Amanida de cigrons i tomàquet
Servings 4
Calories 205kcal
Ingredients
- 250 g. de cigrons cuits
- 1/2 Pebrot vermell
- 1 Ceba
- 40 g. de tàperes
- 2 Tomàquets
- 1 llauna de tonyina
- 1 Ou dur
- Oli d´oliva
- Vinagre
- Sal i pebre
Instructions
- Fer una vinagreta emulsionant l´oli amb dues cullerades de vinagre. Afegir el pebrot a dauets, remenar bé i salpebrar al gust.Rentar els tomàquets, tallar a trossets i posar en un bol amb les tàperes, la ceba picada, els cigrons, la llauna de tonyina escorreguda i l´ou dur picat.Regar amb la vinagreta, remenar bé i reservar a la nevera fins el moment de servir.
Hummus
Hummus
Servings 4
Ingredients
- 250 g. de cigrons cuits
- 2 grans d´all petits
- 2 cull. de Tahina
- 1/2 Llimona
- Sal
- Julivert
- Pebre vermell dolç
- Oli
- Torradetes, pa de pita, ……….
Instructions
- Aixafar al morter els alls amb un polsim de sal i una branqueta de julivert.Aixafar els cigrons fins fer un puré molt fí. Afegir la barreja del morter i la Tahina i remenar bé.Regar amb el suc de llimona, remoure i afegir una miqueta d´aigua si fós massa espès.Servir empolsant pebre dolç i regant amb un filet d´oli.Acompanyar amb pites, torradetes, bastonets, ….. al gust.
Conill amb mongetes
Conill amb mongetes
Servings 4
Ingredients
- 1 Conill trossejat
- 500 g. de mongetes cuites
- 150 g. de bacó
- 2 grans d´all
- 100 ml. de vi blanc
- 500 ml. de brou de carn
- Oli
- Mantega
- Sal i pebre
Instructions
- Salpebrar el conill i daurar en una cassola amb no massa oli. Retirar.Afegir una mica de mantega a la cassola i saltar el bacó a dauets, incorporar els alls picats i donar unes voltes. Regar amb el vi i el brou, tornar el conill i coure a foc lent 1 hora.Quan hagi passat el temps, afegir les mongetes ben escorregudes i deixar 5 minuts més. Servir molt calent.
Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat