“Entrepans” de carbassó i pernil

“Entrepans” de carbassó i pernil

Course acompanyament, Entrants, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 4
Calories 105kcal

Ingredients

  • 1 Carbassó gros
  • 1 Pastanaga grossa
  • 80 g. de pernil salat
  • Sal i pebre
  • Sàlvia
  • Oli

Instructions

  • Rentar, pelar i tallar en diagonal el carbassó i la pastanaga.
    Escaldar en aigua amb sal la pastanaga durant 3 minuts. Escórrer.
    Salpebrar el carbassó.
    Posar en una font pel forn un tros de carbassó, a sobre un de pastanaga i una mica de pernil. Empolsar amb sàlvia picada, tapar amb un altre tros de carbassó i regar amb un filet d´oli.
    Repetir fins acabar els ingredients.
    Fer al forn precalent a 180º uns minuts, fins que el carbassó sigui fet.

Crestes de truita de patata

Crestes de truita de patata

Course acompanyament, Entrants
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Ous, patates, truita
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Servings 4

Ingredients

  • 1 paquet de crestes
  • 3 Patates
  • 1 Ceba
  • 3 Ous
  • Oli
  • Sal
  • Julivert

Instructions

  • Fregir a foc lent en força oli les patates i la ceba a làmines fines, uns 30 minuts fins fer tou.
    Retirar i escórrer molt be.
    Batre els ous, salar, afegir la patata i la ceba i remoure.
    Farcir les crestes, no massa i segellar els cantos amb una forquilla.
    Col.locar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat i pintar amb oli i julivert picat.
    Daurar al forn precalent a 185º uns 30 minuts.