Guatlles amb gerds

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Guatlles amb gerds

Course Carn, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, Fruita, patates
Prep Time 25 minutes
Cook Time 50 minutes
Repòs 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 4
Calories 550kcal

Ingredients

  • 4 Guatlles
  • 125 ml. de vi blanc
  • 125 ml. de brou d´au
  • 100 g. de gerds
  • Patates
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva
  • Mantega
  • Farigola

Instructions

  • Netejar les guatlles, salpebrar, lligar amb fil de cuina per a mantenir la forma i daurar en oli i una cullerada de mantega.
    Un cop rosses, regar amb el vi i el brou i coure a foc lent 30 minuts.
    Passat el temps, afegir els gerds i seguir 10 minuts més.
    Rentar i pelar les patates, tallar a daus, coure en aigua amb sal i fer puré.
    Deixar reposar les guatlles 15 minuts, retirar el fil i servir amb el puré amanit amb oli i farigola

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat