Cigrons amb verdures

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Cigrons amb verdures

Course Llegum, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword llegum, Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4
Calories 230kcal

Ingredients

  • 300 g. de cigrons cuits
  • 1 Ceba
  • 1 Porro
  • 3 Pastanagues
  • 2 Carbassons
  • 1 Tomàquet
  • 1 Pebrot vermell petit
  • 50 g. de panses sense llavors
  • Gingebre
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Sucre
  • 1 branca de canyella

Instructions

  • Sofregir en poquet oli i una mica de gingebre ratllat, la ceba i el porro picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.
    Passat el temps, afegir les pastanagues a rodanxes fines, tapar la cassola i cuinar 10 minuts més.
    Incorporar els carbassons a rodanxes, el tomàquet a dauets (amb un polsim de sucre) i el pebrot també a dauets. Salpebrar, cobrir amb aigua, afegir la canyella i seguir 5 minuts, tapat.
    Afegir els cigrons i les panses i fer 5 minuts més.
    Servir calent.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Llegum,Primer plat,Verdures