Croquetes de truita de patates
Servings 30 unitats
Calories 300kcal
Ingredients
- 4 Patates
- 1 Ceba
- 75 g. de xoriço
- 5 Ous
- 100 ml. de llet
- Pa ratllat gruixut (o Panko)
- Tabasco
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Fregir en una paella sense oli el xoriço a dauets.Retirar, afegir oli a la paella i daurar les patates a dauets i la ceba picada. Salpebrar, retirar del foc i barrejar amb 3 ous batuts, la llet i el xoriço.Tornar al foc i quallar la truita 10 minuts, deixant lleument crua.Retirar, triturar, passar a una safata, deixar refredar i reservar tota la nit a la nevera.L´endemà fer croquetes amb la meitat de la massa. Amb la resta, fer boletes amb una mica de Tabasco.Passar pels ous batuts, pel pa ratllat i fregir o fer al forn.Servir molt calentes.
