Farcellets de col amb botifarra
Servings 4
Calories 260kcal
Ingredients
- 1 Col blanca
- 1 Botifarra negra
- 1 Ceba
- Pinyons
- Formatge ratllat
- Mantega
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Separar una a una les fulles de la col i tallar en dues meitats, eliminant el tronc central. Escaldar en aigua amb sal un minut, escórrer i reservar sobre paper absorbent.Sofregir la ceba picada en poc oli, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts. Passat el temps, incorporar la botifarra sense pell i esmicolada i un bon grapat de pinyons.Rectificar i farcir amb això les fulles de col, fent paquetets. Posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat, empolsar amb formatge ratllat i posar un floquet de mantega a cada paquetet.Gratinar uns minuts fins daurar.
Cors de Frankfurt
Cors de Frankfurt
Servings 4
Calories 230kcal
Ingredients
- 4 Frankfurts grossos
- 4 Ous
- Oli d´oliva
- Sal
Instructions
- Tallar les salsitxes per la meitat, al llarg, deixant un dels extrems sense tallar, més o menys a 1 cm del final.Doblegar fent un cor i cosir la part inferior amb un escuradents.Posar en un plat amb unes gotes d´oli, trencar un ou a l´interior, salar i coure al microones fins quallar.