Baba Ghanudj

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Baba Ghanudj

Course acompanyament, Entrants, Verdures
Cuisine Àrab, Mediterrània
Keyword Entrants, internacional, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Refredar 1 hour
Total Time 2 hours
Servings 4

Ingredients

  • 2 Albergínies
  • 2 grans d´all
  • 7 Nous
  • Sal
  • Julivert
  • 1/2 Llimona
  • Oli d´oliva
  • Pebre vermell dolç

Instructions

  • Rostir al forn a 200º les albergínies punxades i regades amb oli, uns 40 minuts (depèn de la mida). Deixar refredar, pelar, escórrer en un colador i triturar.
    Fer una picada amb els alls picats fins, sal al gust, julivert picat i les nous trossejades.
    Servir l´albergínia amb la picada per sobre, regar amb una mica de suc de llimona, un bon raig d´oli i empolsar amb el pebre.
    Acompanyar de pa de pita, torradetes, creckers, ……

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Acompanyament,Entrants,Verdures