“Crudités” amb crema de mató

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

“Crudités” amb crema de mató

Course Amanida, Entrants, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, Entrants, Formatge, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 190kcal

Ingredients

  • 2 Pastanagues
  • 8 Raves
  • 1 Pebrot verd
  • 200 g. de mató
  • 1 gra d´all
  • 1 branca d´api
  • Bastonets de pa amb llavors
  • Julivert
  • 1/2 Llimona
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre

Instructions

  • Tallar a bastonets les pastanagues, els raves i el pebrot.
    Reservar en un colador el mató fins que perdi l´aigua, passar a un bol i batre amb una forquilla fins fer cremós. Afegir una cullerada de julivert picat, l´all picat fí, l´api picat, una cullerada de suc de llimona, dues d´oli, sal i pebre al gust i remenar molt bé.
    Servir el mató acompanyat de les verdures i els bastonets de pa amb llavors

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Amanides,Entrants,Primer plat,Verdures