Magdalenes de truita de patates farcida

Magdalenes de truita de patates farcida

Course acompanyament, Entrants, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Magdalenes, patates
Prep Time 25 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 12 unitats
Calories 300kcal

Ingredients

  • 500 g. de patates
  • 125 g. de ceba
  • 4 Ous
  • 200 ml. de llet
  • Formatge de cabra
  • Maionesa
  • Sal
  • Maizena
  • Llevat en pols
  • Oli d´oliva

Instructions

  • Pelar i tallar a dauets la patata i la ceba. Posar en un motlle de silicona, salar i coure al microones a màxima potència 10 minuts. Remenar i fer 10 minuts més.
    Batre amb la batedora elèctrica els ous. Disoldre una cullerada de Maizena i una culleradeta de llevat en la llet. Incorporar als ous i remenar bé. Afegir la patata amb un rajolinet d´oli, remenar bé i abocar als motlles fins la meitat. posar una rodanxa de formatge i acabar d´omplir.
    Coure al forn preescalfat a 180º uns 25 minuts, fins quallar i daurar.
    Servir calentes amb una mica de maionesa.

Pastís de bolets

Pastís de bolets

Course Entrants, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, Entrants, pastís salat
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 8
Calories 310kcal

Ingredients

  • 1 làmina de pasta Brisa
  • 450 g. de bolets
  • 1 Porro
  • 1 gra d´all
  • 5 Ous
  • 150 ml. de llet evaporada
  • 75 g. d´Emmental ratllat
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Cibulet

Instructions

  • Sofregir el porro a rodanxes, en una mica d´oli. Afegir l´all picat i els bolets trossejats i saltar fins que deixin anar l´aigua. Salpebrar, empolsar amb cibulet picat, remoure bé i retirar.
    Batre els ous amb la llet, salpebrar, afegir 35 g. d´Emmental, el sofregit i remenar.
    Folrar un motlle baix amb la Brisa, punxar el fons amb una forquilla i abocar la barreja d´ous i bolets. Coronar amb la resta de formatge i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.
    Retirar del forn i reservar sobre la reixeta abans de servir.