Amanida de pasta amb tonyina i poma

Amanida de pasta amb tonyina i poma

Course Amanida, Pasta, primer plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, pasta
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 350 g. de pasta (la que volguem)
  • 2 llaunes de tonyina
  • 1 Poma verda
  • 2 branques d´api
  • 1/2 Llimona
  • 1 iogurt natural
  • Anet
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva

Instructions

  • Posar en un bol la tonyina escorreguda i esmicolada, l´api picat, la poma a dauets, una culleradeta d´anet picat, sal, pebre i cuatre cullerades d´oli. Remenar.
    Coure en força aigua amb sal la pasta, fins fer al dente. Refrescar sota l´aixeta amb aigua freda, escórrer molt bé i incorporar al bol.
    Fer una salsa barrejant dues cullerades d´oli amb el suc de la mitja llimona i el iogurt.
    Servir l´amanida amb la salsa a part.

Amanida tèbia de pasta, gules i alvocat

Amanida tèbia de pasta, gules i alvocat

Course Amanida, Pasta, Peix i marisc, primer plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, Fruita, pasta, peix
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 150 g. d´espirals de colors
  • 1 Alvocat
  • 1 Enciam
  • 1 envàs de gules
  • 1 Llimona
  • 2 Pastanagues
  • 1 Ceba de Figueres
  • Sal i pebre
  • Oli i vinagre

Instructions

  • Coure la pasta en força aigua amb sal, escórrer i refredar sota l´aixeta amb aigua freda.
    Pelar l´alvocat, tallar a dauets i ruixar amb el suc colat de la llimona.
    Fer una vinagreta emulsionant 3 cullerades d´oli, una de vinagre i sal i pebre al gust.
    Posar en un bol ample la pasta, les pastanagues ratllades, la ceba en juliana fina i l´alvocat. Regar amb la vinagreta i remenar amb compte.
    Saltar uns segons en una paella amb poc oli, les gules.
    Repartir pels plats l´enciam trossejat (o en una safata), a sobre la pasta i coronar amb les gules.

Amanida de fideus

Amanida de fideus

Course Amanida, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, Ous, pasta, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Repòs 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4
Calories 330kcal

Ingredients

  • 200 g. de fideus
  • 1 Pastanaga
  • 2 branques d´api
  • 1 Cogombre
  • 3 Ous
  • Sal
  • Julivert
  • Oli d´oliva
  • Vinagre
  • Salsa de soja
  • 1 Llimona
  • Pipes pelades

Instructions

  • Coure en aigua bullint els fideus, fins fer al dente, refredar sota l´aixeta amb aigua freda, i escórrer.
    Escaldar 2 minuts en aigua salada bullint, la pastanaga a rodanxes i l´api trossejat. Retirar i refredar sota l´aixeta.
    Posar a la safata de servir els fideus al mig. Al voltant, la pastanaga, l´api i el cogombre tallat a làmines fines. Empolsar amb julivert picat.
    Fer una truita amb els ous i una mica de sal, i tallar a tiretes.
    Fer una vinagreta emulsionant una mica d´oli amb dues cullerades de vinagre, dues de salsa de soja i dues de suc de llimona.
    Afegir la truita a l´amanida amb dues cullerades de pipes, regar amb la vinagreta i deixar reposar 15 minuts abans de servir.