Torró de massapà

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Torró de massapà

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Nadal, Postres
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 10

Ingredients

  • 250 g. d´ametlla en pols
  • 150 g. de fruites confitades
  • Pinyons
  • 250 g. de sucre llustre
  • 1 Llimona
  • 80 ml. d´aigua
  • 1 Ou

Instructions

  • Escalfar en un pot l´aigua amb la ratlladura de la llimona i el sucre llustre. Al bullir, deixar 2 minuts, remenant, fins tenir un almívar claret.
    Retirar del foc i afegir l´ametlla mòlta remenant suaument. Un cop fet, incorporar la fruita trossejada i remenar.
    Abocar al motlle folrat amb paper sulfuritzat, allisar la superfície i repartir els pinyons per sobre. Pinzellar amb l´ou batut i gratinar uns 5 minuts, fins daurar.
    Deixar refredar abans de servir.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Postres