minuts.Retirar del forn, deixar refredar a temperatura ambient i reservar a la nevera un mínim de 4 hores.Per desemmotllar, submergir el cul de les flameres en aigua calenta uns segons.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Flams de carbassó al formatge
Flams de carbassó al formatge
Servings 6
Calories 310kcal
Ingredients
- 2 Carbassons
- 1 gra d´all
- 5 Ous
- 40 g. de formatge ratllat
- 250 ml. de llet
- Menta i julivert
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Rentar els carbassons, assecar i ratllar no massa fins.Daurar en poc oli l´all picat, afegir el carbassó i cuinar 5 minuts. Retirar del foc, salpebrar i aromatitzar amb una branqueta de menta i una de julivert, picades. Remenar.Batre els ous, salpebrar i incorporar el sofregit, el formatge i la llet i remenar bé.Repartir en 6 flameres individuals, oliades i coure al forn preescalfat a 180º, 45 minuts al Bany Maria.Deixar refredar abans de desemmotllar i servir decorant amb menta fresca i unes gotes d´oli.