Patates farcides d´espinacs
Calories 360kcal
Ingredients
- 4 Patates mitjanes
- 2 grans d´all
- Pinyons
- 500 g. d´espinacs
- 2 llesques de bacó
- Emmental ratllat
- Sal
- Oli d´oliva
Instructions
- Rentar les patates i coure en aigua amb sal 30 minuts. Escórrer, deixar refredar una estona i tallar una tapeta, més o menys a 3/4 d´alçada.Buidar-les deixant una mica de polpa a les parets i fer puré amb el que retirem, amb una forquilla.Daurar en una mica d´oli, els alls picats. Afegir un grapat de pinyons i quan prenguin color, incorporar els espinacs nets i trossejats. Salar, saltar uns 5 minuts, remenant, i afegir el puré i donar unes voltes fins a integrar.Farcir les patates i coronar amb el bacó tallat a tiretes i saltat. Passar a la safata del forn, empolsar amb Emmental ratllat i gratinar fins fondre.Servir calent.