Croquetes de pastanaga i avellanes
Servings 20 unitats
Calories 450kcal
Ingredients
- 300 g. de pastanaga
- 1 Ceba
- 1 gra d´all
- 50 g. de farina
- 300 ml. de llet
- 40 g. d´avellanes torrades
- Sal i pebre
- Oli d´oliva
- Oli de gira-sol
- Nou moscada
- Ou
- Pa ratllat
Instructions
- Ratllar la pastanaga i la ceba.Salar la ceba i sofregir 5 minuts a foc viu.Afegir la pastanaga amb l´all picat fí i deixar 8 minuts més. Incorporar la farina, torrar uns minuts i regar amb la llet calenta. Salpebrar, afegir un polsim de nou moscada i les avellanes picades i coure 15 minuts, remenant sense parar.Quan sigui espès, passar a una font, tapar amb paper film que toqui la massa, i refredar unes hores a la nevera, millor tota la nit.Fer les croquetes, passar per ou batut i pa ratllat i fregir (o fer al forn).
