Truitetes de pèsols
Servings 4
Ingredients
- 200 g. de pèsols congelats
- 1 Ceba
- 1 gra d´all
- 1 Ou
- 50 ml. de ví blanc
- 100 g. de farina
- Sal
- Oli d´oliva
- Oli de gira-sol
- Orenga
Instructions
- Coure els pèsols en aigua amb sal, 5-7 minuts. Escórrer.Sofregir en poc oli d´oliva la ceba i l´all, picats, a foc lent i remenant de tant en tant durant uns 20 minuts. Afegir els pèsols i donar unes voltes. Salar.Barrejar en un bol l´ou, el vi i afegir remenant la farina. Rectificar, afegir el sofregit amb els pèsols i una culleradeta d´orenga picat i fregir, agafant petites porcions amb una cullereta i abocant directament sobre l´oli calent. Escórrer sobre paper absorbent.