Pastís de bolets

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Pastís de bolets

Course Entrants, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, Entrants, pastís salat
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 8
Calories 310kcal

Ingredients

  • 1 làmina de pasta Brisa
  • 450 g. de bolets
  • 1 Porro
  • 1 gra d´all
  • 5 Ous
  • 150 ml. de llet evaporada
  • 75 g. d´Emmental ratllat
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Cibulet

Instructions

  • Sofregir el porro a rodanxes, en una mica d´oli. Afegir l´all picat i els bolets trossejats i saltar fins que deixin anar l´aigua. Salpebrar, empolsar amb cibulet picat, remoure bé i retirar.
    Batre els ous amb la llet, salpebrar, afegir 35 g. d´Emmental, el sofregit i remenar.
    Folrar un motlle baix amb la Brisa, punxar el fons amb una forquilla i abocar la barreja d´ous i bolets. Coronar amb la resta de formatge i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.
    Retirar del forn i reservar sobre la reixeta abans de servir.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants,Primer plat,Segon plat