Flams de poma i coco

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Flams de poma i coco

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Flams, Postres
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Refredar 8 hours
Total Time 8 hours 50 minutes
Servings 8 unitats
Calories 205kcal

Ingredients

  • 2 Pomes
  • 700 ml. de llet
  • 40 g. de coco ratllat
  • 4 Ous
  • Gerds
  • Menta
  • Sucre
  • Canyella en pols

Instructions

  • Escalfar un rajolí d´aigua amb 4 cullerades de sucre, i anar remenant fins fer caramel. Abocar en 8 flameres individuals.
    Pelar les pomes, trossejar, tapar amb paper film i coure al microones a màxima potència durant dos minuts i mig.
    Escalfar la llet, afegir 4 cullerades de sucre i el coco, remenar, apagar el foc i deixar infusionant una estona.
    Batre be els ous, afegir la poma, la llet colada i abocar als motlles.
    Coure al Bany Maria, al forn a 180º 25 minuts.
    Retirar, deixar refredar i reservar a la nevera, millor tota la nit.
    Desemmotllar, empolsar amb una mica de canyella i decorar amb gerds i fulles de menta.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Postres