Xampinyons amb ou escalfat

per Frederic Fabregas
Print Pin

Xampinyons amb ou escalfat

Course primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, Ous
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Calories 175kcal

Ingredients

  • 500 g. de xampinyons laminats
  • 4 Ous
  • 1 Llimona
  • Oli d´oliva
  • 1 gra d´all
  • Julivert
  • Sal i pebre

Instructions

  • Rentar els bolets i reservar en aigua amb suc de llimona. Escórrer i daurar en una mica d´oli. Afegir all i julivert picats, salpebrar, donar unes voltes i retirar.
    Tapar la boca d´un got amb paper film, pintar-lo amb oli, trencar un ou i tancar be amb cordill de cuina. Repetir amb cada ou. Escalfar aigua en un pot, i al bullir, afegir els ous i coure 7 minuts. Retirar del foc i treure el paper film.
    Servir els bolets en un aro, i coronar amb els ous.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Primer plat,Segon plat