Bunyols de vent

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Bunyols de vent

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword Bunyols i croquetes, Postres
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 125 ml. de llet
  • 60 g. de mantega
  • 75 g. de farina
  • 3 Ous
  • 1/2 Llimona
  • Llavors d´anís
  • Anís
  • Sal i sucre

Instructions

  • Posar al foc la llet amb la mantega i un polsim de sal.
    Al bullir, afegir la farina tamisada i anar remenant fins que es desenganxi de les parets i faci com una bola.
    Retirar del foc i afegir els ous un a un, no afegir el següent fins que l´anterior sigui integrat.
    Incorporar llavors d´anís al gust i la pell ratllada de mitja llimona i remoure bé.
    Fer els bunyols amb dues culleretes, i anar fregint per tandes. Reservar sobre paper absorbent, pintar amb anís i arrebossar en sucre.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Postres