Paté de pastanaga i poma
Servings 6
Calories 175kcal
Ingredients
- 3 Pastanagues
- 1 Poma petita
- 50 g. de formatge per a untar
- Nous
- Sal i pebre
- Torradetes (o cassoletes, volovans, …..)
Instructions
- Coure en aigua amb sal les pastanagues, uns 25 minuts, fins fer tendres.Colar i triturar la pastanaga amb la poma i el formatge. Salpebrar, afegir unes nous picades i remenar bé.Coronar amb mitja nou i servir amb torradetes.
Canapès de surimi
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants
Canapès de gambes
Canapès de gambes
Servings 4
Calories 200kcal
Ingredients
- Pa de motlle sense crosta
- Gambes cuites
- Maionesa
- Cogombrets en vinagre
Instructions
- Tallar el pa de motlle en 4 trossets cada llesca i pintar amb una capa fina de maionesa. (Es pot fer amb torradetes, cassoletes, …)Posar les gambes per sobre i coronar amb un trosset de cogombret
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants,Peix i marisc
Cassoletes de tonyina
Cassoletes de tonyina
Servings 4
Calories 175kcal
Ingredients
- 1 Ceba petita
- Tonyina en oli d´oliva
- Pebrots del Piquillo
- Maionesa
- Cassoletes (o torradetes, pa de motlle, ….)
Instructions
- Picar molt fina la ceba i barrejar amb tonyina i maionesa al gust.Omplir les cassoletes i decorar amb una tireta de pebrot.
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants
Cors de Frankfurt II
Cors de Frankfurt II
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- Salsitxes de Frankfurt (de cocktail, les petites)
- Oli d´oliva
- Ketxup i mostassa
Instructions
- Tallar les salsitxes per la meitat, en diagonal. Ajuntar formant un cor i cosir amb un escuradents.Fer a la planxa en poquet oli i servir amb ketxup o mostassa al gust.(També es pot fer amb cirerols pera, grills de mandarina, ….)
Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants
Piquillos farcits d´hummus
Piquillos farcits d´hummus
Servings 4
Calories 295kcal
Ingredients
- 12 Pebrots del Piquillo
- 1 pot de cigrons cuits
- 1 gra d´all
- 1/2 Llimona
- Oli d´oliva
- Sal
- Tahina
- Pebre vermell dolç
- Orenga
Instructions
- Fer l´hummus triturant els cigrons escorreguts amb un rajolí d´oli, un polsim de sal, l´all picat, una cullerada de Tahina i el suc de la mitja llimona. Empolsar amb pebre dolç i farcir els Piquillos.Col·locar en una safata, regar amb un filet d´oli i empolsar amb pebre dolç i orenga.
Pastís d´albergínia
Pastís d´albergínia
Servings 4
Calories 225kcal
Ingredients
- 2 Albergínies grosses
- Pernil dolç a llesques
- Formatge a llesques
- 3 Ous
- 200 ml. de llet
- Formatge ratllat
- Oli d´oliva
- Mantega
- Sal i pebre
Instructions
- Pelar les albergínies, tallar a làmines al llarg i coure a la planxa o al microones a màxima potència uns 10 minuts.Greixar un motlle de Plum-cake amb mantega i posar una capa d´albergínia, salar, una de pernil i una de formatge a llesques. Repetir capes fins acabar els ingredients.Batre els ous, salpebrar, afegir la llet, remenar i abocar al motlle. Cobrir amb formatge ratllat i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.Desemmotllar i servir tebi.
Croquetes de truita de patates
Croquetes de truita de patates
Servings 30 unitats
Calories 300kcal
Ingredients
- 4 Patates
- 1 Ceba
- 75 g. de xoriço
- 5 Ous
- 100 ml. de llet
- Pa ratllat gruixut (o Panko)
- Tabasco
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Fregir en una paella sense oli el xoriço a dauets.Retirar, afegir oli a la paella i daurar les patates a dauets i la ceba picada. Salpebrar, retirar del foc i barrejar amb 3 ous batuts, la llet i el xoriço.Tornar al foc i quallar la truita 10 minuts, deixant lleument crua.Retirar, triturar, passar a una safata, deixar refredar i reservar tota la nit a la nevera.L´endemà fer croquetes amb la meitat de la massa. Amb la resta, fer boletes amb una mica de Tabasco.Passar pels ous batuts, pel pa ratllat i fregir o fer al forn.Servir molt calentes.
Magdalenes de truita de patates farcida
Magdalenes de truita de patates farcida
Servings 12 unitats
Calories 300kcal
Ingredients
- 500 g. de patates
- 125 g. de ceba
- 4 Ous
- 200 ml. de llet
- Formatge de cabra
- Maionesa
- Sal
- Maizena
- Llevat en pols
- Oli d´oliva
Instructions
- Pelar i tallar a dauets la patata i la ceba. Posar en un motlle de silicona, salar i coure al microones a màxima potència 10 minuts. Remenar i fer 10 minuts més.Batre amb la batedora elèctrica els ous. Disoldre una cullerada de Maizena i una culleradeta de llevat en la llet. Incorporar als ous i remenar bé. Afegir la patata amb un rajolinet d´oli, remenar bé i abocar als motlles fins la meitat. posar una rodanxa de formatge i acabar d´omplir.Coure al forn preescalfat a 180º uns 25 minuts, fins quallar i daurar.Servir calentes amb una mica de maionesa.
Pastís de bolets
Pastís de bolets
Servings 8
Calories 310kcal
Ingredients
- 1 làmina de pasta Brisa
- 450 g. de bolets
- 1 Porro
- 1 gra d´all
- 5 Ous
- 150 ml. de llet evaporada
- 75 g. d´Emmental ratllat
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Cibulet
Instructions
- Sofregir el porro a rodanxes, en una mica d´oli. Afegir l´all picat i els bolets trossejats i saltar fins que deixin anar l´aigua. Salpebrar, empolsar amb cibulet picat, remoure bé i retirar.Batre els ous amb la llet, salpebrar, afegir 35 g. d´Emmental, el sofregit i remenar.Folrar un motlle baix amb la Brisa, punxar el fons amb una forquilla i abocar la barreja d´ous i bolets. Coronar amb la resta de formatge i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.Retirar del forn i reservar sobre la reixeta abans de servir.
