Hummus

Hummus

Course Entrants, Llegum
Cuisine Àrab
Keyword Entrants, internacional, llegum
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 250 g. de cigrons cuits
  • 2 grans d´all petits
  • 2 cull. de Tahina
  • 1/2 Llimona
  • Sal
  • Julivert
  • Pebre vermell dolç
  • Oli
  • Torradetes, pa de pita, ……….

Instructions

  • Aixafar al morter els alls amb un polsim de sal i una branqueta de julivert.
    Aixafar els cigrons fins fer un puré molt fí. Afegir la barreja del morter i la Tahina i remenar bé.
    Regar amb el suc de llimona, remoure i afegir una miqueta d´aigua si fós massa espès.
    Servir empolsant pebre dolç i regant amb un filet d´oli.
    Acompanyar amb pites, torradetes, bastonets, ….. al gust.

Conill amb mongetes

Conill amb mongetes

Course Carn, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, Conill, llegum
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 1 Conill trossejat
  • 500 g. de mongetes cuites
  • 150 g. de bacó
  • 2 grans d´all
  • 100 ml. de vi blanc
  • 500 ml. de brou de carn
  • Oli
  • Mantega
  • Sal i pebre

Instructions

  • Salpebrar el conill i daurar en una cassola amb no massa oli. Retirar.
    Afegir una mica de mantega a la cassola i saltar el bacó a dauets, incorporar els alls picats i donar unes voltes. Regar amb el vi i el brou, tornar el conill i coure a foc lent 1 hora.
    Quan hagi passat el temps, afegir les mongetes ben escorregudes i deixar 5 minuts més. Servir molt calent.