Go Back
Print Pin

Amanida de cigrons i tomàquet

Course Amanida, Llegum, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, llegum, Ous, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 205kcal

Ingredients

  • 250 g. de cigrons cuits
  • 1/2 Pebrot vermell
  • 1 Ceba
  • 40 g. de tàperes
  • 2 Tomàquets
  • 1 llauna de tonyina
  • 1 Ou dur
  • Oli d´oliva
  • Vinagre
  • Sal i pebre

Instructions

  • Fer una vinagreta emulsionant l´oli amb dues cullerades de vinagre. Afegir el pebrot a dauets, remenar bé i salpebrar al gust.
    Rentar els tomàquets, tallar a trossets i posar en un bol amb les tàperes, la ceba picada, els cigrons, la llauna de tonyina escorreguda i l´ou dur picat.
    Regar amb la vinagreta, remenar bé i reservar a la nevera fins el moment de servir.