Farcellets de col amb botifarra

Farcellets de col amb botifarra

Course Entrants, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, Entrants, Verdures
Prep Time 35 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4
Calories 260kcal

Ingredients

  • 1 Col blanca
  • 1 Botifarra negra
  • 1 Ceba
  • Pinyons
  • Formatge ratllat
  • Mantega
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre

Instructions

  • Separar una a una les fulles de la col i tallar en dues meitats, eliminant el tronc central. Escaldar en aigua amb sal un minut, escórrer i reservar sobre paper absorbent.
    Sofregir la ceba picada en poc oli, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts. Passat el temps, incorporar la botifarra sense pell i esmicolada i un bon grapat de pinyons.
    Rectificar i farcir amb això les fulles de col, fent paquetets. Posar a la safata del forn amb paper sulfuritzat, empolsar amb formatge ratllat i posar un floquet de mantega a cada paquetet.
    Gratinar uns minuts fins daurar.

Cors de Frankfurt

Cors de Frankfurt

Course Entrants, primer plat, Segon plat
Cuisine Alemanya
Keyword Entrants, internacional, Ous
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Calories 230kcal

Ingredients

  • 4 Frankfurts grossos
  • 4 Ous
  • Oli d´oliva
  • Sal

Instructions

  • Tallar les salsitxes per la meitat, al llarg, deixant un dels extrems sense tallar, més o menys a 1 cm del final.
    Doblegar fent un cor i cosir la part inferior amb un escuradents.
    Posar en un plat amb unes gotes d´oli, trencar un ou a l´interior, salar i coure al microones fins quallar.