Baba Ghanudj
Servings 4
Ingredients
- 2 Albergínies
- 2 grans d´all
- 7 Nous
- Sal
- Julivert
- 1/2 Llimona
- Oli d´oliva
- Pebre vermell dolç
Instructions
- Rostir al forn a 200º les albergínies punxades i regades amb oli, uns 40 minuts (depèn de la mida). Deixar refredar, pelar, escórrer en un colador i triturar.Fer una picada amb els alls picats fins, sal al gust, julivert picat i les nous trossejades.Servir l´albergínia amb la picada per sobre, regar amb una mica de suc de llimona, un bon raig d´oli i empolsar amb el pebre.Acompanyar de pa de pita, torradetes, creckers, ……