Cigrons amb verdures
Servings 4
Calories 230kcal
Ingredients
- 300 g. de cigrons cuits
- 1 Ceba
- 1 Porro
- 3 Pastanagues
- 2 Carbassons
- 1 Tomàquet
- 1 Pebrot vermell petit
- 50 g. de panses sense llavors
- Gingebre
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
- Sucre
- 1 branca de canyella
Instructions
- Sofregir en poquet oli i una mica de gingebre ratllat, la ceba i el porro picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.Passat el temps, afegir les pastanagues a rodanxes fines, tapar la cassola i cuinar 10 minuts més.Incorporar els carbassons a rodanxes, el tomàquet a dauets (amb un polsim de sucre) i el pebrot també a dauets. Salpebrar, cobrir amb aigua, afegir la canyella i seguir 5 minuts, tapat.Afegir els cigrons i les panses i fer 5 minuts més.Servir calent.