Pastís de verdures
Servings 4
Calories 220kcal
Ingredients
- 4 Pastanagues
- 200 g. de pèsols
- 2 Cebes
- 4 Ous
- 60 g. de farina
- Sal i pebre
- Oli d´oliva
- 1 cull. de nata líquida
- 300 ml. de llet
- 40 g. de formatge ratllat
Instructions
- Coure en força aigua amb sal, les pastangues ratllades gruixudes i els pèsols, durant 5 minuts. Retirar i escórrer.Sofregir les cebes picades, a foc lent durant uns 15 minuts. Afegir les pastanagues i els pèsols i seguir un parell de minuts més.Batre els ous, afegir la nata, la farina i salpebrar. Regar amb la llet, sense deixar de batre, fins tenir una massa homogénia.Posar el sofregit en una font apte pel forn, regar amb la mescla de la llet i empolsar amb el formatge ratllat.Fer al forn preescalfat a 210º 35 minuts.Servir calent.
Aquesta entrada s'ha publicat a Verdures
Pastís d´endívies
Pastís d´endívies
Servings 4
Calories 550kcal
Ingredients
- 3 Endívies
- 1 làmina de pasta fullada
- Pernil serrà a llesques
- 1 paquet de formatge per a Reclette
- Mantega
Instructions
- Greixar amb mantega un motlle rodó baix i cobrir amb la pasta fullada, retallant el que sobri. Punxar el fons amb una forquilla i coure al forn preescalfat a 180º 15 minuts.Trossejar les endívies i sofregir 5 minuts en una paella amb una mica de mantega.Posar-les al motlle i cobrir amb el pernil. Coronar amb el formatge i gratinar uns minuts, fins fondre.Servir calent.
Pasta fullada amb llagostins
Pasta fullada amb llagostins
Servings 4
Calories 475kcal
Ingredients
- 1 làmina de pasta fullada rodona
- 20 llagostins
- 2 Cebes
- 2 grans d´all
- 1 Pebrot verd
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Sofregir les cebes, els alls i el pebrot, tot a dauets, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts. Salpebrar, retirar del foc i deixar refredar.Cobrir la safata del forn amb paper sulfuritzat i posar la pasta fullada. Repartir el sofregit i afegir els llagostins pelats i a dauets.Coure al forn preescalfat a 200º fins daurar, uns 10 minuts.
Pastís de patates, bacó i formatge
Pastís de patates, bacó i formatge
Servings 4
Calories 325kcal
Ingredients
- 4 Patates grosses
- Mozzarella o Edam a llesques
- Bacó a llesques
- 2 Ous
- 200 ml. de nata líquida
- Barreja de 4 formatges ratllats
- Sal
- Oli d´oliva
Instructions
- Rentar les patates, pelar i tallar a làmines fines. Salar.Greixar una font apta pel forn amb oli i posar una capa de patates. Cobrir amb Mozzarella o Edam a llesques i bacó. Anant fent capes fins acabar els ingredients, fent el darrer pis amb patates.Batre els ous amb la nata, abocar a la font i cobrir amb el formatge ratllat.Tapar amb paper d´alumini i coure al forn preescalfat a 180º 50 minuts. Retirar l´alumini i gratinar fins daurar.
Pastís de verdures
Pastís de verdures
Servings 4
Calories 475kcal
Ingredients
- 1 massa Brisa
- 1 pot de macedònia de verdures
- 2 Ous
- 200 ml. de llet evaporada
- 100 g. d´Emmental ratllat
- 5 tomàquets cirerol
- 1 Ceba tendra, petita
- Oli d´oliva
- Nou moscada
- Sal i pebre
Instructions
- Greixar un motlle rodó baix amb unes gotes d´oli i cobrir amb la Brisa. Punxar el fons amb una forquilla i coure al forn preescalfat a 190º 5 minuts.Batre els ous amb la llet evaporada i un polsim de nou moscada. Afegir el formatge, la macedònia de verdures ben escorreguda, salpebrar i remoure.Abocar sobre la Brisa i cobrir amb els tomàquets per la meitat i la ceba en juliana.Fer al forn 20 minuts.Retirar i deixar refredar abans de desemmotllar.
