Croquetes de pollastre

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Croquetes de pollastre

Course Entrants, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bunyols i croquetes, carn, Entrants, pollastre
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Refredar 2 hours
Total Time 3 hours
Servings 35 unitats
Calories 300kcal

Ingredients

  • 350 g. de pollastre rostit
  • 60 g. de mantega
  • 1 Ceba
  • 60 g. de farina
  • 500 ml. de llet
  • Oli de gira-sol
  • Sal i pebre
  • Nou moscada
  • 2 Ous
  • Pa ratllat

Instructions

  • Sofregir en la mantega la ceba picada fina o ratllada.
    Afegir la farina i torrar uns minuts.
    Incorporar el pollastre esmicolat amb una mica de nou moscada, donar unes voltes i regar amb la llet calenta.
    Remenar a foc lent fins que es desenganxi de les parets, rectificar i passar a una safata.
    Deixar refredar i reservar un parell d´hores a la nevera (o tota la nit).
    Fer les croquetes, passar pels ous batuts, pel pa ratllar i fregir.
    Deixar escórrer sobre paper absorbent abans de servir.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants,Primer plat,Segon plat