Carxofes farcides fredes

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Carxofes farcides fredes

Course Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword carxofes, Entrants, Formatge, Verdures
Prep Time 35 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4
Calories 250kcal

Ingredients

  • 8-12 Carxofes (depèn de la mida)
  • Formatge per a untar
  • Pernil dolç, gall dindi o salmó fumat
  • Enciam
  • Sal
  • Anet o cibulet

Instructions

  • Netejar les carxofes, retirant les fulles exteriors, tallant les puntes i deixant el cor net. Coure en aigua amb sal uns 10 minuts (depèn de la mida), sense deixar massa toves.
    Retirar, escórrer molt bé i buidar lleument amb una cullereta.
    Barrejar el formatge amb dauets molt petits de pernil, gall dindi o salmó.
    Farcir les carxofes, servir sobre un llit d´enciam i empolsar amb anet o cibulet picat.
    Servir molt fredes.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Verdures