Crestes d´albergínia i poma
Servings 4
Ingredients
- 1 paq. de crestes
- 125 g. de ceba
- 250 g. d´albergínia
- 15 g. de pinyons
- 1 Poma
- Oli d´oliva
- Orenga
- Sal i pebre
Instructions
- Sofregir en poc oli, tapat i a foc lent, la ceba picada, l´albergínia amb pell a dauets, els pinyons, una cullerada d´orenga picat, la poma pelada a dauets i sal i pebre al gust, durant uns 20 minuts.Retirar, triturar i deixar temperar.Farcir les crestes, col·locar a la safata del forn amb paper sulfuritzat i fer al forn preescalfat a 180º uns 30 minuts, fins daurar.Servir tèbies.