Amanida amb angules
Servings 4
Calories 310kcal
Ingredients
- 3 Patates
- 100 g. d´angules
- 2 grans d´all
- 2 Alvocats
- Amanida variada
- Sal
- Oli d´oliva
Instructions
- Coure les patates senceres i amb pell en aigua amb sal, uns 25 minuts. Retirar, escórrer, pelar i tallar a rodanxes.Daurar en poc oli els alls picats, afegir les angules i donar unes voltes.Servir fent un llit de patata, a sobre els alvocats a dauets amb amanida variada, salar i regar amb un filet d´oli i coronar amb les angules.
Risotto d´espinacs
Risotto d´espinacs
Servings 4
Ingredients
- 150 g. d´espinacs
- 200 g. d´arròs Carnaroli
- 600 ml. de brou d´au
- 1 Ceba
- Formatge per a untar
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Rentar i assecar els espinacs, trossejar i saltar en una mica d´oli un parell de minuts.Retirar i al mateix greix, sofregir la ceba picada fina, a foc lent i remenant de tant en tant durant uns 20 minuts.Passat el temps afegir l´arròs, torrar uns minuts i regar amb 150 ml. de brou bullint.Coure 17 minuts, anant regant amb la resta del brou, afegint-lo a gots i remenant, quan l´anterior sigui integrat. A mitja cocció afegir els espinacs reservant algunes fulles per decorar.Quan l´arròs sigui fet, abaixar el foc, afegir 4 cullerades de formatge per a untar, salpebrar i deixar un minut més, remenant.Servir en aros, decorant amb les fulles reservades.