Maccheroni in crosta
Maccheroni in crosta
Servings 6
Calories 470kcal
Ingredients
- 200 g. de carn picada
- 500 g. de macarrons
- 2 làmines de pasta fullada
- 1 Ceba
- 1 grà d´all
- Salsa de tomàquet
- Beixamel
- 100 g. de Parmesà ratllat
- 1 Ou
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Sofregir la ceba i els alls picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.Afegir la carn picada i daurar.Incorporar salsa de tomàquet, seguir uns minuts més i salpebrar.Coure al dente els macarrons en força aigua amb sal.Folrar un motlle rodó amb una pasta fullada.Barrejar els macarrons amb beixamel al gust, el Parmesà i el sofregit.Abocar al motlle, cobrir amb l´altre pasta fullada i segellar bé. Pinzellar amb ou batut i fer al forn preescalfat a 200º fins daurar.Servir calent.
Aquesta entrada s'ha publicat a Pasta,Segon plat
Pastís de macarrons, pernil i formatge
Pastís de macarrons, pernil i formatge
Servings 4
Calories 405kcal
Ingredients
- 400 g. de macarrons
- 250 g. de pernil dolç
- 250 g. d´Emmental
- 6 Ous
- 200 ml. de nata líquida
- Sal i pebre
- Mantega
- Nou moscada
Instructions
- Coure els macarrons en força aigua amb sal, deixant al dente i escórrer.Tallar el pernil a dauets i ratllar el formatge.Greixar un motlle amb mantega i posar la pasta. A sobre, el pernil i acabar amb el formatge.Batre els ous amb la nata, salpebrar, afegir un polsim de nou moscada i abocar sobre el pastís.Coure el forn preescalfat a 200º uns 30 minuts.
Pastís de xampinyons i formatge de cabra
Pastís de xampinyons i formatge de cabra
Servings 4
Calories 405kcal
Ingredients
- 1 làmina de pasta fullada (o Brisa)
- 1 safata de xampinyons
- 3 grans d´all
- 4 Ous
- 50 g. de virutes de pernil
- 150 g. de formatge fresc de cabra
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Orenga
Instructions
- Netejar els xampinyons, tallar a dauets i saltar en una mica d´oli, a foc viu, amb els alls picats. Salpebrar, afegir orenga i retirar.Batre els ous, salpebrar, afegir els bolets amb el pernil i el formatge esmicolat. Remenar.Greixar amb una mica d´oli un motlle rodo, folrar amb la pasta fullada, punxar el fons i coure al forn preescalfat a 180º 10 minuts.Abocar els bolets i seguir 20 minuts més, fins daurar.
“Pizza-Pagès”
“Pizza-Pagès”
Servings 1
Calories 195kcal
Ingredients
- 1 llesca de pa de pagès
- 1/4 de pebrot vermell
- Salami
- Pernil dolç
- 1 Ou
- Formatge ratllat
- Sal i pebre
- Oli d´oliva
Instructions
- Retirar la crosta sencera de la llesca, tallant amb un ganivet per l´interior.Daurar en una paella amb poquet oli, el pebrot, el salami i el pernil dolç, tot a dauets. Quan sigui fet, agrupar-ho i posar la crosta de la llesca que ho agrupi tot en el seu interior.Batre un ou salpebrat amb formatge ratllat, abocar dins la crosta, i quallar. Quan sigui fet, tapar amb la molla, apretant lleument, donar la volta i servir calent.
Empanada de bolets
Empanada de bolets
Servings 4
Calories 225kcal
Ingredients
- 1 Pasta fullada
- 600 g. de bolets variats
- 1 Ceba tendra
- 1 gra d´all
- 100 ml. de vi blanc
- 1 Ou
- Sal
- Oli d´oliva
Instructions
- Netejar i trossejar els bolets.Sofregir la ceba picada en una mica d´oli, a foc lent i remenant de tant en tant. Abans de daurar, afegir l´all picat i sofregir. Incorporar els bolets i seguir uns minuts més (s´acabaran de fer al forn).Regar amb el ví, evaporar a foc viu i salar.Estirar una pasta fullada i tallar dos trossos iguals. Col·locar una a la safata del forn amb paper sulfuritzar, i cobrir amb els bolets, deixant lliures els marges. Tapar amb l´altre meitat i pessigar bé els cantos, segellant bé.Fer un forat al mig amb la punta d´un ganivet, pintar amb l´ou batut i coure al forn preescalfat a 200º uns 20 minuts. Gratinar 5 minuts més fins daurar.
