Bescuit de plàtan amb canyella
Servings 8
Ingredients
- 350 g. de plàtans
- 3 Ous
- 150 g. de sucre
- 50 g. de sucre morè
- 125 g. de mantega en pomada
- 1 iogurt natural, sense sucre
- 270 g. de farina
- Llevat en pols
- Sal
- Canyella en pols
Instructions
- Aixafar els plàtans fins fer puré.Batre els ous, afegir els dos tipus de sucre, la mantega, el iogurt i el puré de plàtan. Tornar a batre.Incorporar la farina tamisada amb dues culleradetes de llevat, mitja de sal i mitja de canyella. Remoure bé.Abocar a un motlle de plum-cake greixat amb mantega, allisar la superfície i coure al forn preescalfat a 180º 55 minuts.Deixar refredar abans de desemmotllar.
Aquesta entrada s'ha publicat a Postres
Conill en escabetx
Conill en escabetx
Servings 4
Calories 440kcal
Ingredients
- 1 Conill trossejat
- 1 Pastanaga grossa
- 100 ml. de vinagre
- 200 ml. de vi blanc
- 250 ml. de brou de verdures
- 4 Patates
- 250 ml. de llet
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- 1 fulla de llorer
- Pebre en gra
- Farigola
Instructions
- Salpebrar el conill i daurar en una cassola amb una mica d´oli.Afegir la pastanaga a rodanxes, el llorer, uns granets de pebre i una branqueta de farigola. Regar amb el vinagre i el vi i evaporar a foc viu. Incorporar el brou, tapar i coure a foc lent 30 minuts.Rentar les patates i coure en aigua amb sal 40 minuts. Escórrer, deixar refredar, pelar, salar i fer puré. Afegir la llet calenta i una cullerada d´oli i seguir aixafant.Repartir el conill en 4 plats, regar amb l´escabetx i acompanyar del puré.
Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat
Paté de bacallà
Paté de bacallà
Servings 4
Ingredients
- 300 g. de bacallà dessalat
- 1 gra d´all
- 100 ml. d´oli d´oliva
- Pebre
- Nou moscada
- Torradetes
Instructions
- Coure el bacallà en força aigua durant 20 minuts.Escórrer, retirar pell i espines i triturar amb l´all, l´oli i pebre i nou moscada al gust.Servir amb torradetes, o crackers, o bastonets de verdures, ……