Amanida amb gambes i taronja

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Amanida amb gambes i taronja

Course Amanida, Peix i marisc, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, marisc, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Calories 165kcal

Ingredients

  • 500 g. de gambes
  • 2 Endívies
  • 1 Escarola petita
  • 2 Taronges
  • 4 cull. de maionesa baixa en greixos
  • 1/2 cull. de mostassa
  • 1 cull. de ketxup
  • 1 cull. de Conyac
  • Tabasco
  • Sal
  • Julivert

Instructions

  • Fer una salsa Rosa barrejant la maionesa amb la mostassa, el ketxup, el conyac i unes gotes de Tabasco.
    Coure en aigua amb sal, les gambes, pocs minuts, fins que comencin a canviar de color. Tallar la cocció en aigua amb gel i pelar.
    Netejar i trossejar les endívies i l´escarola i repartir en 4 plats.
    A sobre, col·locar les taronges a daus i les gambes.
    Regar amb la salsa Rosa i empolsar amb julivert picat.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Amanides,Peix i marisc,Primer plat,Verdures