Amanida de tomàquet, patata, pinya i llagostins
Servings 4
Calories 325kcal
Ingredients
- Tomàquets d´amanir
- Pinya
- Patates
- Llagostins
- Maionesa
- Ketxup
- Suc de taronja
- Conyac
- Sal
Instructions
- Coure en força aigua amb sal les patates amb pell, deixar refredar i pelar. Coure els llagostins i pelar.Tallar els tomàquets a làmines fines i col·locar al voltant dels plats de servir, fent un cercle.A sobre, posar làmines fines de pinya, i a sobre, de patata.Coronar amb els llagostins. Fer una salsa Rosa emulsionant la maionesa amb el ketxup, una mica de suc de taronja i un rajolinet de Conyac. Posar sobre l´amanida.