Flams de xocolata

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Flams de xocolata

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Flams, Postres, Xocolata
Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Refredar 3 hours
Total Time 4 hours
Servings 6
Calories 175kcal

Ingredients

  • 500 ml. de llet sencera
  • 100 g. de xocolata negra, amargant
  • 3 Ous
  • Sucre

Instructions

  • Portar al foc 5 cullerades de sucre amb unes gotes d´aigua i fer caramel. Abocar a les flameres individuals.
    Escalfar a foc mig la llet (menys un gotet), afegir la xocolata trossejada i remoure fins fondre.
    Barrejar en un bol els ous amb el gotet reservat de llet i una cullerada i mitja de sucre, passar pel túrmix i incorporar a la xocolata.
    Remenar bé, abocar a les flameres i coure al forn a 165º 35-40 minuts, al Bany Maria.
    Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera unes hores abans de servir.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Postres