Amanida amb Brie i mandarina

Amanida amb Brie i mandarina

Course Amanida, primer plat, Verdures
Cuisine Francesa
Keyword Amanides, Formatge, Fruita, internacional, Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Calories 275kcal

Ingredients

  • Amanida variada
  • 1 Endívia
  • 1 Ceba morada
  • 4 Mandarines
  • 150 g. de Brie
  • Oli d´oliva
  • Vinagre de Mòdena
  • Sal

Instructions

  • Fer una vinagreta emulsionant oli i vinagre al gust i un polsim de sal.
    Repartir en 4 plats l´amanida variada. Afegir l´endívia trossejada (menys 4 fulles), la ceba en juliana, les mandarines a grills i el formatge a dauets.
    Afegir les fulles d´endívia reservades i regar amb la vinagreta.

Pastís d´albergínia

Pastís d´albergínia

Course Entrants, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Ous, pastís salat, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 4
Calories 225kcal

Ingredients

  • 2 Albergínies grosses
  • Pernil dolç a llesques
  • Formatge a llesques
  • 3 Ous
  • 200 ml. de llet
  • Formatge ratllat
  • Oli d´oliva
  • Mantega
  • Sal i pebre

Instructions

  • Pelar les albergínies, tallar a làmines al llarg i coure a la planxa o al microones a màxima potència uns 10 minuts.
    Greixar un motlle de Plum-cake amb mantega i posar una capa d´albergínia, salar, una de pernil i una de formatge a llesques. Repetir capes fins acabar els ingredients.
    Batre els ous, salpebrar, afegir la llet, remenar i abocar al motlle. Cobrir amb formatge ratllat i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.
    Desemmotllar i servir tebi.