Course Llegum, Peix i marisc, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword bacallà, llegum, peix
Prep Time 10 minutesminutes
Cook Time 55 minutesminutes
Total Time 1 hourhour5 minutesminutes
Servings 4
Calories 395kcal
Ingredients
600g.de cigrons cuits
600g.de bacallàdessalat
2Cebes
3gransd´all
500g.de tomàquetsmadurs
200ml.de broude peix
Olid´oliva
Pebrevermell picant
Sal i pebre
Instructions
Sofregir en una mica d´oli les cebes i els alls, picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.Passat el temps, incorporar una culleradeta de pebre picant i els tomàquets ratllats. Remenar i coure 20 minuts més.Quan hagi evaporat tota l´aigua dels tomàquets, afegir els cigrons amb el brou i deixar 10 minuts més.Saltar el bacallà esmicolat, incorporar a la cassola, rectificar de sal i pebre i deixar 5 minuts més.Servir calent.